طريقة عمل البطاطا بالبشاميل لأشهر الشيفات

دليل الموضوع:

المقدمة

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل بدون بيض

طريقة عمل بطاطا بالبشاميل للشيف علاء

بطاطا بالبشاميل هبة ابو الخير

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف نجلاء

المصدر

المقدمة

باتت البطاطا الحلوة منتشرة بكثرة في الأسواق، مما دفع الكثير من السيدات إلى البحث عن طريقه عمل بطاطا بالبشاميل لتحضيرها بوصفة جديدة، بعيدًا عن الأسلوب التقليدي المتمثل في شويها في الفرن.

ونظرًا لفوائدها الغذائية وقيمتها العالية، نقدم إليك اليوم وصفة مميزة لصينية بطاطا حلوة بالبشاميل في الفرن، تتميز بمذاقها اللذيذ ونكهتها المميزة، لتصبح طبقًا أساسيًا على مائدتك.

تحتوي هذه الوصفة على مكونات غنية تعزز من قيمتها الغذائية، وتمنحها طعمًا لا يقاوم، إليكِ تفاصيل المكونات والخطوات اللازمة لتحضيرها في هذا التقرير.

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل بدون بيض

المكونات:

• كيلو بطاطا مسلوقة ومهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• كوب سكر.
• فانيليا.
• جوز هند مبشور.
• سوداني مجروش.
• قشطة بلدي (اختياري).

طريقه عمل بطاطا بالبشاميل بدون بيض

لإعداد صينية البطاطا بالبشاميل بدون بيض، إليكِ الخطوات التالية:

1.     في قدر على نار متوسطة نذوب الزبدة، ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.

2.     نضيف بعدها، الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً ومتجانساً.

3.     ثم نضيف السكر، والفانيليا ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر تماماً، ثم نرفع البشاميل عن النار ونتركها تبرد قليلاً.

4.     في صينية فرن، نضع طبقة من البشاميل، ونفرد البطاطا المهروسة فوق البشاميل، ثم نرش الجوز الهند والسوداني المجروش على البطاطا، ونغطي البطاطا بطبقة أخرى من البشاميل.

5.     (اختياري) نضيف القشطة البلدي على وجه الصينية.

6.     ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على 180 درجة مئوية حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

7.     بعد الانتهاء، نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

طريقة عمل بطاطا بالبشاميل للشيف علاء

المكونات:

• بطاطا.
• دقيق.
• زبدة.
• زيت.
• كريمة لبنة.
• مكسرات مجروشة.
• آيس كريم.
• لبن.
• سكر.
• فانيليا.

طريقه عمل بطاطا بالبشاميل علاء الشربيني

اتبعي الخطوات التالية، لتحضير هذه الوصفة على طريقة الشيف علاء المميزة:

1.     اطهي البطاطا في ماء مغلي مع القليل من السكر حتى تنضج، ثم صفي الماء من البطاطا واتركيها تبرد.

2.     في وعاء كبير اهرسي البطاطا المسلوقة مع السكر، والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً.

3.     وفي قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

4.     ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتماسكًا.

5.     أضيفي بعد ذلك السكر، والفانيليا إلى البشاميل وقلبي.

6.     ادهني قالب فرن القليل من الزيت، ووزعي خليط البطاطا المهروسة في قاع الطبق، ثم صبي البشاميل فوق البطاطا، ووزعي كريمة اللبنة على سطح البشاميل.

7.     أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

8.     بعد النضج، أخرجيه واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.

9.     وأخيرًا، زيني البطاطا بالبشاميل بالمكسرات المجروشة والآيس كريم.

بطاطا بالبشاميل هبة ابو الخير

المكونات المهروسة:

• بطاطا مشوية مهروسة.
• 2 بيضة.
• ¼ كوب سمن.
• ½ كوب جوز هند.
• ½ كوب سكر.
• فانيليا.
• قليل من البقسماط.

مكونات البشاميل:

• كوبان حليب.
• ½ كوب سكر.
• بيضة.
• فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.

طريقه عمل بطاطا بالبشاميل هبه أبو الخير

 إليك طريقة عمل بطاطا بالبشاميل اللذيذة من الشيف هبة أبو الخير، والتي تتميز بطعمها المتوازن بين المالح والحلو، مما يجعلها مناسبة لجميع أفراد العائلة، فيما يلي الخطوات بالتفصيل:

1.     في وعاء عميق على النار ذوبي السمن مع الدقيق مع التقليب المستمر، ثم اسكبي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا.

2.     ثم أضيفي السكر، والفانيليا، والبيض، وقلبي حتى تتجانس المكونات.

3.     ثم في وعاء كبير امزجي البطاطا المهروسة مع السمن، والبيض، وجوز الهند، والسكر، والفانيليا، والبقسماط.

4.     بعد ذلك، ادهني طاجنًا بكمية قليلة من السمن أو الزيت، ثم رشي قليلًا من البقسماط.

5.     ثم وزعي خليط البطاطا المهروسة بشكل متساوٍ في قاع الطاجن، ثم اسكبي خليط البشاميل فوق طبقة البطاطا.

6.     سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

7.     وأخيرًا، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف نجلاء

البطاطا بالبشاميل من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لما تتميز به من مذاق شهي وقوام غني، والشيف نجلاء الشرشابي من أشهر من قدموا هذه الوصفة بطرق مميزة، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقتين مختلفتين من إبداعاتها لعمل بطاطا بالبشاميل.

الوصفة الأولى بطاطا بالبشاميل الكلاسيكية

المقادير:

• كيلو بطاطا مسلوقة.
• 3 أكواب لبن.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• نصف كوب قشطة بلدي.
• كوب سكر.
• زبيب.
• جوز هند.

طريقة التحضير:

1.     في وعاء على نار متوسطة تُذوب الزبدة، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون.

2.     ثم يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا، وبعدها أضيفي السكر، والقشطة، والفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم تُرفع الصلصة عن النار.

3.     تُهرس البطاطا المسلوقة ناعماً.

4.     ادهني صينية فرن بالزبدة، وطبقة من البشاميل في قاع الصينية.

5.     افردي بعدها طبقة من البطاطا المهروسة فوق البشاميل، ثم الزبيب وجوز الهند بشكل متساوٍ على سطح البطاطا، واسكبي طبقة أخرى من البشاميل فوق المكونات.

6.     أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا.

7.     في النهاية، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

الوصفة الثانية بطاطا بالبشاميل بالجوز الهند

المقادير:

• كيلو ونصف بطاطا مشوية.
• 2 بيضة.
• ربع كوب سمنة.
• نصف كوب جوز هند (حسب الرغبة).
• نصف كوب سكر.
• فانيليا.
• بقسماط ناعم.

مقادير البشاميل:

• 2 كوب لبن.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• نصف كوب سكر.
• بيضة.
• فانيليا.

طريقة التحضير:

1.     اهرسي البطاطا المشوية ناعماً.

2.     في وعاء كبير اخلطي البطاطا المهروسة مع البيض، والسكر، والسمنة، وجوز الهند، والفانيليا.

3.     ادهني صينية فرن بالزيت أو السمنة ورشيها بالبقسماط الناعم، ثم افردي خليط البطاطا في الصينية.

4.     في وعاء على نار متوسطة ذوبي السمنة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.

5.     أضيفي بعدها، الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب.

6.     ارفعي الصلصة عن النار واتركيها لتبرد قليلاً، ثم أضيفي البيضة والفانيليا إلى الصلصة الباردة واخلطي المزيج جيدًا.

7.     بعد ذلك، اسكبي البشاميل على وجه خليط البطاطا في الصينية.

8.     أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا.

9.     وأخيرًا، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

المصدر

مواقع إلكترونية