طريقه عمل السجق الشرقي الاسكندراني بطعم لا يقاوم

دليل الموضوع:

المقدمة

طريقة عمل السجق الاسكندرانى للشيف علاء

طريقة عمل السجق الاسكندرانى للشيف نجلاء

طريقة عمل السجق الشرقي زي المحلات

طريقة عمل السجق بطريقة البرنس

طريقة عمل السجق البلدي للشيف هالة

المصدر

المقدمة

سنقدم لك طريقه عمل السجق الشرقي الاسكندراني بنفس مذاق المحلات، وسواء كنتِ من محبي الجبنة أو تفضلين النكهات التقليدية، ستجدين في هذه الوصفات ما يسعدك.

يُقدم السجق اللذيذ مع طبق من المكرونة أو الأرز، مزيناً بالبصل المقلي والطماطم والفلفل.

طريقة عمل السجق الاسكندرانى للشيف علاء

المكونات:

1.     سجق عالي الجودة.

2.     طماطم طازجة مقشرة ومقطعة.

3.     بصل مفروم ناعم.

4.     فلفل رومي ملون مقطع إلى مكعبات صغيرة.

5.     ملح وفلفل أسود.

6.     زيت زيتون بكر.

7.     صلصة طماطم طبيعية مخففة بالماء.

طريقه عمل السجق الشرقي الاسكندراني الشيف علاء

ابدئي بتحمير السجق في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي البصل، والفلفل الرومي المفروم وقلبيهم جيدًا حتى يذبلوا، بعد ذلك أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي المكونات جميعها.

ولتحضير الصلصة السحرية اخلطي معلقتين من صلصة الطماطم مع كوب من الماء واضيفيها إلى الخليط.

ثم تبلي بالملح، والفلفل الأسود، والشطة حسب الرغبة، ثم اتركي الطبق على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب النكهات، وبهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ الاستمتاع بطبق سجق إسكندراني لذيذ ومميز.

طريقة عمل السجق الاسكندرانى للشيف نجلاء

المكونات:

1.     سجق بلدي.

2.     بصل.

3.     فصوص ثوم مهروسة.

4.     طماطم كرزية طازجة مقطعة.

5.     أوراق كزبرة مفرومة.

6.     ملح وفلفل أسود مطحون.

7.     فلفل حار مجفف أو طازج حسب الرغبة.

8.     فلفل ألوان (أحمر، أصفر، أخضر) مقطع إلى مكعبات صغيرة.

9.     مرق دجاج أو خضار.

طريقة التحضير

نبدأ بتقطيع البصل إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم نشوحها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.

ثم أضيفي مكعب مرقة دجاج مذاب في القليل من الماء، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضيفي بعد ذلك، السجق البلدي المقطع إلى الخليط، مع الثوم المفروم ناعماً والفلفل الألوان المقطع إلى شرائح.

ثم أضيفي الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة والفلفل الحار المفروم فرماً ناعماً.

قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج السجق والخضار تماماً.

وقبل التقديم، زيني الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة، ويمكنكِ تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

طريقة عمل السجق الشرقي زي المحلات

المكونات:

1.     نصف كيلو سجق.

2.     ثلاث حبات بصل.

3.     أربع حبات طماطم ناضجة.

4.     فلفل أخضر حار.

5.     توابل (ملح وفلفل أسود).

6.     زيت نباتي.

7.     ثلاث ملاعق من الكاتشب.

طريقة التحضير

أولاً، حمري السجق في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم حمري البصل، والفلفل الأخضر في نفس الزيت.

ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم للحصول على صلصة غنية.

بعد ذلك، أعيدي السجق المحمر إلى الخليط، وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكاتشب، واتركي الطبق على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب النكهات.

وأخيرًا، يمكنكِ تقديم هذا الطبق اللذيذ مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

طريقة عمل السجق بطريقة البرنس

المكونات:

1.     عشر فصوص ثوم طازج مهروس.

2.     كيلو سجق شرقي سمين.

3.     ربع كوب بصل أبيض مفروم ناعم.

4.     ربع كيلو فلفل حار أحمر طازج مفروم.

5.     ملح وفلفل أسود طازح مطحون.

6.     نصف كيلو طماطم مقطعة.

طريقة التحضير

سخني مقلاة على النار وضعي فيها القليل من الزيت، ثم أضيفي قطع السجق وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.

ثم أضيفي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة وقلبيه مع السجق حتى يذبل.

ولتحضير التتبيلة أضيفي الثوم المفروم، والفلفل الحار المقطع، والفلفل الأسود والملح.

وأخيراً، أضيفي مكعبات الطماطم الطازجة وقلبي المكونات جيدًا، واتركي الطبق على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا، وبعد الانتهاء قدميه ساخناً مع الخبز والمخللات.

طريقة عمل السجق البلدي للشيف هالة

المكونات:

1.     سجق بلدي طازج مقطع.

2.     مكعبات بصل أبيض.

3.     مكعبات فلفل رومي أخضر وأحمر.

4.     مكعبات بطاطس مقلية.

5.     مكعبات طماطم.

6.     صلصة طماطم طبيعية.

7.     زيت زيتون ممتاز.

8.     ملح وفلفل أسود مطحون.

9.     ملعقة صغيرة بهار لحمة مشكل.

طريقه عمل السجق الشرقي الاسكندراني الشيف هالة

فيما يلي، طريقة عمل ورقة سجق خطوة بخطوة:

1.     السجق: سخني مقلاة وضعي فيها القليل من الزيت، ثم أضيفي قطع السجق وقلبيها حتى تتحمر.

2.     الخضار: في نفس المقلاة أضيفي البصل المقطع إلى شرائح، ثم الفلفل الرومي الملون والبطاطس المقطعة إلى مكعبات وقلبي الخليط حتى يذبل.

3.     الصلصة: أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم المذاب في القليل من الماء الساخن، ثم تبلي بالملح والفلفل والبهارات المفضلة لديكِ.

4.     الفرن: ضعي الخليط في صينية مغلفة بورق الألمنيوم والزبدة، وأدخليها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

المصدر

مواقع إلكترونية