طريقة عمل مدفونة البطاطس.. أكلة سهلة اقتصادية

دليل الموضوع:

المقدمة

طريقة عمل مدفونة البطاطس

طريقة عمل أرز بالبطاطس والطماطم

طريقة عمل صينية الأرز بالبطاطس في الفرن

طريقة عمل أرز بالبطاطس على قد الإيد

المصدر

المقدمة

تتميز طريقة عمل مدفونة البطاطس هذه الوصفة المصرية العريقة بمكوناتها البسيطة وخطوات تحضيرها السهلة، ولكنها تقدم مذاقًا غنيًا ودافئًا يبعث على النشاط.

ومع انتهاء عيد الأضحي المبارك لعام 2024، يبحث الكثيرون عن وصفات جديدة وخفيفة لتناولها بعد كميات كبيرة من اللحوم.

في هذا المقال،سنقدم لكِ طريقة تحضير مدفونة البطاطس بالأرز بمكوناتها الكاملة والخطوات الصحيحة.

طريقة عمل مدفونة البطاطس

مكونات مدفونة البطاطس:

• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 بصلة مقطعة مكعبات.
• 2 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
• 1 كوب أرز مغسول.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير المدفونة بالبطاطس

اتبعي خطوات التحضير التالية، لعمل الأرز بالبطاطس بطريقة مميزة:

1.     سخني الزيت في وعاء على نار متوسطة.

2.     أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

3.     ثم أضيفي البطاطس، والملح، والكمون وقلبي لمدة 5 دقائق.

4.     أضيفي بعدها، كوبًا من الماء واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

5.     ثم أضيفي الأرز والملح حسب الرغبة.

6.     أضيفي الماء تدريجيًا إذا لزم الأمر، حتى ينضج الأرز.

7.     غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.

8.     وأخيرًا، قدمي مدفونة البطاطس بالأرز ساخنة مع سلطة خضراء أو طماطم مخللة.

طريقة عمل أرز بالبطاطس والطماطم

المكونات:

• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا.
• 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعمًا.
• كزبرة خضراء وشبت، مفرومة ناعمًا.
• ملح وكمون حسب الرغبة.
• 2 كوب أرز مصري.

خطوات التحضير

فيما يلي، طريقة عمل مدفونة البطاطس بالطماطم بالخطوات:

1.     سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.

2.     ثم أضيفي الملح، والكمون، وعصير الطماطم وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3.     أضيفي بعدها، الكزبرة الخضراء والشبت المفرومين، وقلبي المكونات مرة أخرى، واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج الطماطم.

4.     قشري البطاطس، واغسليها، وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم أضيفيها إلى مزيج الطماطم.

5.     غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس جزئيًا.

6.     اغسلي الأرز جيدًا، ثم أضيفيه إلى القدر مع البطاطس والطماطم، وقلبي المكونات برفق حتى يتوزع الأرز بشكل متساوٍ.

7.     الوصول إلى النضج: غطي القدر مرة أخرى واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب نكهات الطماطم والبطاطس.

8.     تأكدي من تقليب المزيج من حين لآخر لمنع التصاق الأرز بالقاع.

9.     اللمسة الأخيرة، بعد التأكد من نضج الأرز والبطاطس، ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لبضع دقائق ليتشرب النكهات بشكل أفضل.

طريقة عمل صينية الأرز بالبطاطس في الفرن

المكونات:

• 2 كوب أرز مغسول.
• 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• 1 علبة عصير طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 3 بصلات مقطعة إلى شرائح.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 2 كوب مرق دجاج.
• 1 قرن فلفل حار (اختياري).

طريقة التحضير

يمكنك عمل مدفونة البطاطس في الفرن، بالخطوات التالية:

1.     سخني الفرن على 180 درجة مئوية.

2.     في وعاء كبير اخلطي الأرز، والبطاطس، والبصل، والفلفل الحار (إذا كنت تستخدميه)، وعصير الطماطم، والصلصة، والملح، والفلفل، والكمون، والبهارات.

3.     اسكبي المزيج في صينية فرن مناسبة.

4.     اسكبي مرق الدجاج فوق المزيج، وغطي الصينية بورق قصدير.

5.     ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ساعة واحدة أو حتى ينضج الأرز والبطاطس.

6.     بعد ساعة، أزيلي ورق القصدير واتركي المدفونة في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا.

7.     قدمي مدفونة البطاطس بالأرز ساخنة مع سلطة خضراء أو زبادي.

طريقة عمل أرز بالبطاطس على قد الإيد

المقادير:

• 500 جرام أرز مصري.
• 2 حبة بطاطس متوسطة، مقطعة إلى مكعبات.
• 2 بصلة متوسطة، مفرومة.
• 500 مل عصير طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• 500 مل ماء ساخن.
• مكعب مرقة دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يقدم لنا الشيف محمد حامد طريقة مميزة وسهلة لمدفونة البطاطس، كالتالي:

1.     سخني السمنة في قدر على نار متوسطة.

2.     ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي عصير الطماطم والصلصة، ومكعب المرقة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود.

3.     قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة حتى تتجانس وتبدأ بالغليان.

4.     بعد ذلك، أضيفي مكعبات البطاطس إلى المزيج وقلبيها برفق، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس جزئيًا.

5.     اغسلي الأرز جيدًا، ثم أضيفيه إلى القدر مع الماء الساخن، وقلبي المكونات برفق حتى يتوزع الأرز بشكل متساوٍ.

6.     غطي القدر مرة أخرى، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب نكهات الطماطم والبطاطس.

7.     تأكدي من تقليب المزيج من حين لآخر لمنع التصاق الأرز بالقاع.

8.     بعد التأكد من نضج الأرز والبطاطس، ارفعي القدر عن النار واتركيه 5 دقائق، ثم قدميه.

المصدر

مواقع إلكترونية