طريقة عمل الجبنة الشيدر من الجبنة القريش كالتالي، اخفقي الجبنة القريش مع الحليب الساخن والزبدة، ثم اطهي الخليط حتى يثخن، أضيفي الجبنة الشيدر ثم خليط الدقيق بالحليب، صبي في قالب في الثلاجة ليتماسك
دليل الموضوع:
المقدمة
طريقة عمل الجبنة الشيدر بالجبنة القريش
طريقة عمل الجبنة الشيدر للشيف نجلاء
طريقة عمل الجبنة الشيدر بدون بيض
طريقة عمل الجبنة الشيدر في البيت
المصدر
المقدمة
تعتبر طريقة عمل الجبنة الشيدر في المنزل حلاً اقتصادياً وعملياً للعديد من الأمهات.
فبدلاً من شراء الجبنة الجاهزة بأسعار مرتفعة، يمكن تحضير كميات كبيرة من الجبنة الشيدر اللذيذة والمغذية بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
هذه الوصفة البسيطة والغنية بالعناصر الغذائية هي الخيار الأمثل لتوفير وجبات خفيفة مغذية ومناسبة لجميع أفراد العائلة، خاصةً للأطفال أثناء فترة الدراسة.
ستتمكنين من التحكم في مكونات الجبنة وتجنب المواد الحافظة والدهون الضارة، مما يضمن لكِ وجبة صحية وآمنة.
سنستعرض الخطوات بالتفصيل، من تحضير الحليب وحتى تشكيل الجبن النهائي، لتتمكنوا من تجربة صنع الجبن بأنفسكم.
طريقة عمل الجبنة الشيدر بالجبنة القريش
مكونات الجبنة الشيدر:
نصف كيلو جبنة قريش جافة تمامًا.
كوب إلا ربع حليب ساخن.
نصف كوب زبدة مذابة ساخنة.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
تمن كيلو جبنة شيدر أو تركي مبشورة.
كوب حليب دافئ مع ملعقتين دقيق مذاب فيه.
رشة ملح.
طريقة التحضير
انتشرت مؤخرًا وصفة مبتكرة لتحضير الجبنة الشيدر، أطلق عليها البعض اسم "الجبنة الشيدر الكدابة".
تختلف هذه الطريقة تمامًا عن الطريقة التقليدية المستخدمة في المصانع، حيث يتم الاعتماد بشكل أساسي على الجبنة القريش.
ورغم اختلاف طريقة التحضير، إلا أن النتيجة النهائية هي جبنة لذيذة وغنية بالطعم، تفضلها جميع أفراد العائلة، سنشاركك فيما يلي، طريقة عملها البسيطة:
1. اخفقي الجبنة القريش مع الحليب الساخن، والزبدة المذابة في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
2. ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا قليلًا، ثم أضيفي البيكنج بودر والملح وقلبي جيدًا.
3. أضيفي بعد ذلك، الجبنة الشيدر وقلبي حتى تذوب، ثم خليط الحليب والدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يثخن الخليط ويتماسك.
4. صبي الخليط في قالب مبطن بورق زبدة، ووزعيه بشكل متساوٍ.
5. ضعي القالب في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك الجبنة تمامًا.
طريقة عمل الجبنة الشيدر للشيف نجلاء
مكونات الجبنة الشيدر:
كوب حليب بوردة.
كوب زيت.
4 مكعبات جبنة مثلثات.
بيضة.
2 صفار بيض.
2 ملعقة كبيرة ماء.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الجبنة الشيدر بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي
تعد الجبنة الشيدر من الأصناف المحببة لدى الكثيرين، وسنقدم لكِ اليوم طريقة عمل الجبنة الشيدر للشيف نجلاء الشرشابي باستخدام مكونات متوفرة لديكِ، بالخطوات الآتية:
1. ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدًا.
2. صبي الجبنة في وعاء مدهون بالزيت.
3. أضيفي الماء إلى وعاء كبير واتركيه حتى يسخن، ثم ضعي فيه الوعاء المحتوي على الجبنة واتركيه لمدة 30 دقيقة.
4. وأخيرًا، ضعي الجبنة في الثلاجة واستخدميها حسب الحاجة.
طريقة عمل الجبنة الشيدر بدون بيض
المكونات:
لتر حليب طازج.
9 ملاعق كبيرة نشا.
400 جرام جبنة شيدر مبشورة (حمراء أو صفراء).
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة كركم.
ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير
باستخدام مكونات أساسية متوفر في كل منزل، يمكنكِ تحضير جبنة شيدر طازجة وصحية، وبذلك تضمنين لأطفالك وجبة خفيفة غنية بالبروتين والكالسيوم، مثالية لسندوتشات المدارس، إليكِ الطريقة التالية:
1. ادمجي الحليب والنشا في وعاء، ثم ضعي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفًا.
2. أضيفي بعدها، الملح والتوابل (الكركم والبابريكا) للحصول على نكهة غنية ولون جذاب.
3. ثم أضيفي الجبنة الشيدر المبشورة واخفقي المزيج جيدًا حتى تذوب الجبنة تمامًا ويتجانس الخليط.
4. صبي المزيج في قالب مناسب واتركيه ليبرد تمامًا في الثلاجة، وبعد يوم كامل تكون الجبنة جاهزة للتقطيع والتقديم.
طريقة عمل الجبنة الشيدر في البيت
المكونات:
5 كيلو من الحليب.
منفحة.
200 جرام من القشطة.
علبة زبادي.
ملعقتان ملح.
فلفل أسود.
طريقة التحضير
إليكِ طريقة عمل الجبنة الشيدر بخطوات مختلفة ونتيجة مضمونة، فيما يلي:
1. نسخن الحليب لدرجة حرارة معينة ثم تبريده لضمان القضاء على أي بكتيريا ضارة والحصول على منتج آمن.
2. نضيف القشطة واللبن الزبادي إلى الحليب ونخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا.
3. نذيب المنفحة في الماء البارد، ثم نضيفها إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك.
4. نترك الخليط في مكان دافئ حتى يتخثر ويتحول إلى قطع صلبة (الخثرة)، نقطع الخثرة إلى قطع صغيرة للتخلص من السوائل الزائدة.
5. نستخدم قطعة قماش نظيفة لتصفية الخثرة والتخلص من أي سوائل متبقية.
6. نضع الجبنة في قالب ونضغط عليها بوزن ثقيل لتصريف المزيد من السوائل وتماسك الجبن.
7. نرش الجبن بالملح والفلفل الأسود ونقلبها لتوزيع التتبيلة بشكل متجانس.
8. نترك الجبن في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل حتى تنضج وتكتسب نكهتها المميزة.
المصدر
مواقع إلكترونية
تم اضافة الموضوع بواسطة : Heba Aboelneel
التحميل بصيغة ملف Word
التحميل بصيغة ملف PDF
تقييم الموضوع
شارك الموضوع