فوائد الجوز "عين الجمل"

دليل الموضوع :

·       نبذه عامه

·       فوائد الجوزلصحة القلب

·       فوائد الجوز للتحكم بالوزن

·       فوائد الجوزلصحة العظام

·       احفظه بارداً وارمه إن فسد

نبذه عامه :

بينت عدة ابحاث فوائد تناول الجوز في خفض السمنة والسكري وامراض القلب وحتى اطالة العمر.

فوائد الجوز لصحة القلب:

يحتوي الجوز على دهون احادية غير مشبعة ودهون متعددة غير مشبعة تسهم في خفض معدل الكوليسترول الضار والدهون السكرية الثلاثية في الدم. مما يعلل فائدة تناوله في خفض خطر امراض القلب والجلطة. وفي دراسة نشرتها المجلة البريطانية للتغذية، وجد ان التعود على تناول حفنة من المكسرات (من ضمنها الجوز) اربع مرات اسبوعيا يسبب انخفاضا بمعدل %37 في معدل الاصابة بأمراض شرايين القلب. كما تشير ارشادات فدرالية الدواء والغذاء الى أن تناول 1.5 اونصة (حفنة يد) من المكسرات النيئة يوميا هو جزء من التغذية الصحية التي تسهم في وقاية القلب من الامراض.

فوائد الجوز للتحكم بالوزن:

وفق دراسة نشرتها مجلة باسيفيك آسيا للتغذية الاكلينيكية فان تناول حفنة مكسرات يوميا يرتبط مع ارتفاع معدل استهلاك الطاقة وخسارة الوزن. ووجدت عدة دراسات بأن تناول المكسرات بكمية معتدلة يرتبط مع خسارة الوزن والحفاظ على عدم اكتسابه مستقبلا.

فوائد الجوز للوقاية من حصى المرارة:

وفق دراسة نشرتها المجلة الاميركية للتغذية الاكلينيكية فان التعود على تناول المكسرات يرتبط مع انخفاض فرصة الاصابة بحصى المرارة.

فوائد الجوز لصحة العظام:

الجوز مصدر ممتاز لمعدن النحاس. ونقص النحاس الشديد في الجسم يرتبط مع انخفاض كثافة العظام وزيادة فرصة الاصابة بهشاشة العظام. كما يلعب النحاس دورا في صيانة الكولاجين والاستين، وهي مكونات اساسية في الجسم وبخاصة في الجلد. ومن دون كمية كافية من النحاس فلن يتمكن الجسم من استبدال الانسجة التالفة او صناعة الكولاجين للجلد او تقوية العظام. مما يؤدي الى عدة حالات مرضية بما فيها خلل في المفاصل. كما يحتوي الجوز على كمية كبيرة من المغنيسيوم وهو معدن له اثر وقائي لمرض هشاشة العظام.

احفظه بارداً وارمه إن فسد :

كشأن جميع المكسرات، يحتوي الجوز على دهون سريعة التأكسد والفساد. لذا، يجب حفظه في البراد او مكان بارد وجاف.

واذا تم حفظه جيدا في البراد فيمكن تناوله طازجا لمدة تصل الى سنة.

وتذكر بأن تناول المكسرات المتأكسدة والفاسدة ليس امرا غير لذيذ ومنفر للرائحة فقط، بل غير آمن أيضا. لذا، يجب رمي الجوز الفاسد وعدم استعماله لأي نوع من الطبخ.

المصدر : القبس