طريقة عمل مربى البلح الاسود صحية للأطفال ولذيذة

المقدمة

طريقة عمل مربى البلح الاسود

طريقة عمل مربى البلح بالقرنفل

طريقة عمل مربى البلح

طريقة عمل مربى البلح الاسود للشيف حسن

المصدر

المقدمة

ثمار النخيل المعروفة بالبلح أو التمر أو الرطب، هي غذاء غني بالعناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.

تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها مصدراً ممتازاً للطاقة، ويمكن الاستمتاع بالبلح بأشكال متنوعة، من تناوله طازجاً إلى استخدامه في إعداد الحلويات والأطعمة المختلفة.

كما يدخل البلح في صناعة مربيات لذيذة، وسنستعرض في هذا المقال طريقة عمل مربى البلح الاسود.

طريقة عمل مربى البلح الاسود

مكونات:

2 كيلوغرام من البلح الأسود.

كيلوغرام من السكر.

عصير ليمونة.

قرنفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير مربى البلح الأسود:

1. نغسل البلح جيدًا ونقوم بتفريزه للتأكد من عدم وجود ثمار تالفة.

2. نقشر البلح ونزيل البذور.

3. نضع البلح مع السكر، وعصير الليمون، وعود من القرنفل في وعاء.

4. نضع المكونات في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم نضعها على نار هادئة.

5. نقلبها بلطف لكي لا يتهكم البلح بشكل زائد.

6. نتركها على النار لمدة طويلة، ثم نعبئها في إناء جاف ونقدمها بعد ذلك.

طريقة عمل مربى البلح بالقرنفل

المكونات:

2 كيلوغرام من البلح الأسود الناضج.

1 كيلوغرام من السكر.

كوبان من الماء.

عصير ليمونة واحدة.

4 عيدان من القرنفل.

رشة قرفة.

طريقة التحضير

اتبعي طريقة عمل مربى البلح الاسود بهذه الطريقة، لضمان نجاح الوصفة:

1. اغسلي البلح جيداً تحت الماء الجاري للتخلص من أي أتربة أو شوائب، ثم قشريه، وأزيلي النوى من كل حبة بلح بعناية.

2. ضعي البلح المقشر والمزالة النوى في قدر مناسب، وأضيفي السكر والماء إلى القدر وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.

3. ضعي القدر على نار متوسطة واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً.

4. خففي النار إلى هادئة واتركي المربى يطهى لمدة 30 دقيقة إلى 45 دقيقة، أو حتى يصبح البلح طرياً وتتماسك المربى.

5. قلبي المربى من وقت لآخر خلال عملية الطهي لمنع التصاقها بالقاع.

6. بعد مرور الوقت المحدد، أضيفي عصير الليمونة، وعيدان القرنفل، ورشة القرفة إلى المربى، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس النكهات.

7. اتركي المربى تبرد تماماً قبل تعبئتها في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة، وتأكدي من أن البرطمانات جافة تماماً قبل التعبئة.

8. أغلقي البرطمانات بإحكام واحفظيها في الثلاجة.

طريقة عمل مربى البلح

المكونات:

كيلوغرام واحد من البلح الحلو.

250 جرامًا من السكر ويمكنك تعديل الكمية حسب الرغبة.

عودان من القرفة.

عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

إليكِ طريقة عمل مربى البلح الاسود بقوام مثالي، اتبعي ما يلي:

1. اغسلي البلح جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي أتربة أو شوائب، ثم قشريه.

2. أزيلي النوى برفق، ثم ضعيه في وعاء كبير مع السكر وقلبيهم جيداً حتى تتغطى جميع حبات البلح بالسكر.

3. غطي الوعاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة ليلة كاملة حتى يذوب السكر ويطلق البلح العصارة.

4. ضعي وعاء البلح والسكر على نار متوسطة، وحركي باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ المزيج في الغليان، ثم أضيفي عيدان القرفة إلى المزيج وقلبي جيدًا.

5. خففي النار وغطي القدر واتركي المربى تطهى لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح البلح طريًا.

6. بعد مرور الوقت المحدد، أضيفي عصير نصف ليمونة إلى المربى وقلبي جيدًا، واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق إضافية، ثم اتركيها تبرد تمامًا.

7. ضعي المربى في الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى تحصلي على قوام ناعم حسب الرغبة، ويمكنك ترك بعض القطع الصغيرة من البلح إذا كنتِ تفضلين ذلك.

8. صبي المربى في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة، واحفظيها في الثلاجة.

طريقة عمل مربى البلح الاسود للشيف حسن

المصدر

مواقع إلكترونية