طريقة عمل سلطة البنجر المسلوق مثل المطاعم الشهيرة

دليل الموضوع:

المقدمة

طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم

طريقة عمل سلطة البنجر مثل بيتزا هت

طريقة عمل سلطة البنجر الحلو

طريقة عمل سلطة البنجر بالمايونيز

طريقة عمل سلطة البنجر بالزبادي

سلطة البنجر سالي فؤاد

المصدر

المقدمة

عرف الإنسان فوائد البنجر منذ القدم، تلك الخضار ذات اللون الأحمر الجذاب، واستفاد من خصائصه الغذائية والطبية المتعددة.

فهو مصدر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل فيتامين (أ) وفيتامين (ج) والبوتاسيوم والحديد.

ويحتوي على الألياف الغذائية التي تحسن الهضم وتعزز صحة الجهاز الهضمي، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

في هذا المقال نعرض طريقة عمل سلطة البنجر بوصفات مختلفة حسب المكونات المتاحة.

طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم

المقادير:

• 500 غرام من الشمندر، مسلوق ومقطع مكعبات.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء، مفرومة.

طريقة التحضير:

1.     في وعاء كبير، ضعي قطع الشمندر المسلوق، ثم أضيفي عصير الليمون، وبودرة الثوم، والفلفل الأسود، والملح.

2.     قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم أضيفي زيت الزيتون وقلبي مرة أخرى.

3.     زيني السلطة بالكزبرة الخضراء المفرومة، وقدميها باردة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.

طريقة عمل سلطة البنجر مثل بيتزا هت

المكونات:

• 3 حبات بنجر (شمندر) مقطعة مكعبات متوسطة.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.

طريقة عمل سلطة البنجر المسلوق:

1.     اغسلي حبات البنجر جيداً، ثم ضعيها في قدر مليء بالماء، واتركي الماء يغلي على نار متوسطة، ثم غطي القدر واتركي البنجر يسلق لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج.

2.     صفي البنجر من الماء المالح واتركيه ليبرد قليلاً.

3.     في وعاء منفصل اخفقي الخل الأبيض مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا، ثم ضعي قطع البنجر المسلوق في وعاء التقديم.

4.     اسكبي التتبيلة على البنجر وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.

5.     وأخيرًا، قدمي سلطة البنجر باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل سلطة البنجر الحلو

المقادير:

• 4-5 حبات بنجر أحمر.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل سلطة البنجر المسلوق الحلوة:

قطعي سيقان وأطراف البنجر، لكن لا تقشريه، ثم قطعيه إلى أرباع أو مكعبات كبيرة.

1.     ضعي قطع البنجر في قدر به ماء كافٍ لتغطيته، واتركي الماء يغلي، ثم خففي النار واترك البنجر يطهى على نار هادئة لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.

2.     صفي الماء من البنجر واتركه ليبرد تمامًا، ويمكنك تبريده في الثلاجة لتسريع العملية.

3.     بمجرد أن يبرد البنجر، قشريه، ثم قطعيه مكعبات صغيرة أو حسب رغبتك.

4.     في وعاء صغير امزجي السكر، وعصير الليمون، والزيت النباتي والملح.

5.     ضعي قطع البنجر في وعاء كبير، وصبي التتبيلة فوق البنجر وقلبيهم جيدًا.

6.     غطي وعاء السلطة واتركيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل حتى يمتزج بالتتبيلة تمامًا.

طريقة عمل سلطة البنجر بالمايونيز

المكونات:

• 4 حبات شمندر (مسلوقة، مقشرة، ومقطعة مكعبات).
• 1 بصلة (مفرومة ناعمًا).
• ½ كوب مايونيز.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• رشّة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.

طريقة عمل سلطة البنجر المسلوق بالمايونيز:

1.     في وعاءٍ كبير نضع الشمندر المسلوق والمقطّع والبصل المفروم.

2.     في وعاءٍ صغير نخلط المايونيز مع السكر، والملح، والخل الأبيض حتى تتجانس المكونات، ثم نسكب خليط المايونيز فوق الشمندر والبصل.

3.     نقلب المكونات جيدًا حتى تتغلف جميع قطع الشمندر والبصل بخليط المايونيز.

4.     نقدم السلطة باردةً في طبق مناسب، ونزينها ببعض من أوراق البقدونس أو الكزبرة الخضراء، حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة البنجر بالزبادي

تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتاحة، كما تناسب جميع الأذواق لتكون طبقًا جانبيًا مثاليًا أو وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية.

مكونات السلطة:

• كوب زبادي يوناني (285 جرامًا) أو زبادي عادي.
• 8 حبات بنجر صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

البهارات:

• 3 ملاعق كبيرة شبت مفروم.
• 2 فص ثوم مقشر ومفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• جوز محمّص (اختياري).

طريقة عمل سلطة البنجر المسلوق بالزبادي:

1.     سخني الفرن إلى 200 مئوية.

2.     اغسلي البنجر بفرشاة ناعمة تحت الماء للتخلص من الأوساخ، ثم غلفيه بورق القصدير، وأغلقيه بإحكام.

3.     اخبزي البنجر في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج، أو اغليه بالماء حتى ينضج، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة

4.     قشري البنجر المبرد وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.

5.     ضعي قطع البنجر في وعاء كبير، وأضيفي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل، والثوم المفروم، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

6.     أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم أضيفي الزبادي اليوناني إلى المزيج وقلبي برفق.

7.     رشي الشبت المفروم على وجه السلطة، وقدميها باردة.

8.     يمكنك تزيينها بقطع الجوز المحمص أو البقدونس المفروم (اختياري).

سلطة البنجر سالي فؤاد

المقادير:

• 3 حبات بنجر طازج.
• ملعقة عسل أبيض.
• نصف ليمونة (أو خل).
• ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة البنجر المسلوق سالي فؤاد:

1.     اغسلي حبات البنجر جيدًا، ثم اسلقيه في الماء حتى ينضج.

2.     اتركي البنجر يبرد قليلًا، ثم قشريه وقطعيه إلى شرائح رفيعة.

3.     في وعاء صغير امزجي العسل، والليمون (أو الخل)، والملح، ثم صبي الخليط على شرائح البنجر وقلبي برفق.

4.     ضعي طبق البنجر في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

5.     وأخيرًا، قدمي السلطة باردة واستمتعي بمذاقها المنعش.

المصدر

مواقع إلكترونية