طريقة عمل المستردة .. 3 وصفات منزلية سهلة وسريعة

المقدمة

طريقة عمل المستردة للشيف نجلاء

طريقة عمل المستردة للشيف نونا

طريقة عمل المستردة سارة عبد السلام

المصدر

المقدمة

أضيفي لمسة من النكهة الحارة واللاذعة إلى أطباقك مع طريقة عمل المستردة السهلة والسريعة.

تعتبر المستردة من التوابل الأساسية في العديد من المطابخ العالمية، وتستخدم في تحضير تشكيلة واسعة من الأطباق، بدءًا من السندوتشات اللذيذة وحتى السلطات المتنوعة.

سواء كنتِ ترغبين في تحضير صوص غمس لذيذ للخضروات أو إضافة نكهة مميزة للدجاج المشوي، فإن وصفة المستردة هذه هي الحل الأمثل، دعينا نتعرف سوياً على طريقة تحضيرها.

طريقة عمل المستردة للشيف نجلاء

لإعداد مستردة منزلي بنكهة مميزة، ستحتاجين إلى:

طريقة عمل المستردة

تعرفي على سر المستردة اللذيذة التي تشتهر بها الشيف نجلاء الشرشابي، فباستخدام الخردل الحلو كمكون أساسي، ستحصلين على صلصة طازجة وطبيعية تعزز صحة الجهاز الهضمي.

سنرشدك خطوة بخطوة لتحضير هذه الوصفة الشهية في مطبخكِ، كالتالي:

يمكنك شراء حبوب خردل وطحنها في المنزل للحصول على نكهة أقوى وأكثر طراوة، أو شراء بودرة خردل جاهزة.

في وعاء اخلطي بودرة الخردل مع الكركم، والنشا، والملح "النشا يساعد على زيادة كثافة المستردة وتماسكها"، ثم أضيفي الماء والخل إلى الخليط الجاف وقلبي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات، "الخل يعطي المستردة نكهتها الحامضة المميزة".

بعد ذلك، ضعي الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يثخن الخليط ويصبح لديه قوام المستردة، وبعد أن يبرد الخليط قليلاً، استخدمي الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي لضرب الخليط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا

ثم في النهاية، صبي المستردة في برطمان زجاجي معقم وأغلقيها بإحكام، واحفظيها في الثلاجة للاستخدام لاحقًا.

طريقة عمل المستردة للشيف نونا

لـ طريقة عمل المستردة للشيف نونا، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

طريقة التحضير

يمكن لأي سيدة منزل تحضير صوص المستردة اللذيذ بنفسها، ولا تحتاج إلى مهارات طهي احترافية.

كل ما تحتاجينه هو بعض المكونات البسيطة المتوفرة في أي مطبخ، مثل: بودرة الخردل والكركم والخل.

وصفة الشيف نونا سهلة للغاية ومتاحة للجميع، ويمكنكِ تحضيرها في وقت قصير، كما يلي:

لتحقيق قوام ناعم وخالٍ من التكتلات، انخلي بودرة الخردل باستخدام مصفاة ناعمة، ثم ا مزجي بودرة الخردل المنخلة مع الكركم والملح جيدًا. وأضيفي الخل والماء تدريجيًا إلى الخليط الجاف، وقلبي باستمرار حتى تتجانس المكونات.

بعد ذلك، ضعي الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يثخن الخليط ويصل إلى القوام المطلوب.

وأخيرًا، صبي المستردة الدافئة في برطمان زجاجي معقم وأغلقيها بإحكام، واتركيها تبرد تمامًا قبل تخزينها في الثلاجة.

طريقة عمل المستردة سارة عبد السلام

المقادير اللازمة لعمل المستردة:

طريقة التحضير

على الرغم من أن كل من الشيف نونا والشيف سارة عبد السلام تقدمان وصفات مميزة للمستردة، إلا أن هناك عاملًا مشتركًا يجمع بينهما، ألا وهو استخدام الخردل كمكون أساسي.

ومع ذلك، فإن كل شيف تضيف لمستها الخاصة لعمل صلصة مستردة فريدة من نوعها.

وللحصول على أفضل النتائج، ينصح باستخدام الخردل الحلو بدلًا من المر، إذ يمنح المستردة نكهة أكثر اعتدالًا ولذة، وتشمل الخطوات ما يلي:

ضعي الماء في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان، ثم أضيفي الخردل المطحون إلى الماء المغلي وقلبي جيدًا.

في وعاء آخر اخلطي الكركم، والبصل، والثوم البودرة، والملح، والخل، ثم صبي خليط التوابل على خليط الخردل المغلي وقلبي جيدًا.

بعد ذلك، أضيفي النشا تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصل الصوص إلى القوام المطلوب، وبعد الانتهاء اتركي الصوص يبرد تمامًا قبل تخزينه في الثلاجة.

المصدر

مواقع إلكترونية