طريقة عمل كريمة الطبخ فى البيت: 4 بدائل سريعة وسهلة

المقدمة

طريقة عمل كريمة الطبخ بدون قشطة

طريقة عمل كريمة الطبخ بدون طحين

طريقة عمل كريمة الطبخ منال العالم

طريقة عمل كريمة الطبخ في البيت

المصدر

المقدمة

تضفي الكريمة نكهة غنية وقوامًا كريميًا مميزًا على الأطباق، مما يجعل طريقة عمل كريمة الطبخ فى البيت أساسيًا في العديد من الوصفات.

تتوافر الكريمة بشكلين رئيسيين: كريمة الحلويات، التي تشمل أنواعًا متنوعة مثل كريمة الخفق والشانتيه والزبدة، وكريمة الطبخ التي تستخدم في تحضير الأطباق الرئيسية والحساء والصلصات.

ويمكن تحضير كريمة الطبخ بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يوفر لكِ الحرية في التحكم في كميتها ونوعيتها.

طريقة عمل كريمة الطبخ بدون قشطة

المكونات:

دقيق.

حليب.

زبدة.

طريقة التحضير

إليكِ طريقة عمل كريمة الطبخ فى البيت بوصفة اقتصادية بدون قشطة، كالتالي:

1. في وعاء مناسب، امزجي الحليب والدقيق جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا ويختفي أي تكتلات.

2. ضعي الوعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية، واستمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويثخن قوامه تدريجيًا.

3. بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا، أضيفي الزبدة إلى الخليط وواصل التحريك حتى تذوب الزبدة تمامًا وتتجانس مع باقي المكونات.

4. بعد أن تصبح الكريمة ناعمة ولامعة، ارفعي الوعاء عن النار واتركي الكريمة تبرد تمامًا قبل استخدامها، ويمكنك تسريع عملية التبريد بوضع الوعاء في حمام مائي من الماء المثلج.

طريقة عمل كريمة الطبخ بدون طحين

المكونات:

حليب بودرة: 3 ملاعق كبيرة.

نشا: 3 ملاعق كبيرة.

ماء بارد: 3 أكواب.

طريقة التحضير

لعمل كريمة الطهي بدون حليب، اتبعي الخطوات التالية:

1. يُمزج الحليب البودرة، والنشا مع الماء البارد بشكل جيد حتى يذوب الخليط تمامًا ويتجانس.

2. يضاف الخليط الناتج إلى قدر الطهي ويطهى على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح قوام الصلصة سميكًا وكريميًا، ثم تستخدم الصلصة في الطهي.

طريقة عمل كريمة الطبخ منال العالم

المكونات:

الحليب: 2 كوب.

الدقيق والنشا.

القشطة: علبة واحدة.

الزبدة النباتية: ملعقتان كبيرتان.

الملح: نصف ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

بدلاً من الاعتماد على كريمة الطبخ الجاهزة، يمكنك بسهولة اتباع طريقة عمل كريمة الطبخ فى البيت بنفسك مستوحاة من وصفة الشيف منال العالم.

ستضفي هذه الكريمة نكهة غنية وطعمًا لذيذًا على أطباقك، مما يجعلها لا تقل جودة عن تلك التي تقدم في المطاعم، وتشمل الخطوات ما يلي:

1. في بداية التحضير نجمع الدقيق، والنشا، والحليب وقليل من الملح في الخلاط الكهربائي، ثم نخفق المكونات معًا لمدة دقيقتين تقريبًا حتى نحصل على مزيج متجانس تمامًا.

2. بعد ذلك، ننقل المزيج الناتج من الخلاط إلى وعاء من الاستانلس ستيل ونضعه على نار هادئة، مع التحريك المستمر، ونترك المزيج على النار حتى يبدأ في الغليان ويصبح سميكًا.

3. بمجرد أن يصل المزيج إلى القوام المطلوب، نرفعه عن النار ونضيف إليه علبة القشطة، ثم نستخدم مضرب بيض يدوي لخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

4. بعد إضافة القشطة، نعيد المزيج إلى الخلاط الكهربائي ونخفقه مرة أخرى لمدة دقائق حتى نحصل على قوام كريمي ناعم ومتجانس.

5. الآن، أصبحت كريمة الطبخ جاهزة للاستخدام، ويمكن إضافتها إلى أطباق المكرونة بالوايت صوص أو أي أطباق أخرى تفضلونها.

طريقة عمل كريمة الطبخ في البيت

المكونات:

كوبان حليب طازج.

علبة قشطة جاهزة.

دقيق أبيض ملعقتين كبيرتين.

نصف ملعقة صغيرة نشا.

كوب ماء.

ملعقتان كبيرتان زبدة.

طريقة التحضير

يمكنكِ عمل كريمة الخفق باتباع الخطوات التالية، لضمان نجاحها:

1. في البداية امزجي كمية مناسبة من النشا مع كوب من الماء البارد في وعاء الخلاط حتى يذوب النشا تمامًا ويتجانس مع الماء، مما يؤدي إلى الحصول على مزيج ناعم وخالي من أي تكتلات.

2. بعد الحصول على خليط النشا، أضيفي إليه الدقيق والحليب، استمري في خفق جميع المكونات معًا لمدة دقيقتين تقريبًا باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى تتجانس جميع المكونات وتختفي أي تكتلات أو حبيبات.

3. اسكبي الخليط الناتج من الخلاط في قدر مناسب وضعيه على نار هادئة، واستمري في تقليب الخليط باستمرار باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي، مع الانتباه إلى عدم تركه يلتصق بقاع القدر.

4. استمري في طهي الخليط مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان والتكثيف، ويتحول قوامه إلى قوام كريمي سميك.

5. بمجرد أن يصل الخليط إلى درجة الغليان المطلوبة، ارفعي القدر عن النار وأضيفي علبة القشطة.

استخدمي المضرب اليدوي لخلط القشطة مع الخليط الساخن جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.

6. بعد إضافة القشطة، ضعي الخليط مرة أخرى في الخلاط الكهربائي واخفقي المكونات لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.

7. بعد الانتهاء من الخفق، ضعي الكريمة في وعاء محكم الغلق وادخليها الثلاجة لتبرد تمامًا قبل استخدامها.

المصدر

مواقع إلكترونية