طريقة عمل مربى المشمش البلدي..5 وصفات بأروع نتيجة

دليل الموضوع:

المقدمة

طريقة عمل مربى المشمش للشيف حسن

طريقة عمل مربى المشمش للشيف هالة

مربى المشمش منال العالم

طريقة عمل مربى المشمش للشيف نجلاء

طريقة عمل مربى المشمش حبة كاملة

طريقة عمل مربى المشمش المجفف

المصدر

المقدمة

مربى المشمش من ألذّ أنواع المربيات، إذ أنها تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة، لذلك نعرض اليوم طريقة عمل مربى المشمش بعدة طرق، ل تحضيرها في موسم المشمش، وذلك لسهولة تحضيرها وتكلفتها المنخفضة.

في هذا المقال، نقدم لكم طريقة عمل مربى المشمش للشيف هالة والشيف حسن بخطوات سهلة وبسيطة، مع بعض النصائح الهامة.

طريقة عمل مربى المشمش للشيف حسن

المقادير:

• كيلو مشمش.
• كيلو سكر.
• 5 جم من ملح الليمون (أو عصير نصف ليمونة).

طريقة التحضير

إليكِ في الخطوات التالية، طريقة تحضير مربى المشمش للشيف حسن:

1.     اغسلي المشمش جيدًا ثم قشّريه وأزيلي النوى.

2.     ضعي المشمش في وعاء عميق، وأضيفي السكر وقلبي المكونات جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

3.     أخرجي المشمش والسكر من الثلاجة، وضعيهما في قدر على نار هادئة، وحركي المزيج من وقت لآخر حتى يغلي.

4.     عندما يغلي المزيج، أضيفي ملح الليمون (أو عصير نصف ليمونة) وقلبي المكونات جيدًا.

5.     تخلصي من الرغوة البيضاء التي تتكون على سطح المربى بملعقة.

6.     ثم استمري في طهي المربى على نار هادئة حتى تصبح كثيفة، مع التحريك من وقت لآخر، وذلك لمدة ساعة تقريبًا.

7.     ارفعي المربى من على النار واتركيها تبرد تمامًا، ثم اسكبيها في برطمانات زجاجية معقمة ومحكمة الغلق.

طريقة عمل مربى المشمش للشيف هالة

المقادير:

• 1 كيلو من المشمش.
• 4 أكواب من السكر.
• ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ½ كوب من الماء.

طريقة التحضير

يمكنكِ تحضير مربى المشمش على طريقة الشيف هالة، كما يلي:

1.     اغسلي المشمش جيدًا، وانزعي منه النوى، واتركيه جانبًا.

2.     في وعاء عميق ضعي كوب ونصف من الماء و4 أكواب السكر.

3.     ضعي الوعاء على نار هادئة، واتركيه حتى يغلي المزيج.

4.     ثم أضيفي المشمش منزوع النواة إلى ماء السكر، واتركي الخليط على نار هادئة، مع إزالة الرغوة المتكونة على سطحه.

5.     عندما يصبح قوام الخليط كثيفًا، أضيفي عصير الليمون، واتركي المربى تغلي مرة أخرى.

6.     ارفعي مربى المشمش عن النار واتركيه يبرد تمامًا.

7.     اسكبي المربى البارد في برطمانات نظيفة ومحكمة الغلق.

8.     احتفظي بالبرطمانات في الثلاجة.

مربى المشمش منال العالم

المكونات:

• 1 كيلو مشمش.
• 500 جرام سكر.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

1.     اغسلي المشمش جيداً وانزعي النوى منه، ثم قطّعيه إلى قطع متوسطة الحجم.

2.     ضعي قطع المشمش في وعاء عميق، وأضيفي السكر إليه.

3.     قلبي المشمش مع السكر حتى يتوزع السكر بشكل متساوٍ.

4.     غطّي الوعاء واتركيه جانباً خارج الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

5.     بعد ذلك، ضعي وعاء المشمش والسكر على نار هادئة.

6.     اتركي المزيج على النار لمدة 45 دقيقة تقريباً، مع التحريك من حين لآخر.

7.     أثناء الطهي، ستلاحظين تكوّن رغوة بيضاء على سطح المربى، أزيليها باستخدام ملعقة.

8.     بعد أن تصبح المربى كثيفة، أضيفي عصير نصف ليمونة، وقلبي المكونات جيداً.

9.     استمري في الطهي حتى تغلي المربى وتعقد أكثر، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى يبرد تماماً.

10.                        اسكبي المربى الباردة في برطمانات نظيفة ومعقمة، وتأكدي من إغلاق البرطمانات بإحكام.

11.                        وأخيرًا، احتفظي بالمربى في الثلاجة لحين تناولها.

طريقة عمل مربى المشمش للشيف نجلاء

المكونات:

• كيلو جرام من المشمش الطازج.
• 500 جرام من السكر.
• عبوة جيلي أصفر.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون (اختياري).

طريقة التحضير:

1.     اغسلي المشمش جيداً ثم انزعي النوى.

2.     ضعي المشمش في وعاء كبير مع السكر.

3.     سخني المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح القوام كثيفاً، وذلك لمدة ساعة تقريباً.

4.     أضيفي بعد ذلك، ملح الليمون أو عصير الليمون حسب الرغبة، وعبوة الجيلي، وقلبي المكونات جيداً.

5.     أزيلي الرغوة التي تتكون على سطح المزيج.

6.     استمري في طهي المربى حتى تنضج تماماً، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.

7.     اسكبي المربى الباردة في برطمانات زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق.

8.     احتفظي بالمربى في الثلاجة.

طريقة عمل مربى المشمش حبة كاملة

المكونات:

• 2 كيلو مشمش.
• 4 كوب سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة حمض الليمون.

طريقة التحضير

1. مربى المشمش حبة كاملة:

• نضع السكر مع كوب ونصف ماء على النار حتى يصبح القطر جاهزًا.
• نغسل المشمش ونعمل بالشوكة على كل حبة عدة غرزات.
• نضع المشمش في القطر ونُغليه على نار هادئة حتى ينضج مع إزالة الرغوة.
• ثم نضيف حمض الليمون ونتركه يغلي معه قليلاً، ثم نطفئ النار ونتركه حتى يبرد.
• نعبّئ المربى في برطمان جاف.

2. مربى المشمش المنزوع البذرة:

• إذا كان نوع المشمش سهل نزع البذرة، نقسم حبة المشمش بيدنا وننزع البذرة.
• نضع المشمش في القطر ونغليه حتى ينضج.

• وبعدها، نضيف حمض الليمون ونتركه يغلي معه قليلاً، ثم نطفئ النار ونتركه حتى يبرد.

3. مربى المشمش المهروس:

• نغسل المشمش وننزع بذوره ونهرسه على ماكينة الكبة.
• نضع لكل كوب عصير مشمش كوب سكر أو أقل قليلًا.
• نرفع المربى على النار حتى ينضج مع إضافة القليل من حمض الليمون.

طريقة عمل مربى المشمش المجفف

المكونات:

• 500 جرام من المشمش المجفف.
• كوب سكر.
• ½ كوب عصير برتقال طازج.

طريقة التحضير:

1.     افرمي المشمش المجفف في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا.

2.     ضعي المشمش المطحون في قدر على نار متوسطة.

3.     وأضيفي كوب السكر و½ كوب عصير البرتقال، وقلبي المزيج جيدًا.

4.     ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

5.     أزيلي الرغوة المتكونة على سطح المزيج خلال عملية الطهي.

6.     ارفعي القدر عن النار واتركي المربى تبرد تمامًا.

7.     عقمي برطمانات زجاجية نظيفة، ثم اسكبي المربى الباردة فيها.

8.     تأكدي من إحكام غلق البرطمانات، واحفظيها في الثلاجة.

المصدر

مواقع إلكترونية