طريقه عمل كيكه الشوفان الدايت الصحية

دليل الموضوع:

المقدمة

كيكة الشوفان للدايت - الشيف سالي

كيكة الشوفان بالتمر

كيكة الشوفان بالقرفة

طريقة عمل كيكة الشوفان بالزبادى

المصدر

المقدمة

يبحث الكثير من الأشخاص عن وصفات غنية بالعناصر الغذائية لتعزيز صحة أفراد أسرهم، وتعد كيكة الشوفان الصحية من أفضل الخيارات لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف والمعادن والفيتامينات، خاصةً فيتامين ب1 والفسفور، اللذان يلعبان دورًا هامًا في تنشيط الوظائف الإدراكية وتقوية الذاكرة.

في هذه المقالة، نقدم لكم وصفات سهلة لتحضير كيكة الشوفان اللذيذة والمغذية في المنزل ومنها وصفة الشيف سالي، لتكون وجبة إفطار مثالية أو حلوى مميزة على مائدة العائلة.

كيكة الشوفان للدايت - الشيف سالي

المقادير:

• 1/2 كوب زبدة سائلة (100 جرام).
• ½ كوب لبن (100 جرام).
• 2/3 كوب سكر فركتوز (130 جرام).
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 ½ كوب شوفان مطحون ناعم (250 جرام).
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا ممسوحة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

للتزيين:

• فراولة كاملة بالخضرة.
• برتقال مقطع أنصاف شرائح سميكة.
• تفاح مقطع شرائح.
• شوكولاتة داكنة مذوبة على حمام مائي.

طريقة تحضير كيكة الشوفان للدايت

تقدم الشيف سالي هذه الوصفة ضمن وصفاتها الناجحة للدايت، بالخطوات التالية:

1.     سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

2.     في وعاء كبير اخلطي الزبدة السائلة، واللبن، والسكر، والفانيليا، والملح، والقرفة.

3.     ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل بيضة.

4.     في وعاء منفصل اخلطي الشوفان المطحون، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر.

5.     أضيفي بعدها، خليط الشوفان تدريجيًا إلى خليط المكونات السائلة، مع الخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.

6.     ثم اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت، وزيني الكيكة بالفراولة والبرتقال والتفاح.

7.     اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها تبرد قليلاً قبل تقديمها.

8.     وأخيرًا، اسكبي الشوكولاتة المذابة على الكيكة للتزيين.

كيكة الشوفان بالتمر

مكونات الكيكة:

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• كوب زيت نباتي.
• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب شوفان.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

الحشوة:

• 2 كوب تمر منزوع النوى.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة ماء صودا غازي.
• نصف كوب بقسماط.
• لوز حسب الرغبة (للتزيين).

طريقة التحضير

لعمل كيكة الشوفان الصحية بالتمر، إليكِ فيما يلي أفضل طريقة لذلك:

1.     سخني الفرن على 180 درجة مئوية.

2.     انقعي التمر بالماء والصودا لمدة نصف ساعة.

3.     في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع الزيت والسكر حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات.

4.     أضيفي بعد ذلك القرفة، والملح، والبيكنج باودر، ثم الشوفان والدقيق، واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.

5.     أضيفي بعدها، مزيج التمر مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على مزيج كيك متجانس.

6.     حضري صينية فرن، وادهنيها بالزيت، ورشّي قاعها بالبقسماط، ثم اسكبي مزيج الكيك في الصينية ووزعيه بالتساوي.

7.     أدخلي صينية الكيك إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج تماماً.

8.     زيني الوجه باللوز، ثم قطعي الكيك بارداً وقدميه.

كيكة الشوفان بالقرفة

المكونات:

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 كوب حليب.
• 4 بيضات.
• ½ كوب زيت نباتي.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¾ كوب سكر عادي.
• 2 كوب شوفان مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1.     ادهني قالب كيك مستطيل بالزبدة ورشّيه بالدقيق. اتركيه جانباً.

2.     سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

3.     في وعاء كبير اخلطي الدقيق، والشوفان المطحون، والبيكنج باودر، والقرفة، والملح، واتركي الخليط جانباً.

4.     في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي اللون ومتجانساً.

5.     أضيفي الزيت تدريجياً إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار بالخفق.

6.     ثم أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط البيض والسكر بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب حتى تتجانس جميع المكونات.

7.     أضيفي الحليب إلى الخليط وقلبي حتى يصبح المزيج سلساً، وبعدها اسكبي الخليط في قالب الكيك المُجهّز.

8.     اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج منها عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في وسطها.

9.     بعد النضج، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق.

10.                        اقلبي الكيكة على طبق تقديم واتركيها تبرد تماماً، ثم زينيها حسب الرغبة بالفواكه الطازجة أو المكسرات أو صوص الشوكولاتة.

طريقة عمل كيكة الشوفان بالزبادى

المقادير:

• 2 كوب شوفان مطحون كامل الحبة (غير أبيض).
• 1/2 كوب شوفان غير مطحون.
• 4 بيضات.
• كوب سكر.
• 3/4 كوب زيت جوز الهند أو زيت الذرة.
• 3/4 كوب زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

يمكنكِ عمل كيكة الشوفان الهشة بالزبادي بخطوات بسيطة وسهلة، كالتالي:

1.     قبل البدء في تحضير الكيكة، سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، وضعي صينية مياه في أسفل الفرن لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ، خاصةً إذا كان فرنكِ لا يوزع الحرارة بشكل جيد.

2.     في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورائبًا، ثم أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا.

3.     ثم أضيفي الزيت، والزبادي إلى خليط البيض واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

4.     في وعاء منفصل اخلطي الشوفان المطحون، والبيكنج باودر، ورشة الملح.

5.     أضيفي خليط الشوفان تدريجيًا إلى خليط المكونات السائلة، مع التقليب اللطيف في اتجاه واحد فقط، وتأكدي من مزج المكونات جيدًا دون الإفراط في التقليب، للحفاظ على قوام الكيكة الهش.

6.     ادهني صينية فرن مناسبة بالزيت ورشيها قليلاً بالدقيق، ثم اسكبي خليط الكيكة في الصينية المجهزة.

7.     اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة، وبعد مرور 30 دقيقة اختبري نضج الكيكة باستخدام عود أسنان.

8.     إذا كان العود لا يزال به بعض خليط الكيك، استمري في خبز الكيكة لـ 5-10 دقائق أخرى.

9.     أخرجي الكيكة من الفرن، واتركيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

المصدر

مواقع إلكترونية