طريقه عمل الثوم البودر في البيت: خطوات بسيطة ونتائج مذهلة

المقدمة

طريقة عمل الثوم البودر الشيف نونا

طريقة عمل الثوم البودرة في الفرن

طريقة عمل الثوم البودر بدون فرن

استخدامات الثوم البودر في الأكل

المصدر

المقدمة

يُعد الثوم أحد الخضراوات الأساسية التي لا غنى عنها في كل مطبخ، إذ يشكل عنصرًا أساسيًا في معظم الأطباق بسبب نكهته القوية وطعمه المميز.

سواء كان الثوم طازجًا أو على شكل بودرة، يظل ضروريًا، ومع تزايد الأسعار زادت تكلفة شراء الثوم، ولهذا السبب، نعرض لكِ في التقرير التالي طريقه عمل الثوم البودر في البيت باستخدام قشور الثوم من إعداد الشيف نونا.

كما نستعرض طرق تحضيره في الفرن أو بدونه بخطوات سهلة وطرق متنوعة وغير مكلفة.

طريقة عمل الثوم البودر الشيف نونا

المكونات:

كيلو من الثوم الطازج (يمكن استخدام فصوص الثوم الكاملة أو القشور).

ملعقتان كبيرتان من الملح.

طريقة عمل الثوم البودر من قشر الثوم

تقدم الشيف نونا طريقة عمل الثوم البودر في البيت بخطوات بسيطة، كالآتي:

1. قشري كمية الثوم التي ترغبين في تحضيرها، ثم اغسليها جيداً تحت الماء الجاري للتخلص من أي أتربة أو شوائب.

2. صفي الثوم جيداً للتأكد من عدم وجود أي قطرات ماء متبقية عليه.

3. سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية).

4. ثم افردي فصوص الثوم (أو القشور) على صينية فرن، ثم رشي عليها الملح بالتساوي.

5. بعد ذلك، أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا ويبدأ في الجفاف.

6. اتركي الثوم المحمص ليبرد تمامًا.

7. استخدمي مطحنة قهوة نظيفة واطحني الثوم المحمص حتى تحصلي على بودرة ناعمة.

8. ثم، ضعي بودرة الثوم في وعاء محكم الغلق واحفظيها في مكان بارد وجاف.

طريقة عمل الثوم البودرة في الفرن

لتحضير بودرة ثوم منزلية الصنع بنكهة طبيعية، إليكِ طريقة سهلة وبسيطة:

1. قشري كمية مناسبة من فصوص الثوم وقطعيها إلى شرائح رقيقة ومتساوية.

2. ثم وزعي الشرائح على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، مع الحرص على عدم تكديسها فوق بعضها. ادخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

3. اتركي الشرائح داخل الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، مع التحقق منها بين الحين والآخر والتأكد من تجفيفها تمامًا.

4. بعد أن تبرد الشرائح تمامًا، ضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيها حتى تحصلي على بودرة ناعمة.

5. يمكنكِ استخدام منخل ناعم لفصل أي قطع كبيرة.

6. احفظي البودرة الناتجة في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد وجاف.

طريقة عمل الثوم البودر بدون فرن

إن تجفيف قشور الثوم تحت أشعة الشمس لإنتاج بودرة الثوم يعد طريقة اقتصادية، إلا أنها تتطلب وقتًا أطول بكثير مقارنةً بطريقة استخدام الفرن، اتبعي طريقه عمل الثوم البودر في البيت التالية:

1. قشري فصوص الثوم واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة ومتساوية الحجم.

2. وزعي الشرائح على صينية واسعة مغطاة بورق الزبدة.

3. ضعي الصينية في مكان مشمس وجيد التهوية، بعيدًا عن الرطوبة.

4. اتركي الشرائح تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع كامل، أو حتى تجف تمامًا وتصبح هشة.

5. بعد ذلك، ضعي الشرائح الجافة في مطحنة التوابل واطحنيها حتى تحصلي على بودرة ناعمة.

6. يمكنكِ استخدام منخل ناعم لفصل أي قطع كبيرة.

7. احفظي البودرة الناتجة في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد وجاف.

استخدامات الثوم البودر في الأكل

يضفي الثوم البودرة نكهة قوية وعميقة على الأطعمة، مما يجعلها أكثر جاذبية، ويمكن استخدامه في تحضير مجموعة واسعة من الأطباق، بدءًا من الصلصات والتتبيلات ووصولاً إلى اللحوم والخضروات.

تخيلي مثلاً، إضافة لمسة من الثوم البودرة إلى صلصة الطماطم التقليدية، فستلاحظين الفرق الكبير في النكهة.

كما يمكنكِ استخدامه في تتبيل الدجاج المشوي أو اللحم المفروم، مما يمنحها نكهة مميزة وشهية، وفيما يلي نوضح استخدامات الثوم البودر المختلفة في الطعام:

1. نكهة قوية وعميقة:

يضفي الثوم المطحون نكهة قوية وعميقة على الأطباق، ويمكن استخدامه في مجموعة واسعة من الأطعمة، من اللحوم إلى الخضروات والصلصات.

2 . بهار أساسي في المطبخ:

يعتبر الثوم المطحون عنصرًا أساسيًا في العديد من الوصفات، خاصة تلك التي تعتمد على النكهات الشرقية، ويضيف لمسة خاصة إلى الأطباق، مثل: الشاورما والصلصات.

3. يعزز نكهة البيتزا والمعجنات:

يمكن إضافة الثوم المطحون إلى عجينة البيتزا وصوصها ليعطي نكهة مميزة وغنية، كما يمكن استخدامه في تحضير أنواع مختلفة من المعجنات.

4. مثالي لتتبيل اللحوم:

يضيف الثوم المطحون نكهة قوية ولذيذة إلى اللحوم المفرومة والأساسية، ويستخدم بشكل واسع في تحضير السجق والبرجر وكرات اللحم.

5. جودة عالية وحفظ طويل الأمد:

يتم تعبئة الثوم المطحون في عبوات محكمة الإغلاق للحفاظ على نكهته وجودته لفترة طويلة، ويمكنك الاعتماد عليه لإضافة نكهة قوية لأطباقك في أي وقت.

6. سهولة الاستخدام:

يوفر الثوم المطحون الوقت والجهد، حيث يمكنك إضافته إلى الأطباق مباشرة دون الحاجة لتقشير وتقطيع الثوم الطازج، ويعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن حلول سريعة وسهلة في المطبخ.

7. يثري تجربة الطهي:

يمنح الثوم المطحون أطباقك نكهة فريدة ومميزة، مما يجعل تجربة الطهي أكثر متعة وإبداعًا، ويمكنك تجربة وصفات جديدة وإضافة لمستك الخاصة باستخدام الثوم المطحون.

المصدر

مواقع إلكترونية