طريقة عمل كيكة البطاطا الحلوة مزيج بين الطعم الصحي واللذيذ

دليل الموضوع:

المقدمة

طريقة عمل كيكة البطاطا للشيف نجلاء

كيكة البطاطا الحلوة الصحية

المصدر

المقدمة

الكيك من الحلويات المحببة لدى الجميع، ويعد طريقة عمل كيكة البطاطا واحدة من أطيب أصنافها بفضل هيكلها الهش وطعمها الرائع.

إنها تتميز بغناها بالمواد الغذائية الصحية، خصوصًا أن البطاطا الحلوة تُعد مصدرًا ممتازًا للألياف والفيتامينات والمعادن.

ويوضح التقرير التالي، كيفية إعداد كيك البطاطا الصحية الهشة في المنزل بخطوات بسيطة، كما نستعرض طريقة الشيف نجلاء المميزة.

طريقة عمل كيكة البطاطا للشيف نجلاء

المكونات:

• كوب واحد من البطاطا المهروسة.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب كامل من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من بودرة الفانيليا الطبيعية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• كوب واحد من الحليب السائل كامل الدسم.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب واحد من الجزر المبشور ناعمًا.
• رشة ملح طعام.
• فول سوداني محمص ومقطع حسب الرغبة.

كيكة البطاطا الحلوة للشيف نجلاء

بإمكانك تحضيرها في وقت قياسي لا يتجاوز 20 دقيقة، وذلك بفضل الوصفة السهلة والبسيطة التي قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها على أد الإيد، وتأتي الخطوات كالتالي:

1.     في وعاء كبير اخفقي اللبن، والزيت، والسكر، والقهوة سريعة الذوبان، والبيض، والفانيليا معًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.

2.     أضيفي البطاطا المسلوقة والمهروسة إلى خليط السوائل واخفقيهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

3.     في وعاء آخر اخلطي الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، وجوز الهند المبشور، والجزر المبشور معًا، وإذا كنت ترغبين في إضافة الفول السوداني، فاضيفي الكمية المطلوبة في هذه الخطوة.

4.     أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط السوائل، واخفقيهم معًا حتى تتجانس جميع المكونات ولا يتبقى أي تكتلات.

5.     بعد ذلك، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينية بالزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك. صبي خليط الكيك في الصينية بالتساوي.

6.     أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا واتركي الكيك حتى ينضج تمامًا، ويمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك ناضج.

7.     اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

كيكة البطاطا الحلوة الصحية

مكونات الكيك:

• كوب واحد من البطاطا الحلوة المشوية والمهروسة جيدًا.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ثلث كوب من الحليب كامل الدسم.
• نصف كوب من الزبادي الطبيعي.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• رشة صغيرة من القرفة المطحونة.
• حبتان من البيض كبير الحجم.
• رشة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.

مكونات التزيين:

• ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر.
• 50 جرام من الزبدة غير المملحة والمذابة.
• كوب واحد من الجوز المفروم.

طريقة التحضير

حضري طريقة عمل كيكة البطاطا الصحية في المنزل بمكونات طبيعية وخالية من السكريات المضافة، وزينيها بالجوز المقرمش لتجربة طعم لا يقاوم، إليكِ الخطوات كالتالي:

1.     في وعاء عميق اخلطي الدقيق، والبيكنج بودر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والقرنفل، وجوزة الطيب حتى تتجانس المكونات، وضعي المزيج جانباً.

2.     في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي البيضتين، والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضيفي السكر والزبدة المذابة تدريجيًا واخفقي حتى يتجانس الخليط تمامًا.

3.     أضيفي البطاطا الحلوة المهروسة وملون الطعام والحليب، إلى خليط البيض والسكر واخفقي المكونات حتى تمتزج تمامًا.

4.     أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط البطاطا الحلوة تدريجيًا واخفقي بلطف حتى تتجانس المكونات ولا يتبقى أي تكتلات، وأضيفي الزبادي واخفقي مرة أخرى.

5.     بعد ذلك، ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق لسهولة إخراج الكيك، ويمكنك أيضًا تغليف القالب بورقة زبدة.

6.     اسكبي خليط الكيك في القالب المحضر وأدخليه إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

7.     اخبزي الكيك لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا، ويمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك ناضج.

8.     أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا في القالب لمدة 10 دقائق تقريبًا، بعد ذلك اقلبي الكيك على طبق التقديم.

9.     لتحضير التزيين، ذوبي الزبدة في قدر صغير على نار هادئة، وأضيفي الجوز والسكر وحركي المزيج حتى يتجانس ويتكرمل قليلاً، ثم وزعي هذا الخليط الدافئ على وجه الكيك البارد.

المصدر

مواقع إلكترونية