طريقه عمل الكاساديا.. 5 حشوات منها اللحم والدجاج والتونة

دليل الموضوع:

المقدمة

طريقة تشكن كاساديا

طريقة عمل كاساديا لحم

طريقة عمل شاورما كاساديا

طريقة عمل كاساديا بخبز الشوفان للدايت

كاساديا التونة والجبن

المصدر

المقدمة

هل تبحثين عن وجبة عصرية مميزة وسهلة التحضير في نفس الوقت؟ إليك طريقة عمل الكاساديا باللحم أو دجاج.

الطبق المكسيكي الشهي الذي يجمع بين النكهات الغنية والقوام المقرمش، ليصبح خيارًا مثاليًا لتناول الطعام مع العائلة أو الضيوف.

نعرض في هذا المقال، طريقة سهلة لتحضير كاساديا الدجاج في المنزل، خطوة بخطوة وبمكونات بسيطة.

طريقة تشكن كاساديا

مكونات الكاساديا:

• 500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور أو موزاريلا أو مزيج من الاثنين.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• أو 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات أو بهارات دجاج.
• بصلة مقطعة شرائح (اختياري).
• كوب فلفل ألوان مقطع شرائح (اختياري).
• خبز تورتيلا أو خبز عربي.

طريقة تحضير كاساديا دجاج

إليكِ طريقة تحضير الكاساديا بالدجاج، في الخطوات البسيطة التالية:

1.     سخني الزبدة أو السمن في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب.

2.     ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية.

3.     أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والزعتر، والثوم، والبصل البودرة وقلبي جيدًا.

4.     أضيفي بعدها البصل والفلفل الملون وقلبي حتى يطهى البصل جيدًا.

5.     أحضري خبز التورتيلا، وضعي على نصفه الجبن الشيدر أو الموتزريلا، ثم ضعي فوقه خليط الدجاج، ثم غطيه بالجبن مرة أخرى.

6.     في مقلاة على نار متوسطة ضعي كاساديا الدجاج على الشواية أو مقلاة مدهونة بالزيت أو الزبدة حتى يصبح لون الجبن ذهبيًا، ثم اقلبها على الجانب الآخر.

7.     قدمي الكاساديا مع أي صوص مفضل.

طريقة عمل كاساديا لحم

مكونات كاساديا اللحم:

• 500 جرام لحم مفروم .
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• فصّان ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة بهارات مكسيكية.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب فلفل أحمر مفروم.
• 1 فلفل أخضر.
• قطع طماطم.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 4 أرغفة خبز تورتيلا.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة أوريجانو.
• جبن شيدر مبشور.
• جبن موزاريلا مبشور.
• مايونيز (اختياري).

طريقة تحضير كاساديا اللحم

اتبعي الخطوات التالية، لعمل كاساديا باللحم في البيت بكل سهولة:

1.     سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

2.     أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.

3.     أضيفي البهارات المكسيكية، والكمون، والبابريكا، والأوريجانو، والملح، والفلفل الأسود إلى اللحم وقلبي جيدًا.

4.     ثم أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر إلى المقلاة، وقلبي حتى يلين الفلفل.

5.     أضيفي بعد ذلك، قطع ومعجون الطماطم إلى المقلاة وقلبي حتى تتسبك المكونات، ثم اتركي الحشوة على نار هادئة حتى تنضج الطماطم.

6.     سخني مقلاة أخرى على نار متوسطة، وضعي رغيف خبز تورتيلا في المقلاة.

7.     رشي بعض جبن الشيدر والموزاريلا على نصف رغيف خبز التورتيلا، ثم ضعي كمية من حشوة اللحم على الجبن.

8.     غطّي الحشوة بالنصف الآخر من رغيف خبز التورتيلا، ثم اطوِ رغيف خبز التورتيلا على شكل نصف دائرة.

9.     اطهي كاساديا اللحم لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا.

10.                        كرري الخطوات من 8 إلى 14 مع باقي أرغفة خبز التورتيلا، ثم قدمي كاساديا اللحم ساخنة مع المايونيز (اختياري).

طريقة عمل شاورما كاساديا

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 عبوة شاورما دجاج وطنية متبلة.
• 1 بصلة مقطعة جوانح.
• 1 فلفل أحمر مقطع جوانح.
• 1 فلفل أخضر مقطع جوانح.
• 8 أرغفة خبز تورتيلا.
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشورة.
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس.
• 1 طماطم مقطعة جوانح.

طريقة التحضير

فيما يلي، خطوات تحضير شاورما كاساديا:

1.     سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

2.     أضيفي شاورما الدجاج المتبلة إلى المقلاة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.

3.     ثم أضيفي البصل، والفلفل الأحمر، والأخضر وقلبي المكونات حتى تصبح طرية.

4.     أضيفي بعدها، الطماطم والبقدونس وقلبي المكونات مرة أخرى.

5.     وزعي خليط الشاورما على أرغفة خبز التورتيلا، ورشي الجبن المبشور فوق الشاورما.

6.     اطوِ كل رغيف تورتيلا على نصفين، ثم سخني جهاز الساندويتشات.

7.     ضعي السندويشات في الجهاز حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمشًا.

8.     قدمي السندويشات ساخنة مع الثومية والمخلل.

طريقة عمل كاساديا بخبز الشوفان للدايت

المكونات:

• 3 أكواب شوفان مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ماء ساخن حسب الحاجة.
• شرائح جبنة صفراء (أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة).

طريقة التحضير

نعرض في هذه الفقرة خطوات تحضير كاساديا بخبز الشوفان، لأصحاب الدايت:

1.     في وعاء كبير اخلطي الشوفان المطحون مع الملح والبيكنج بودر.

2.     أضيفي الماء الساخن تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة طرية، ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق.

3.     افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دوائر رقيقة تشبه التورتيلا.

4.     وزعي الحشوة على نصف كل قرص من العجين.

5.     ثم اطوِ كل قرص من العجين على نصفه ليتشكل مثل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف لإغلاقها.

6.     سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم رصي الكاساديا في صينية خبز مغطاة بورق زبدة.

7.     اخبزي الكاساديا لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

8.     وأخيرًا، قدمي الكاساديا ساخنة مع الصلصة المفضلة لديكِ.

كاساديا التونة والجبن

المكونات:

• 4 أرغفة من التورتيلا.
• علبتان صغيرتان من التونة (85 جرام).
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• 1/4 كوب بصل أحمر أو ثوم معمر مقطع.
• عصير ليمونة.
• جبن مبشور قابل للذوبان
• 1/2 كوب زبادي يوناني.
• عصير نصف ليمونة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• كزبرة مفرومة (اختياري).
• 1 حبة أفوكادو (اختياري).

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

1.     ضعي الثوم في وعاء محضر الطعام واطحنيها لمدة 5 ثوانٍ على سرعة 7.

2.     ثم أضيفي المايونيز، وعصير الليمون، والملح، والتونة المصفاة واخلطيها لمدة 10 ثوانٍ على سرعة 4.

3.     أضيفي بعدها، الطماطم واخلطيها مرة أخرى لمدة 10 ثوانٍ على سرعة الملعقة.

4.     احتفظي بالحشوة جانباً.

تحضير الكاساديا:

1.     سخني رقاقتين من التورتيلا في الميكروويف لمدة 20 ثانية على 800 وات.

2.     ضعي رقاقة واحدة في مقلاة، وزعي عليها نصف حشوة التونة، ثم غطيها بالجبن المبشور.

3.     ثم غطيها برقاقة تورتيلا أخرى واطهيها على نار متوسطة عالية لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

4.     وكرري العملية مع الرقاقتين المتبقيين.

تحضير صلصة الزبادي:

1.     في وعاء، اخلطي الزبادي مع الملح، والفلفل، وعصير الليمون، والكزبرة (اختياري).

2.     قطعي الأفوكادو إلى شرائح رفيعة ورشي عليها عصير الليمون والملح.

3.     بعد الانتهاء، قدمي الكاساديا مع صلصة الزبادي وشرائح الأفوكادو.

المصدر

مواقع إلكترونية