طريقه عمل السبانخ بالصلصه باللحمة أو بدونها

المقدمة

طريقة عمل السبانخ بالصلصة بدون لحمة

طريقة عمل السبانخ بالصلصة واللحمة

طريقة عمل السبانخ المجمدة

المصدر

المقدمة

طريقه عمل السبانخ بالصلصه من الأكلات المصرية الشعبية الغنية بالفيتامينات والمعادن الحيوية، خاصة الحديد.

ويجعلها هذا الخضار اختيارًا مثاليًا لتعزيز جهاز المناعة ومكافحة فقر الدم، وينصح الأطباء بتضمينها بانتظام في وجباتنا اليومية للاستفادة من فوائدها العديدة.

تعتبر السبانخ خيارًا غذائيًا ممتازًا وسهل التحضير في المنزل، فهي غنية بالماء بنسبة 92%، وتحتوي على بروتين بنسبة 2.5%، وقليلة السعرات الحرارية (22 سعرة حرارية فقط لكل حصة).

تجعلها هذه العناصر الغذائية وجبة مثالية للحفاظ على الصحة والرشاقة، بالإضافة إلى ذلك يمكن تحضير السبانخ بطرق متنوعة ولذيذة دون الحاجة إلى اللحوم، لتلبية احتياجات مختلف الفئات.

وفي هذا المقال، سنستكشف الطريقة المصرية التقليدية لتحضير هذا الخضار المغذي.

طريقة عمل السبانخ بالصلصة بدون لحمة

مكونات السبانخ:

نصف كيلو من أوراق السبانخ الطازجة والمقطعة.

نصف رأس ثوم مهروس ناعمًا.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة لتضفي نكهة عطرية.

ملعقة كبيرة من السمن البلدي لإضفاء نكهة غنية.

ربع ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.

بصلة واحدة مفرومة ناعمًا.

عصير نصف ليمونة.

خطوات التحضير

تتنوع طرق تحضير السبانخ اللذيذة والخالية من اللحوم، مما يتيح لك تجربة نكهات مختلفة في كل مرة، تكفي هذه الوصفة التي نقدمها عائلة مكونة من أربعة أفراد، وتستغرق حوالي ساعة وربع لتحضيرها، وهي كالتالي:

1. حمري البصل في السمن حتى يصبح ذهبي اللون.

2. ثم، أضيفي الثوم المهروس وحمريه قليلاً.

3. بعد ذلك، أضيفي السبانخ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تذبل.

4. تبلي بالملح والكزبرة الجافة وقلبي جيداً.

5. ملاحظة هامة: لا تغطي السبانخ أثناء الطهي لتجنب اسوداد لونها.

6. في النهاية، أضيفي عصير الليمون الطازج لمنح الطبق نكهة منعشة.

7. أما بالنسبة للبهارات التي تستخدم في السبانخ، فبالإضافة إلى الكزبرة والملح، يمكنكِ إضافة الفلفل الأسود، والكمون، والبصل البودرة، والثوم البودرة لتعزيز النكهة.

طريقة عمل السبانخ بالصلصة واللحمة

تحضير طبق سبانخ باللحمة، ستحتاجين إلى الكميات التالية من المكونات:

500 جرام لحم غنم أو النوع المتاح لديكِ.

كمية مناسبة من السبانخ الطازجة.

بصلة واحدة مفرومة.

فصان ثوم مهروس.

كوب واحد صلصة طماطم.

مكعب مرق لحم.

ملعقتان كبيرتان زيت.

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة كمون وفلفل أسود.

ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

3 أكواب ماء.

طريقة التحضير

تعزز السبانخ جهاز المناعة، وتنظم ضغط الدم، وتحسن الهضم وصحة العظام، علاوة على ذلك فإن السبانخ عنصر أساسي في العديد من المأكولات حول العالم، ولكل بلد وصفته المميزة.

طريقه عمل السبانخ بالصلصه المصرية التي نقدمها تكفي 3-4 أشخاص وتحتوي على 900 سعرة حرارية فقط، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا، إليكِ الخطوات:

1. أولاً، نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.

2. ثم، ننظف السبانخ ونفرمها جيدًا.

3. بعد ذلك، نسخن الزيت في قدر ونشوح البصل والثوم حتى يذبلوا.

4. نضيف اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه.

5. ثم نضيف الطماطم، والبهارات، والمرق، والماء ونتركه على النار حتى ينضج اللحم قليلًا.

6. أخيرًا، نضيف السبانخ ونترك الخليط على النار حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل السبانخ المجمدة

لتحضير هذا الطبق، ستحتاجين إلى الكميات التالية من المكونات:

كيس واحد من السبانخ المجمدة.

ربطة من الكسبرة وربطة من الشبت.

لتر واحد من عصير الطماطم.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

بصلة واحدة مفرومة.

فصان ثوم مهروس.

ملعقتان كبيرتان من الأرز المحمر.

كمية مناسبة من الملح والفلفل والبهارات.

شوربة لحم حسب الرغبة.

زبدة حسب الرغبة.

نصف كيلوغرام من اللحم المسلوق.

طريقة التحضير

السبانخ المجمدة هي خيار مثالي لمن يرغبون في الاستمتاع بفوائد السبانخ على مدار العام، فهي سهلة التخزين والاستخدام، وتوفر الوقت والجهد مقارنة بالسبانخ الطازجة، خاصة وأن السبانخ الطازجة موسمية.

وتأتي طريقه عمل السبانخ بالصلصه، كالتالي:

1. اغسلي الكسبرة والشبت جيدًا وقطعيها فرماً ناعمًا.

2. سخني الزبدة في قدر، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

3. صبي عصير الطماطم على البصل واتركيه حتى يغلي ويتسبك.

4. أضيفي السبانخ المجمدة، والكسبرة، والشبت، وقلبي جيدًا.

5. تبلي بالملح، والفلفل، والبهارات، ومعجون الطماطم.

6. ثم أضيفي الأرز المحمر ليعطي نكهة مميزة.

7. بعد ذلك، صبي شوربة اللحم، وأضيفي الثوم المفروم واللحم المسلوق.

8. اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، مع إضافة المزيد من الشوربة إذا لزم الأمر.

9. خضري الطشة بتحمير فصين ثوم في ملعقة سمنة بلدي واسكبيها على السبانخ.

10. وبعدها، قدمي الطبق ساخنًا مع الأرز بالشعيرية.

المصدر

مواقع إلكترونية