طريقة عمل بيتزا الجلاش بحشوات الجبنة والسجق والفراخ

دليل الموضوع:

المقدمة

طريقة عمل بيتزا الجلاش

طريقة عمل بيتزا الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل بيتزا الجلاش بالفراخ

بيتزا الجلاش بالسجق

المصدر

المقدمة

تبحث الكثير من الأمهات عن وصفات جديدة ومبتكرة لإعداد وجبات سريعة ولذيذة لعائلاتهن، ولذلك تزداد شعبية طريقة عمل بيتزا الجلاش، التي تجمع بين هشاشة الجلاش وطعم الجبن الموتزاريلا الذائب واللحمة المفرومة اللذيذة.

تعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للأيام التي ترغبين فيها بتحضير وجبة شهية دون بذل الكثير من الجهد، حيث يمكن تحضيرها بسهولة وتنوع كبير في المكونات.

طريقة عمل بيتزا الجلاش

مكونات الحشو:

• زيتون أخضر.
• زيتون أسود.
• جبنة موزاريلا.
• فلفل أسود.
• خلطة الزبدة والزبادي (2 ملعقة زبدة + 2 ملعقة زبادي).
• بيضة.
• لبن.
• جبنة موزاريلا إضافية للتزيين.
• زيتون وفلفل أخضر وسلامي للتزيين.

طريقة عمل بيتزا الجلاش بالجبن

بيتزا الجلاش هي خيار مثالي لتلبية احتياجات أسرتك الغذائية، وبفضل مكوناتها البسيطة والصحية، يمكنك تحضير بيتزا غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم طفلك النشط، وتشمل الخطوات ما يلي:

1.     اخلطي الصويا، والزيتون الأخضر والأسود، والجبنة الموتزاريلا والفلفل الأسود في وعاء.

2.     اخفقي الزبدة والزبادي معًا في وعاء منفصل.

3.     ادهني صينية بالخلطة، ثم ضعي ورقة من الجلاش، كرري دهن الورقة بالخلطة ووضع ورقة أخرى حتى تنتهي من نصف الكمية.

4.     وزعي خليط الجبن على سطح الجلاش.

5.     ضعي باقي أوراق الجلاش وادهني الأطراف جيدًا، ثم قطعي البيتزا إلى مثلثات.

6.     بعد ذلك، اخفقي البيض مع اللبن والفلفل الأسود، ثم ادهني سطح المثلثات بخليط البيض.

7.     و زعي جبنة الموزاريلا، والزيتون، والفلفل الأخضر، والسلامي على الوجه.

8.     ثم أدخلي البيتزا إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل بيتزا الجلاش باللحمة المفرومة

تم تحضير وصفة بيتزا الجلاش باللحمة المفرومة وفقًا لتعليمات الشيف نجلاء الشرشابي، بالمقادير التالية:

• الجلاش.
• السمنة.
• اللحمة المفرومة.
• البصل المفروم.
• زيت البهارات.
• الملح.
• البيض.
• الفلفل الأسود.
• اللبن.
• عصير الطماطم.
• الزعتر الجاف.
• الثوم المفروم.
• حلقات الزيتون.
• الجبنة الرومي المبشورة.
• الفلفل الألوان.

طريقة التحضير

طريقة عمل بيتزا الجلاش باللحمة المفرومة وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي، تعتبر واحدة من أفضل الوصفات التي يمكن تجربتها، حيث يتم تحضيرها بشكل مميز، كالتالي:

1.     سخني مقلاة على نار هادئة وضعي فيها اللحم، وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البصل المفروم والسمنة وقلبي جيدًا حتى يذبل البصل.

2.     تبلي اللحم بالملح، والفلفل، والزعتر، والثوم المفروم، ثم أضيفي قطع الفلفل الملون وقلبي المكونات معًا حتى تتجانس النكهات.

3.     في وعاء آخر اخفقي البيض مع اللبن، والملح، والدقيق حتى تحصلي على خليط متماسك.

4.     قطعي الجلاش إلى قطع مستطيلة وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة، ثم اسكبي خليط البيض واللبن على قطع الجلاش، ثم وزعي خليط اللحم والفلفل فوقها.

5.     أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون والجبن ذائبًا.

طريقة عمل بيتزا الجلاش بالفراخ

المكونات:

• رقائق جلاش: لفة واحدة (يمكنك تعديل الكمية حسب حجم الصينية)
• صدور دجاج (بانيه): ثلاث قطع، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
• طماطمة واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• جبنة موزاريلا: نصف كوب مبشور.
• سمن: نصف كوب ذائب.
• بيضة واحدة، مخفوقة مع ربع كوب لبن.
• فلفل حار: حسب الرغبة، مفروم ناعماً (لإضافة نكهة حارة).
• ملح: حسب الرغبة.
• فلفل أسود: حسب الرغبة.

طريقة التحضير

إليك فيما يلي، طريقة عمل بيتزا الجلاش بحشوة الفراخ:

1.     نقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم نشوحها مع البصل المقطع شرائح رفيعة في مقلاة مع ملعقة سمن وكمية مناسبة من التوابل المفضلة.

2.     نضيف الخضروات المفضلة، مثل: الفلفل الملون، والطماطم، والفلفل الحار حسب الرغبة لنكهة أكثر حرارة.

3.     بعد ذلك، ندهن صينية الفرن بالزبدة أو السمن بشكل جيد.

4.     نفرد ورقة جلاش على الصينية، ثم ندهنها بكمية صغيرة من السمن.

5.     ونكرر عملية فرد ودهن ورق الجلاش حتى نصل إلى منتصف الكمية.

6.     ثم، نضع طبقة من خليط الدجاج والخضروات فوق الجلاش، ونرش طبقة من الجبن المبشور فوق الحشوة.

7.     نكمل باقي كمية الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل ورقة بسمن، ونقطع الزوائد من حواف الجلاش بسكين حاد.

8.     ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لون الجلاش ذهبيًا.

9.     وقبل أن يحمر الوجه، نحضر خليطًا من البيض، واللبن، والفلفل الأسود، والبهارات، وشرائح من الفلفل والطماطم والجبن، ونسكبه على وجه الصينية.

10.                        ندخل الصينية إلى الفرن لمدة دقيقتين فقط حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي.

بيتزا الجلاش بالسجق

المقادير:

• نصف كيلو من عجينة الجلاش الرقيقة.
• ربع كيلو من السجق الطازج، مفروم ناعمًا.
• كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
• أربعة ملاعق كبيرة من السمنة السائحة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ملعقة صغيرة من مزيج التوابل (بابريكا حلوة + زنجبيل مطحون).
• ملعقة صغيرة من مزيج البودرات (ثوم بودر + بصل بودر).
• حبتان من الفلفل الرومي، مقطعان شرائح رفيعة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود أو الأخضر، مقطع شرائح.
• مزيج متنوع من الأجبان (موزاريلا، رومي، شيدر)، مبشور.

طريقة التحضير

حضري بيتزا الجلاش بالسجق بخطوات سهلة بسيطة، كالتالي:

1.     نقطع السجق إلى قطع صغيرة، ونسخن مقلاة ونضيف إليها ملعقة زيت، ثم نشوح قطع السجق في الزيت حتى تتحمر قليلاً.

2.     نضيف البصل المفروم، والطماطم المقطعة، والفلفل الملون المقطع، والزيتون المقطع إلى السجق.

3.     نتبل الخليط بكمية مناسبة من البصل البودر، والثوم البودر، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والزنجبيل.

4.     نقلب المكونات جيداً حتى تتجانس وتبدأ الخضروات في النضوج، ونترك الخليط على النار حتى ينضج نصف نضج.

5.     في وعاء نخفق كوبًا من الحليب مع 4 ملاعق كبيرة من السمن السائل، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم نضيف بيضة إلى الخليط ونخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.

6.     ندهن صينية فرن دائرية بالزبدة أو السمن، ونفرد ورقة من الجلاش في الصينية.

7.     باستخدام فرشاة، ندهن سطح ورقة الجلاش بخليط الحليب والبيض والسمن، ثم نضع طبقة من حشوة السجق والخضروات فوق ورقة الجلاش.

8.     نضيف طبقة من الجبن المبشور والزيتون المقطع، ونكرر فرد ورق الجلاش ودهنه بالحليب والبيض حتى ننتهي من الكمية، ونقطع حواف الجلاش الزائدة.

9.     نسكب القليل من خليط الحليب والبيض على الوجه.

10.                        نزين الوجه بقطع من الجبن، والطماطم، والفلفل، والزيتون، والبصل الأخضر.

11.                        ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لون الجلاش ذهبيًا.

12.                        نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، ونقطع الصينية إلى قطع ونقدمها ساخنة مع الكاتشب الحار.

المصدر

مواقع إلكترونية