طريقة عمل الكاتشب في المنزل مثل الجاهز تمامًا

دليل الموضوع:

المقدمة

طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية

طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصة

طريقة عمل الكاتشب بالصلصة بدون نشا

طريقة عمل الكاتشب نادية السيد

طريقة عمل الكاتشب منال العالم

المصدر

المقدمة

طريقة عمل الكاتشب في المنزل من الأمور التي يظنها البعض صعبة، بينما هي في الواقع سهلة وبسيطة.

فما عليك سوى اتباع خطوات بسيطة للحصول على كاتشب بنفس مذاق الكاتشب الجاهز، ولكن بتكلفة أقل بكثير.

بالإضافة إلى ذلك هو بديل صحي وآمن لكاتشب السوق المليء بالمواد الحافظة والألوان الصناعية

في هذا المقال، سنوضح لك خطوات تحضير  كاتشب منزلي 100% طبيعي،  خالي من أي مواد ضارة، ليتمتع به أطفالك مع البطاطس المقلية أو أي طعام آخر دون قلق.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية

المكونات:

• كيلوغرام طماطم حمراء.
• لتر ماء مثلج.
• لتر ماء مغلي.
• 50 مللي من الخل الأبيض.
• 25 مللي من عصير الليمون.
• 50 جرام من السكر.
• 10 جرام من البصل البودر.
• 10 جرام من الثوم البودر.
• 100 جرام من الملح.
• 5 جرام من القرفة.
• 5 جرام من الكمون.
• 5 جرام من القرنفل الناعم.
• لون أحمر غذائي من العطار.

طريقة التحضير

تستغرق هذه الطريقة نصف ساعة تقريبًا ويمكنكِ تحضيرها بكل سهولة، عبر الخطوات التالية:

1.     قطعي الطماطم إلى 4 قطع دون فصلها عن بعضها.

2.     وضعيها في الماء المغلي ثم في الماء المثلج، ثم أزيلي القشر بسهولة.

3.     بعد ذلك، أضيفي البهارات (الكمون، والقرنفل، والخل، والليمون، والثوم، والبصل البودر).

4.     اتركي الكاتشب على نار هادئة ساعة ثم اتركيه ليبرد.

5.     ضعي بعد ذلك، المزيج في الخلاط واخلطيه حتى الحصول على قوام كثيف.

6.     ثم أعيديه للنار للحصول على القوام المميز.

7.     وأخيرًا، ضعي الكاتشب في برطمان محكم الإغلاق واحفظيه في الثلاجة.

طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصة

المكونات:

• صلصة طماطم: 2 ملعقة كبيرة.
• ماء: كوب ونصف.
• ملح: نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.
• خل أبيض: 2 ملعقة كبيرة.
• سكر: ملعقة كبيرة ونصف.
• نشاء: ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي: ربع ملعقة صغيرة.

طريقة عمل الكاتشب السريع

من الصلصة، حضري الكاتشب المنزل بكل سهولة، فقط اتبعي ما يلي:

1.     ضعي صلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، وكوب من الماء، والخل الأبيض، والسكر في قدر.

2.     حركي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.

3.     ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.

4.     وبعدها، اذيبي النشا في نصف كوب من الماء.

5.     ثم أضيفي مزيج النشاء إلى القدر مع الاستمرار في التحريك حتى يثقل قوام الكاتشب.

6.     اتركي الكاتشب يغلي على النار، ثم أضيفي الزيت.

7.     حركي الكاتشب جيدًا، ثم ارفعيه عن النار.

8.     اسكبي الكاتشب في طبق واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقديمه.

طريقة عمل الكاتشب بالصلصة بدون نشا

مكونات كاتشب الصلصة بدون نشا:

• كيلو وربع طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• نصف كوب خل (للمذاق والحفظ).
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).

طريقة عمل الكاتشب في المنزل

لتحضير الكاتشب بالصلصة بدون إضافة النشا، اتبعي الخطوات التالية:

1.     ضعي الطماطم في قدر مع قليل من الماء على النار حتى تنضج.

2.     اتركي الطماطم تبرد، ثم اضربيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة كالصلصة، ثم صفي الخليط للتخلص من القشور.

3.     ضعي الصلصة في قدر على النار، وأضيفي البصل والثوم البودر، والكمون، والفلفل الأسود، والبابريكا (اختياري) وقلبي جيداً.

4.     ثم أضيفي الخل والسكر إلى الصلصة وقلبي حتى يصبح المزيج متجانساً.

5.     اتركي المزيج يغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح ثخيناً.

6.     بعد ذلك، ارفعي الكاتشب عن النار واتركيه ليبرد.

7.     صبي الكاتشب في عبوة محكمة الإغلاق واحتفظي به في الثلاجة.

طريقة عمل الكاتشب نادية السيد

المقادير:

• كيلو ونصف طماطم حمراء ناضجة.
• نصف بصلة متوسطة الحجم، مقطعة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 3 أعواد قرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو بودرة.
• ربع كوب سكر بني.
• 50 مل خل أبيض.
• ملعقة كبيرة عسل.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل نادية السيد

على طريقة الشيف نادية السيد، حضري الكاتشب المنزلي بطريقة مضمونة، كالتالي:

1.     في قدر على نار متوسطة ضعي الطماطم المقطعة مكعبات، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأسود، والقرفة، والقرنفل.

2.     غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج الطماطم تمامًا.

3.     ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلًا.

4.     ثم باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي المكونات المسلوقة حتى تصبح ناعمة تمامًا.

5.     ثم صفي الخليط باستخدام مصفاة ناعمة جدًا للتخلص من أي بقايا البذور أو القشور، ثم أعيدي الخليط المصفى إلى القدر.

6.     بعد ذلك، ضعي السكر والخل على النار، وحركي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.

7.     غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر، حتى يثخن قوام الكاتشب، ثم أضيفي العسل وحركي المزيج جيدًا.

8.     ارفعي القدر عن النار واتركي الكاتشب يبرد تمامًا، وبعدها صبيه في زجاجات معقمة وجافة.

9.     احتفظي بالكاتشب في الثلاجة ويمكن استخدامه لمدة شهر تقريبًا.

طريقة عمل الكاتشب منال العالم

مكونات كاتشب منال العالم:

• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• كوب عصير طماطم.
• ملعقة صغيرة نشا.
• ملعقة ثوم بودرة.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل منال العالم

لتحضير كاتشب منزلي بنفس مذاق الكاتشب المفضل لدى الجميع من وصفات منال العالم، إليك الطريقة المثالية بخطوات بسيطة ومقادير سهلة:

1.     في وعاء على نار متوسطة، ضعي عصير الطماطم.

2.     ثم أضيفي النشا، والدقيق، والثوم البودر، والسكر، والفلفل الأسود، والملح، وعصير الليمون.

3.     واستخدمي مضرب شبك يدوي لتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس.

4.     بعد ذلك، أضيفي الكمون وقلبي بالمضرب حتى يمتزج مع الصلصة.

5.     اتركي الكاتشب على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلي.

6.     بعد الغليان، ارفعي الكاتشب عن النار واتركيه يبرد.

7.     بعد الانتهاء، صبي الكاتشب في برطمان زجاجي معقم واحفظيه في الثلاجة.

المصدر

مواقع إلكترونية