اضرار كثرة تناول الفيتامينات ونصائح لتجنبها

دليل الموضوع:

المقدمة

الكمية الموصى بها من الفيتامينات يوميًا

متى تحتاج إلى مكملات غذائية؟

اضرار كثرة تناول الفيتامينات

أعراض زيادة الفيتامينات في الجسم

المصادر

المقدمة

في عصرنا الحالي، يضاف الفيتامينات والمعادن إلى مختلف المنتجات من المياه المعبأة إلى عصير البرتقال، بهدف تعزيز قيمتها الغذائية، ويظن البعض أن ذلك حل مثالي لسد ثغرات نظامهم الغذائي غير المثالي.

لكن، الحقيقة هي أن الإفراط في تناول الفيتامينات والمعادن بشكل روتيني يسبب مخاطر صحية جسيمة.

فمثلاً، تؤدي الجرعة الزائدة من فيتامين C أو الزنك إلى الغثيان، والإسهال، وتشنجات المعدة، أما الإفراط في السيلينيوم، يسبب تساقط الشعر، واضطرابات في الجهاز الهضمي، والتعب، وتلفًا خفيفًا في الأعصاب.

معظم الناس لا يتناولون جرعات كبيرة دفعة واحدة، لكن الجمع بين الحبوب المدعمة في وجبة الإفطار، ولوح الطاقة بين الوجبات، المعكرونة المدعمة على العشاء، ومكملات غذائية يومية، يتجاوز ذلك بسهولة الكمية الموصى بها من العناصر الغذائية.

في هذا المقال، سنقدم لك معلومات مفيدة لتجنب اضرار كثرة تناول الفيتامينات والمعادن، والحفاظ على صحة جيدة.

الكمية الموصى بها من الفيتامينات يوميًا

لا يمكن تحديد عدد محدد للفيتامينات التي يمكنك تناولها في اليوم، وذلك لأن ذلك يعتمد على العديد من العوامل، منها:

1.     نوع الفيتامين: لكل فيتامين احتياجات الجسم اليومية الموصى بها ( RDA ) والتي تختلف من فيتامين لآخر.

2.     عمرك: احتياجات الأطفال والمراهقين من الفيتامينات تختلف عن احتياجات البالغين.

3.     جنسك: تختلف احتياجات بعض الفيتامينات بين الرجال والنساء.

4.     حالتك الصحية: بعض الحالات الصحية تتطلب جرعات أعلى من بعض الفيتامينات.

5.     نظامك الغذائي: إذا كنت تحصل على ما يكفي من فيتامين معين من خلال نظامك الغذائي، فلا تحتاج إلى تناوله كمكمل.

6.     بعض المكملات الغذائية تحتوي على أكثر من فيتامين واحد.

متى تحتاج إلى مكملات غذائية؟

تحتاج إلى مكملات غذائية، إذا لم تتمكن من الحصول على احتياجاتك من بعض الفيتامينات والمعادن من خلال نظامك الغذائي وحده.

لكن يحصل الكثير من الناس على ما يكفي من هذه العناصر من خلال اتباع نظام غذائي غني بالمغذيات، لا تتحقق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من فعالية أو سلامة المكملات الغذائية قبل طرحها في الأسواق.

لذلك، يجب استشارة الطبيب قبل البدء بتناول أي مكمل جديد، كما أنه لا توجد أدلة قاطعة تثبت فعالية المكملات الغذائية في الوقاية من الأمراض أو علاجها.

فأظهرت دراسة نُشرت عام 2018 أن الاستخدام المنتظم للمكملات الغذائية لا يؤثر على صحة القلب أو خطر الوفاة المبكرة.

كما تفيد بعض المكملات صحة العظام والعينين والجلد، على سبيل المثال:

1.     الكالسيوم وفيتامين د: يساعدان على منع فقدان العظام، خاصةً للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام.

2.     حمض الفوليك: يُنصح به للنساء الحوامل لتقليل خطر الإصابة بالعيوب الخلقية.

ما هي اضرار كثرة تناول الفيتامينات؟

تسبب المكملات الغذائية ضررًا لك، بالإضافة إلى استنزاف أموالك، إذا تم تناولها بكميات زائدة.

بعض المعادن والفيتامينات تتراكم في الجسم مع مرور الوقت، مما يرفع خطر الجرعة الزائدة، التي تحدث عن طريق الخطأ، حيث تقوم بعض الشركات بتحصين الأطعمة والمشروبات بالعناصر الغذائية، مما يجعلك تستهلك كميات أكبر مما تدرك.

يقول الدكتور Kitchin : "من الصعب الحصول على جرعة زائدة من العناصر الغذائية من خلال الطعام، لكن من السهل حدوث ذلك من خلال المكملات الغذائية، ولقد تعلمنا درسًا مهمًا: عزل هذه العناصر عن الطعام ووضعها بجرعات عالية يسبب عواقب وخيمة."

يمكن لأي عنصر غذائي أن يكون سامًا بجرعات عالية، لكن عادة لا تسبب فيتامينات B وفيتامين K تسممًا، وتأتي بعض أخطر اضرار كثرة تناول الفيتامينات من مكملات الكالسيوم والحديد.

على سبيل المثال، يسبب ارتفاع مستويات الكالسيوم في الدم أو البول زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان البروستاتا، بينما تسبب جرعة زائدة من الحديد غيبوبة أو انخفاض ضغط الدم وتلفًا في الأمعاء والكبد.

وتشمل الفيتامينات الأخرى التي تسبب الجرعة الزائدة، ما يلي:

1. فيتامين أ: يؤدي إلى الغيبوبة والوفاة في الحالات الشديدة، ويضر بالحوامل والمرضعات، كما يسبب ضررًا للجنين ويؤدي إلى نمو غير طبيعي للعينين والقلب والرئتين والجمجمة.
2. فيتامين د: يعزز امتصاص الكالسيوم في الأمعاء، مما يسبب ارتفاع مستوياته في الدم أو البول.
3. فيتامين هـ: يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية.

وحدد مجلس الغذاء والتغذية ( FNB ) في الأكاديميات الوطنية للعلوم والهندسة والطب ( NASEM ) مستويات UL للعديد من المعادن والفيتامينات، ولم يحدد FNB مستويات UL لفيتامين K لضعف مخاطر التسمم.

تمثل UL أقصى كمية من كل عنصر غذائي يمكنك تناولها دون الإضرار بصحتك، وتختلف نسبة UL الخاصة بك لأي عنصر غذائي اعتمادًا على عمرك.

أعراض زيادة الفيتامينات في الجسم

تسبب الجرعة الزائدة من أي عنصر غذائي أعراضًا خطيرة، وتشمل اضرار كثرة تناول الفيتامينات :

• آلام العظام أو المفاصل أو العضلات.
• بول غائم.
• إسهال.
• جفاف وتشقق الشفاه والجلد.
• صداع.
• عدم انتظام ضربات القلب أو سرعة ضربات القلب.
• تغيرات المزاج (مثل التهيج).
• غثيان وقيء.
• نوبات صرعية.
• آلام في المعدة.

وتسبب بعض المعادن والفيتامينات أعراضًا محددة أخرى:

• الحديد: يسبب إسهالًا دمويًا داكنًا وضعفًا.
• فيتامين أ: يسبب رؤية ضبابية ودوارًا.
• الكالسيوم: يؤدي ارتفاع مستويات الكالسيوم في الدم (الذي ينتج عن تناول الكثير من الكالسيوم أو فيتامين د) إلى نوبات قلبية، وفقدان الشهية، وحصوات الكلى، وضعف العضلات.

نصائح السلامة عند تناول المكملات الغذائية

يجب اتباع هذه النصائح لضمان سلامتك وتجنب اضرار كثرة تناول الفيتامينات ، وقبل تناول أي مكمل جديد:

1.     استشر طبيبك أو الصيدلي دائمًا، لتحديد ما إذا كان المكمل مناسبًا لك، والجرعة المناسبة، وأي مخاطر محتملة.

2.     أخبر طبيبك عن أي حالات طبية لديك، والأدوية التي تتناولها، والحمل أو الرضاعة الطبيعية، إذ تتفاعل بعض المكملات مع الأدوية أو تؤثر على حالات طبية معينة.

3.     تأكد من فهم ملصق المكمل الغذائي، يجب أن يشمل الملصق اسم، ومكونات المكمل، والجرعة الموصى بها، والتحذيرات.

أما أثناء تناول المكملات الغذائية، يجب اتباع ما يلي لتفادي اضرار كثرة تناول الفيتامينات:

1.     اتبع تعليمات الجرعة بدقة، ولا تتناول أكثر من الجرعة الموصى بها.

2.     إذا واجهت أي أعراض جانبية، فتوقف عن تناول المكمل واستشر طبيبك.

3.     أخبر طبيبك عن أي مكملات غذائية جديدة تبدأ في تناولها.

4.     لا تتناول المكملات الغذائية كبديل عن نظام غذائي صحي، وتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة للحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.

المصادر

webmd.com

health.com