طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند: 5 وصفات مجربة وناجحة

دليل الموضوع:

المقدمة

طريقة عمل الشكلمة بالسميد

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند بدون بيض

طريقة عمل الشكلمة بالدقيق

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند الشيف حسن

المصدر

المقدمة

تعتبر الشكلمة واحدة من ألذ وأطيب الحلويات الشرقية التي يحرص الكثيرون على تذوقها خلال احتفالات المولد النبوي.

تتميز هذه الحلوى بطعمها الرائع، ويُلاحظ أن ربات البيوت يملن دائماً إلى تحضير مختلف أنواع الحلويات في منازلهن لإرضاء جميع الأذواق.

سنوضح في السطور التالية كيفية تحضير الشكلمة من خلال شرح المكونات المطلوبة والكميات وطريقة التحضير.

طريقة عمل الشكلمة بالسميد

لتحضير الشكلمة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

- كوب واحد من السميد.

- كوب واحد من السكر.

- نصف كوب من جوز الهند المبشور.

- ربع كوب من الزبدة المُذابة.

- نصف كوب من الحليب.

- بيضة واحدة.

- ملعقة صغيرة من الفانيليا.

- رشة من الملح.

طريقة عمل الشكلمة زي المحلات

إليكِ طريقة عمل الشكلمة بالسميد، وهي الطريقة التي تستخدمها المحلات الشهيرة، والطريقة كالتالي:

1.     في وعاء كبير امزجي السميد، والسكر، وجوز الهند، والملح.

2.     في وعاء آخر اخفقي البيضة مع الحليب، والفانيليا، والزبدة المذابة.

3.     أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف وامزجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم شكليها إلى كرات متوسطة الحجم.

4.     رتبي الكرات في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.

5.     ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

6.     اتركي الشكلمة تبرد تمامًا قبل التقديم.

7.     يمكنك استخدام جوز الهند المبشور الطازج لنكهة أقوى وألذ.

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند

- 2 كوب من جوز الهند.

- 2 ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.

- 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل أو عسل الجلوكوز.

- 2 بيضة.

- 4 ملاعق كبيرة من السكر.

- ملعقة كبيرة من الدقيق.

- ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لتزيين وجه الشكلمة، ستحتاجين إلى:

- شربات سميك أو عسل النحل.

- شوكولاتة سائلة.

- فواكه مجففة.

طريقة التحضير

حضري الشكلمة بجوز الهند، بالخطوات التالية:

1.     في طاسة ضعي عسل الجلوكوز، والسمنة البلدي، والسكر.

2.     قلبي المكونات جيدًا على نار هادئة حتى تذوب دون أن تسخن.

3.     انقلي الخليط إلى وعاء عميق وأضيفي البيض واخفقي بالمضرب.

4.     أضيفي الفانيليا، والدقيق وجوز الهند واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.

5.     انقلي الخليط إلى كيس حلواني ووزعيه في أوراق كب كيك صغيرة.

6.     يمكنكِ تشكيل الشكلمة بيديك على شكل كرات ورصيها في صينية مدهونة بالزبدة.

7.     ضعي الصينية التي تحتوي على الكرات في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية.

8.     اتركيها في الفرن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم اخرجيها واتركيها تهدأ وتبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند بدون بيض

مكونات الشكلمة:

- 1 كوب جوز الهند.

- نصف كوب سكر.

- نصف كوب ماء.

- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل الشكلمة بدون بيض

يمكنكِ تحضير الشكلمة بجوز الهند بدون بيض، كما يلي:

1.     سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني صينية الفرن بالزبدة.

2.     في وعاء ضعي جوز الهند، والسكر، وحليب البودرة، والفانيليا، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3.     أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح الخليط ثقيلًا ويتماسك.

4.     ثم، شكلي الخليط إلى كرات متساوية وضعيها في صينية الفرن المُحضّرة.

5.     ضعي الصينية في الفرن لمدة تقريبية 15 دقيقة حتى تنضج كرات الشكلمة، ثم حمريها من الأعلى حتى تحصل على لون ذهبي.

6.     اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد قليلاً، ثم قدمي الشكلمة.

طريقة عمل الشكلمة بالدقيق

المكونات:

كوب سكر.

- 2 ملاعق كبيرة دقيق.

- 2 كوب جوز هند.

- 5 بياض بيض.

- رشة ملح.

خطوات التحضير

فيما يلي، طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند خطوة بخطوة:

1.     امزجي الدقيق مع السكر وأضيفي إليه جوز الهند والملح، وامزجي المكونات جيدًا.

2.     اخفقي بياض البيض جيدًا حتى تحصل على قوام كثيف مع رغوة.

3.     أضيفي خليط البيض تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية.

4.     شكلي كرات الشكلمة وضعيها في صينية مدهونة بالسمنة.

5.     ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة عند 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

6.     قدمي الشكلمة بالهناء والشفاء لتنال إعجاب الجميع.

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند الشيف حسن

المكونات:

- 2 كوب جوز هند (حوالي 125 جرام للكوب).

- 4 بياض بيض.

- 1 كوب سكر أبيض ناعم مطحون.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

- ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

يقدم الشيف حسن طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند بخطوات سهلة وبسيطة والنتيجة ناجحة جدًا، إليكِ الخطوات كالتالي:

1.     في وعاء اخفقي بياض البيض مع الملح حتى تحصلي على قوام كثيف يشبه الكريمة.

2.     أضيفي جوز الهند والسكر إلى خليط البيض المخفوق وامزجي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

3.     شكلي العجينة إلى كرات دائرية متوسطة الحجم.

4.     ضعي الكرات في صينية واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.

5.     سخني الفرن على 180 درجة مئوية واخبزي الشكلمة في الفرن لمدة تصل إلى 20 دقيقة حتى تحمر وجهها وتصبح ذهبية اللون.

6.     يمكن تزيين الشكلمة بوضع الكريز عليها، ثم اتركي الصينية جانبًا حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها في أطباق التقديم.

المصدر

مواقع إلكترونية