طريقة عمل البطاطا في الفرن وعلى البوتاجاز بوصفات مبتكرة

المقدمة

طريقة عمل البطاطا في الفرن

طريقة عمل البطاطا الحلوة المسلوقة

طريقة عمل البطاطا الحلوة على البوتاجاز

طريقة عمل البطاطا بالسمن والسكر

المصدر

المقدمة

تعد البطاطا حاليًا من الخضروات المتاحة بأسعار مناسبة في الأسواق، ولذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل البطاطا في الفرن.

بالإضافة إلى ذلك، تتميز البطاطا بمرونتها في الطهي، حيث يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، ومع ذلك تعتبر طريقة الشوي هي الأصح والأكثر استفادة من قيمتها الغذائية.

وفي هذا التقرير، نستعرض مجموعة من الأفكار المبتكرة لتحضير البطاطا الحلوة المشوية.

طريقة عمل البطاطا في الفرن

مكونات البطاطا الحلوة:

كيلو من البطاطا الحلوة.

كوبان من الحليب.

كوب وربع من السكر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكعب من الزبدة.

ولعمل الكريمة المصاحبة:

ثلاثة أكواب من الحليب.

ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.

أربع ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه.

ملعقة كبيرة من السكر.

مكعب من الزبدة.

رشة من الفانيليا.

ملعقة صغيرة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

سنستعرض معكم طريقة عمل البطاطا بالفرن، مستوحاة من وصفة الشيف نادية السيد المميزة، والتي تشمل طبقًا لذيذًا من البطاطا بالكريمة.

1. اغسلي البطاطا جيدًا وقشريها، ثم قطعيها إلى شرائح سميكة، وضعيها في قدر مع الحليب والفانيليا والسكر، واطهيها على نار هادئة حتى تنضج.

2. أضيفي مكعب زبدة إلى البطاطا المسلوقة واهرسيها جيدًا بالشوكة.

3. اخلطي الحليب، والنشا، والكريم شانتيه، والسكر جيدًا في وعاء، ثم سخني الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن قوامه.

4. وأخيرًا، ضعي البطاطا المهروسة في صينية ووزعي صوص الكريمة فوقها.

5. رشي السكر البودرة على الوجه، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا وقدميها ساخنة.

طريقة عمل البطاطا الحلوة المسلوقة

المكونات:

كيلو من البطاطا الحلوة.

ربع كوب ماء.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

مع وصفة تقليدية ولكن بطريقة مبتكرة: طريقة عمل البطاطا في الفرن المسلوقة بصوص كراميل طبيعي، والطريقة كالتالي:

1. اغسلي حبات البطاطا جيدًا بالماء الجاري وافركيها برفق بفرشاة الخضروات للتأكد من نظافتها.

2. ضعي البطاطا في قدر مناسب، ثم أضيفي السكر والماء لتغطية قاع القدر، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطا تمامًا ويتكون صوص كراميل ذهبي اللون.

3. صفي البطاطا من الماء مع الاحتفاظ ببعض صوص الكراميل، ثم رصيها في طبق التقديم، ثم اسقِ البطاطا بالصوص المتبقي وقدميها ساخنة.

طريقة عمل البطاطا الحلوة على البوتاجاز

مكونات:

عدد حسب الرغبة من حبات البطاطا الحلوة.

ملعقة صغيرة من القرفة البودر.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

ربع كوب من الماء.

مكعب واحد من الزبدة.

ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

لا تقتصر طريقة عمل البطاطا الحلوة على الفرن فقط، بل يمكنكِ إعدادها بطرق مبتكرة على البوتاجاز، والطريقة هي:

1. اغسلي البطاطا جيدًا وجففيها، ثم قطعيها إلى حلقات متساوية السمك.

2. سخني الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة. ضعي حلقات البطاطا في المقلاة ورصيها جيدًا.

3. انثري السكر على البطاطا واتركيها حتى تذوب وتتحول إلى قشرة ذهبية، وقلبي البطاطا لضمان التسوية من الجهتين.

4. رشي القرفة على البطاطا لتضفي عليها نكهة مميزة.

5. صبي القليل من الماء في قاع المقلاة واتركي البطاطا تنضج على بخار الماء.

6. بعد الانتهاء، قدمي البطاطا الحلوة ساخنة.

طريقة عمل البطاطا بالسمن والسكر

مكونات لتحضير بطاطا حلوة باللبن:

كيلوغرام من البطاطا الحلوة.

نصف كوب من السكر.

لتر من اللبن.

كوب من الماء.

ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

خمس ملاعق كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

طريقة عمل البطاطا باللبن من الوصفات المميزة والمحببة للجميع، كما يعزز اللبن من قيمتها الغذائية، إليكِ الخطوات كالتالي:

1. اغسلي البطاطا جيدًا، قشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في قدر مع السكر والماء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.

2. صفي البطاطا المسلوقة من الماء الزائد واهرسيها جيدًا، ثم أضيفي السمن واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

3. أضيفي بعد ذلك، جوز الهند المبشور وقلبي جيدًا لتوزيع النكهة.

4. في وعاء آخر سخني اللبن مع السكر، والفانيليا على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.

5. أضيفي النشا تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك السريع حتى يثخن الخليط ويتماسك.

6. ضعي خليط البطاطا المهروسة في صينية مدهونة بالسمن.

7. اسكبي صوص اللبن فوق البطاطا ووزعيه بالتساوي.

8. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا، واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

المصدر

مواقع إلكترونية