طريقة عمل ارز الريزو كنتاكي بقطع الدجاج مثل الجاهز

دليل الموضوع:

المقدمة

طريقة عمل الأرز الريزو ناديه السيد

طريقة عمل الارز الريزو فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل الريزو مثل المطاعم

المصدر

المقدمة

طريقة عمل ارز الريزو كنتاكي من أشهر وصفات الأرز الإيطالية، حيث يتواجد بكثرة على موائد المطاعم، ويُقدم بطرق متنوعة تجذب مختلف الأذواق.

ويُعرف هذا الطبق بسهولة تحضيره، على الرغم من احتياجه إلى خطوات متعددة تضمن الحصول على القوام المثالي والطعم اللذيذ.

في هذا المقال، سنحضر هذا الطبق الشهير، بدءًا من المكونات ووصولاً إلى تقديمه ساخناً على مائدتك.

استعدي لتجربة مذاق يضاهي أرز ريزو كنتاكي، لإبهار عائلتك وأصدقائك بمهاراتكِ في الطهي.

طريقة عمل الأرز الريزو ناديه السيد

المقادير:

• 5 أكواب أرز مصري.
• 1/4 كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
• 4-5 مكعبات مرق دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة كاري.
• 1/2 كوب صوص باربكيو.
• 1/2 كوب كاتشب.
• 2 1/2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• فلفل أسود.
• صلصة حارة.
• 4-4.5 كوب ماء.

طريقة تحضير ارز الريزو ناديه السيد

حضرت الشيف نادية السيد وصفة أرز الريزو بمذاق لا يقاوم، كما يلي:

1.     سخني الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة، وقلبي حتى تذوب الزبدة.

2.     أضيفي البصل المقطع مكعبات صغيرة، وقلبي حتى يصبح طريًا.

3.     أضيفي بعدها، الثوم المفروم وقلبي لدقيقة.

4.     ثم، أضيفي مكعبات مرق الدجاج، وقلبي على نار هادئة حتى يذوب المرق.

5.     ثم، أضيفي الكاري. قلبي على نار هادئة لمدة دقيقة.

6.     أضيفي صوص الباربكيو، والكاتشب، والصويا صوص، والصلصة الحارة، وبودرة الثوم والفلفل الأسود، وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

7.     بعد ذلك، أضيفي الأرز المغسول والمصفى، وقلبي حتى يتغلف الأرز بالمزيج.

8.     في الخطوة التالية، أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل الماء.

9.     قدمي الأرز الريزو ساخنًا مع قطع دجاج كنتاكي أو أي نوع من اللحم أو الدجاج المفضل لديك.

طريقة عمل الارز الريزو فاطمة أبو حاتي

مكونات الأرز الريزو مع الدجاج المقرمش:

• 500 جرام أرز أبيض.
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
• 6 فصوص ثوم كبيرة، مفرومة ناعماً.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
• فلفل حار (اختياري).
• ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
• ملعقة كمون مطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• كوب مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة كاري.
• بيضة واحدة.
• زيت للقلي.
• 250 جرام بانيه دجاج مقطّعة إلى قطع صغيرة.
• بصلة كبيرة، مقطّعة إلى أرباع.
• دقيق للتتبيل.
• ملح وفلفل أسود وكمون وفلفل حار (للتتبيل).
• يمكنك استبدال الدجاج المقرمش بأي نوع من اللحم أو المأكولات البحرية المفضلة لديك.
• يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الأرز، مثل: الجزر أو الفلفل الحلو.
• تأكدي من استخدام مرق دجاج عالي الجودة؛ للحصول على أفضل نكهة.

طريقة تحضير أرز الريزو للشيف فاطمة أبو حاتي

- تحضير الأرز:

1.     اغسلي الأرز جيدًا واتركيه ينقع لمدة 30 دقيقة.

2.     في قدر كبير، سخّني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.

3.     ثم أضيفي الثوم، واستمري في التقليب لمدة دقيقة أخرى.

4.     أضيفي الأرز والتوابل بعد ذلك، وقلّبي جيدًا.

5.     اسكبي المرق على الأرز واتركيه يغلي.

6.     خفّضي النار واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.

7.     أطفئي النار واتركي الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

- تحضير الدجاج المقرمش:

1.     في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والفلفل الحار.

2.     ثم، اغمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق حتى تُغطّى تمامًا.

3.     في مقلاة، سخّني الزيت على نار متوسطة عالية، واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبيًا مقرمشًا.

4.     صفّي الدجاج من الزيت الزائد على ورق نشاف، وقطعيه على أرز الريزو في أطباق التقديم.

طريقة عمل الريزو مثل المطاعم

مكونات الأرز:

• 500 جرام أرز أبيض.
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
• 6 فصوص ثوم، مفرومة ناعمًا.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة مسطردة.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• 1 بيضة.
• زيت للقلي.

مكونات الدجاج:

• 250 جرام دجاج بانيه، مقطع مكعبات صغيرة.
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى 4 أجزاء.
• دقيق، للتغليف.
• ملح وفلفل أسود وكمون وفلفل حار، للتتبيل.

مكونات صلصة الباربكيو:

• ¼ كوب صوص باربكيو.
• ¼ كوب صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة مسطردة.
• 5 ملاعق كبيرة خل تفاح.
• ½ كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة كبيرة بودرة بصل.
• 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم.
• بصل أخضر، مقطع ناعمًا.
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص (اختياري).
• شطة حمراء (اختياري، للحصول على مذاق حار).

طريقة التحضير

- تحضير الأرز:

1.     اغسلي الأرز جيدًا واتركيه ينقع لمدة 30 دقيقة.

2.     في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.

3.     أضيفي الثوم، والتوابل (الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، وبهارات الدجاج، والكمون، والملح) وقلّبي لدقيقة.

4.     وبعدها، أضيفي الأرز المصفى وقلّبيه حتى يغلفه الزيت.

5.     أضيفي الماء المغلي (حوالي 2 كوب لكل كوب أرز) وحرّكي المزيج.

6.     بعد ذلك، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز (حوالي 20 دقيقة).

7.     ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا.

- تحضير الدجاج:

1.     في وعاء، امزجي الدجاج مع التوابل (الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والفلفل الحار)، وماء البصل، واتركيها في التتبيلة نصف ساعة.

2.     بعد ذلك، اغمسي قطع الدجاج في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط.

3.     وبعدها، اقلي الدجاج في زيت غزير حتى يصبح ذهبيًا.

- طريقة عمل صوص الريزو: في قدر صغير، امزجي المكونات جيدًا، وضعي الخليط في الثلاجة.

- تجميع الطبق: في طبق عميق، امزجي الأرز مع الدجاج المقلي، واسكبي صوص الباربكيو على المزيج وقلّبي بلطف، ثم قدّميه ساخنًا مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.

المصدر

مواقع إلكترونية