طريقة عمل خليه النحل للشيف منال العالم

المقدمة

طريقة عمل خلية النحل منال العالم

طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة

المصدر

المقدمة

تعد طريقة عمل خليه النحل من أكثر الوصفات طلباً في عالم الطهي المنزلي، فهي سهلة التحضير ومناسبة لجميع الأذواق. 

سواء كنتِ تبحثين عن وجبة إفطار سريعة أو حلوى لذيذة، فإن خلية النحل ستكون اختيارك الأمثل، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، تعرفي على المكونات والخطوات في الفقرات التالية.

طريقة عمل خلية النحل منال العالم

مكونات العجينة:

ثلاثة أكواب من الدقيق.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع كوب من السكر.

ربع كوب من الحليب البودرة المجفف.

ربع كوب من زيت الذرة.

كوب واحد من الماء الدافئ.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

الحشو:

مائتان جرام من الجبن الكريمي.

علبة كبيرة من الحليب المركز المحلى.

التغطية:

ربع كوب من الزبدة المذابة.

ربع كوب من السكر.

ملعقتان كبيرتان من القرفة.

طريقة عمل خلية النحل الهشة بالجبن

استعرضت الشيف منال العالم طريقة عمل خليه النحل بخطوات بسيطة مفصلة، كالتالي:

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نجمع الدقيق، والخميرة الفورية، والبيكنج بودر، والملح، والسكر، والحليب البودرة، ونخلط هذه المكونات الجافة معًا على سرعة متوسطة لبضع ثوانٍ حتى تتجانس.

2. نضيف الزيت، والماء، والفانيليا إلى الخليط الجاف، ونواصل الخلط على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، إذا كانت العجينة لينة جدًا، يمكننا إضافة المزيد من الدقيق تدريجيًا حتى نحصل على القوام المناسب.

3. نستمر في عجن العجينة لمدة 4-5 دقائق باستخدام مضرب العجين في الخلاط.

4. بعد الانتهاء من العجن، ننقل العجينة إلى وعاء كبير مدهون بالزيت، نغطي الوعاء بورق نايلون ونترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

5. بعد ذلك، نقطع الجبن الكريمي إلى قطع صغيرة.

6. نقسم العجينة المتخمرة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز تقريبًا، ثم نفرد كل كرة على شكل قرص صغير، ثم نضع قطعة من الجبن في المنتصف ونغلقها جيدًا لتشكل كرة.

7. في طبق صغير نذيب الزبدة، وفي طبق آخر نخلط السكر والقرفة.

8. نغمس كل كرة من كرات العجينة في الزبدة المذابة، ثم نغلقها في خليط السكر والقرفة.

9. نرتب كرات العجينة المغطاة في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.

10. نترك الصينية في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة أخرى قبل الخبز.

11. نضع الصينية في الرف الشبكي في الفرن الذي سبق تسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه يخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.

12. فور إخراج الصينية من الفرن، نسقي الكرات بالحليب السائل.

طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة

مكونات العجينة:

ثلاثة أكواب وربع كوب من الدقيق الأبيض.

ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة الفورية.

ملعقة صغيرة واحدة من البيكنج بودر.

ملعقة صغيرة واحدة من الملح.

ربع كوب من السكر الأبيض.

نصف كوب من الزبادي.

نصف كوب من زيت الذرة.

نصف كوب من الماء الدافئ (دافئ بدرجة حرارة اليد).

ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا السائلة.

مائة جرام من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب، مقطعة إلى قطع صغيرة.

صفار بيضة واحدة.

ملعقة كبيرة واحدة من الحليب السائل.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مربى مشمش (حسب الرغبة).

بودرة الكاكاو غير المحلاة.

طريقة عمل خلية النحل الهشة بالشوكولاتة

نوضح فيما يلي، طريقة عمل خليه النحل بالشوكولاتة على طريقة منال العالم، والخطوات هي:

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نخلط المكونات الجافة أولاً: الدقيق، والخميرة الفورية، والبيكنج بودر، والملح، والسكر.

2. ثم، نضيف السوائل بالتدريج: الزبادي، والزيت النباتي، والماء الفاتر، والفانيليا.

3. نعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة، وإذا كانت العجينة لينة جداً، نضيف تدريجياً المزيد من الدقيق.

4. نستمر في العجن لمدة 4-5 دقائق حتى تتجانس المكونات تماماً، ثم ننقل العجينة إلى وعاء كبير مدهون بالزيت، ونغطيه بورق نايلون.

5. نضع الوعاء في مكان دافئ بعيداً عن التيارات الهوائية، ونتركه لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجم العجينة.

6. بعد أن تختمر العجينة نرش سطح العمل بالدقيق ونفرد العجينة على شكل مستطيل بسمك حوالي 1 سم.

7. ثم، نقطع العجينة إلى مربعات متساوية باستخدام قطاعة البيتزا.

8. ونضع قطعة من الشوكولاتة في وسط كل مربع، ثم نلف العجينة حول الشوكولاتة ونشكلها على شكل كرة.

9. نرتب كرات العجينة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ونتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.

10. في طبق صغير نخفق البيض، والحليب، والفانيليا جيداً للحصول على خليط متجانس.

11. ندهن سطح كل كرة عجينة بخليط البيض باستخدام فرشاة الطهي، ثم ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

12. نخبز الكرات لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

13. بعد أن تبرد الكرات قليلاً، ندهن سطحها بمربى المشمش ونرشها ببودرة الكاكاو، ثم تقدم دافئة أو باردة.

المصدر

مواقع إلكترونية