لأطفالك في الحر.. طريقة عمل الآيس كريم بنكهات مختفلة

دليل الموضوع

المقدمة

طريقة عمل الآيس كريم

طريقة عمل الايس كريم في الخلاط

طريقة عمل الايس كريم بالجيلاتين

طريقة عمل الايس كريم بمكونين فقط

طريقة عمل ايس كريم سهل المقادير

طريقة عمل الايس كريم بالكريم شانتيه

طريقة عمل الايس كريم للمحلات

طريقة ايس كريم الليمون مثل المحلات

المصدر

المقدمة

مع ارتفاع درجات الحرارة، يزداد بحثنا عن الحلويات المنعشة التي تخفف من حرارة الجو، ولعل الآيس كريم من أشهر وأكثرها رواجًا.

في هذا المقال، سنقدم لكم طرق سهلة وبسيطة لتحضير الآيس كريم في المنزل، دون الحاجة إلى آلات خاصة، لتنعموا بطعمه اللذيذ دون قلق من مخاطر الإفراط في تناوله.

طريقة عمل الآيس كريم

المقادير:

• 500 جرام حليب طبيعي.
• كوب ونصف كريمة.
• 2 ملعقة كبيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• قطع فواكه (فراولة، أو مانجو، أو أناناس) حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة لون طعام.

طريقة التحضير:

1.     نبدأ بخفق الكريمة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح ذات قوام كثيف.

2.     نضع الكريمة المخفوقة في وعاء محكم الإغلاق، ونضعها في الثلاجة حتى تصبح مجمدة.

3.     نأخذ نوع الفاكهة المفضل لدينا (فراولة، مانجو، ...) ونقوم بهرسها في الخلاط حتى نحصل على عصير.

4.     نضع الحليب في وعاء ونضيف إليه الفانيليا، ورشة ملح، ولون الطعام، ونخلط المكونات جيداً ثم نضيف إليها عصير الفاكهة والكريمة المبردة.

5.     نسكب المزيج في وعاء، ونضعه في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل.

6.     بعد مرور 4 ساعات، نخرج الآيس كريم من الفريزر ونقدمه على شكل كرات، يمكن تزيينه بالمكسرات أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة عمل الايس كريم في الخلاط

في هذه الطريقة يمكنك استخدام عبوة الآيس كريم الجاهزة، فتوفر عليك هذه الطريقة الوقت والجهد، وتضمن لك الحصول على آيس كريم لذيذ بكمية تكفي 5 أفراد.

المقادير:

• عبوة آيس كريم جاهزة.
• ½ كيلو حليب بارد.

طريقة التحضير:

1.     نضع عبوة الآيس كريم مع الحليب البارد في الخلاط، ونخلط المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.

2.     نسكب المزيج في وعاء محكم الإغلاق، ونضعه في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يصبح الآيس كريم مجمداً.

3.     بعد ذلك، نخرج الآيس كريم من الفريزر ونقدمه في كاسات، ونزينه بالمكسرات أو أي صوص حسب الرغبة.

طريقة عمل الايس كريم بالجيلاتين

المقادير:

• 1 لتر ماء.
• 250 جرام سكر.
• 200 جرام عسل جلوكوز أو سيرب ثقيل.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة، أو نصف باكو جيلي (أي نوع حسب الرغبة)، أو بودرة عصير (تانك) مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء.

ملاحظات:

• إذا كان لديك جيلي، يمكنك الاستغناء عن النشا والجيلاتين.
• يمكن إضافة أي عصير طازج مع الجيلي أو التانك لتعزيز النكهة، على سبيل المثال: لعمل آيس كريم الفراولة، أضيفي 500 جرام من الفراولة المركزة مع الماء (قللي الماء إلى النصف تقريبًا)، ونصف باكو جيلي الفراولة لتعزيز اللون والنكهة.
• لعمل آيس كريم النسكافيه، اتبعي نفس المقادير المذكورة أعلاه، مع 4 ملاعق كبيرة من النسكافيه مذابة في كوب ماء.

الطريقة:

1.     أذيبي الجيلاتين البودرة في نصف كوب ماء بارد واتركه جانبًا.

2.     في قدر على النار، ضعي الماء أو العصير (أو التانك فقط في حالة عدم وجود عصير طازج)، وأضيفي السكر والجلوكوز أو السيرب الثقيل، وبعد الغليان، أطفئي النار وأضيفي الجيلي المذاب، أو الجيلاتين البودرة.

3.     تأكدي من أن كمية السائل لا تزيد عن 5-6 أكواب (لتر ماء + كوب عصير أو كوب ونصف فاكهة طازجة معصورة).

4.     امزجي المكونات جيدًا باستخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

5.     صبي المزيج في وعاء محكم الإغلاق واتركيه في الفريزر لمدة 4-5 ساعات.

6.     بعد مرور الوقت، أخرجي الآيس كريم من الفريزر وجرّبي قوامه.

7.     إذا كان صلبًا بما يكفي ولم يذوب بسرعة، فهذا يعني أنه قد نجح، أما إذا كان طريًا جدًا، فأعيدي خلطه واتركيه في الفريزر مرة أخرى ليلة أخرى.

طريقة عمل الايس كريم بمكونين فقط

باستخدام مكونين فقط وعلى طريقة الشيف نادية السيد، يمكنك الاستمتاع بآيس كريم لذيذ بكمية تكفي 5 أشخاص.

المقادير:

• 5 أكواب فواكه مجمدة (فراولة، مانجو، ... حسب الرغبة).
• 120 جرام كريم شانتيه بودرة.
• ربع إلى نصف كوب ماء بارد.
• سكر بودرة (اختياري).

طريقة التحضير:

1.     ضعي الفواكه المجمدة في مُحضر الطعام.، وتأكدي من تجميد الفواكه جيدًا قبل الاستخدام.

2.     ثم، أضيفي بودرة الكريم شانتيه إلى الفواكه في مُحضر الطعام، وابدأي بنصف كوب ماء بارد، ثم أضيفي المزيد إذا لزم الأمر للحصول على قوام كريمي ناعم.

3.     تذوقي الخليط. إذا كان بحاجة إلى تحلية، أضيفي سكر بودرة حسب الرغبة.

4.     بعد ذلك، اسكبي المزيج في وعاء محكم الإغلاق، واتركيه في الفريزر لمدة 4-5 ساعات على الأقل، أو حتى يصبح مجمدًا تمامًا.

5.     ثم، أخرجيه من الفريزر واتركيه يلين قليلاً قبل التقديم، ويمكنك تزيينه بالمكسرات أو صوص الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة أو المجففة.

طريقة عمل ايس كريم سهل المقادير

يمكنك الاستمتاع بآيس كريم لذيذ بكمية تكفي 3 أشخاص، في غضون 40 دقيقة فقط.

المقادير:

• 2 كوب كريمة خفق.
• كوب حليب طبيعي.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1.     في وعاء كبير، اخفقي الكريمة حتى تصبح قاسية، ثم أضيفي الحليب، والسكر، والفانيليا، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

2.     صبي المزيج في وعاء محكم الإغلاق واتركيه في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يصبح مجمدًا تمامًا.

طريقة عمل الايس كريم بالكريم شانتيه

تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، كما أنها لا تتطلب استخدام آلة تحضير الآيس كريم.

المقادير:

• 2 كوب حليب كامل الدسم.
• 2 كوب كريمة خفق سائلة.
• علبة حليب مركز.
• 2 ملعقة كبيرة فانيليا بودرة.

طريقة التحضير:

1.     في وعاء كبير، اخفقي الحليب مع الكريمة السائلة حتى يصبح المزيج متجانسًا.

2.     ثم، أضيفي الحليب المكثف إلى المزيج السابق واخفقي جيدًا حتى يمتزج تمامًا.

3.     وبعدها، أضيفي الفانيليا البودرة إلى المزيج واخفقي برفق لدمجها.

4.     ثم، صبي المزيج في وعاء محكم الإغلاق واتركيه في الفريزر لمدة 24 ساعة على الأقل، أو حتى يصبح مجمدًا تمامًا.

طريقة عمل الايس كريم للمحلات

مقادير آيس كريم الحليب:

• 1 لتر حليب.
• 10 جرام مثبت آيس كريم.
• 200 جرام سكر حبيبات.
• نكهة ولون حسب الرغبة.

تحضير آيس كريم الحليب:

1.     ضعي جميع مكونات آيس كريم الحليب في وعاء كبير واخلطيها جيدًا حتى تمتزج تمامًا، ويمكنك إضافة النكهة واللون المفضلين لديك.

2.     صبي الخليط في علبة محكمة الإغلاق واتركيه في الفريزر حتى يتجمد تمامًا.

3.     أخرجي الآيس كريم المجمد من الفريزر واتركيه يلين قليلاً، ثم ضعيه في مطحنة الطعام أو محضرة الطعام واطحنه حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.

4.     بعد ذلك، أعيدي الآيس كريم المطحون إلى الفريزر حتى يصبح صلبًا مرة أخرى.

5.     ثم، قدميه باردًا مع التزيين المفضل لديك.

طريقة ايس كريم الليمون مثل المحلات

مقادير آيس كريم الليمون:

• 1 لتر ماء.
• 10 جرام مثبت آيس كريم.
• 10 جرام حمض الليمون.
• 200 جرام سكر حبيبات.
• نكهة الليمون.

طريقة التحضير:

1.     اتبعي نفس خطوات تحضير آيس كريم الحليب، مع استبدال الحليب بالماء، وإضافة حمض الليمون ونكهة الليمون، وبودرة الشانتيه (اختياري).

2.     صبي الخليط في علبة محكمة الإغلاق واتركيه في الفريزر حتى يتجمد تمامًا.

3.     ثم، اتبعي نفس خطوات طحن آيس كريم الحليب.

4.     وبعدها، أعيدي الآيس كريم المطحون إلى الفريزر حتى يصبح صلبًا مرة أخرى.

5.     وأخيرًا، قدميه باردًا.

المصدر

مواقع إلكترونية