طريقة عمل الكوكيز مثل المحلات .. 7 وصفات

دليل الموضوع

المقدمة

طريقة عمل الكوكيز هبة ابو الخير

طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة

طريقة عمل الكوكيز نادية السيد

طريقة عمل الكوكيز مروة الشافعي

طريقة عمل الكوكيز منال العالم

طريقة عمل الكوكيز بالعسل الاسود

طريقة عمل الكوكيز بدون بيض

المصدر

المقدمة

الكوكيز من أشهر أنواع البسكويت التي يُفضلها الأطفال، وحاليًا تقبل الأمهات على تحضيره في المنزل لسهولة مكوناته وخطواته، ولتوفير المال، إذ أن تكلفة تحضيره في المنزل أقل بكثير من شرائه من محلات الحلويات.

إضافةً إلى ذلك، يُساهم تحضير الكوكيز في المنزل في إدخال البهجة على قلوب الأطفال، إذ يُمكنكِ مشاركتهم في تحضيره وإسعادهم.

في هذه المقالة، سنقدم لكِ وصفات سهلة لتحضير الكوكيز في المنزل، مع خطوات واضحة ومكونات بسيطة، لتتمكني من تحضير هذه الحلوى اللذيذة لأطفالك بسهولة.

طريقة عمل الكوكيز هبة ابو الخير

المكونات:

• 2 كوب ونصف دقيق (355 جرام).
• كوب وربع سكر بني (213 جرام).
• 3/4 كوب سكر أبيض (170 جرام).
• كوب زبدة مذابة (225 جرام).
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة بيكينج صودا (5 جرام).
• ملعقة صغيرة ملح (5 جرام).
• كوكيز الشوكولاتة: ملعقة كبيرة رقائق شوكولاتة.
• كوكيز الشوفان بالزبيب: ملعقة كبيرة شوفان كامل الحبة، وملعقة صغيرة زبيب.
• كوكيز زبدة الفول السوداني: ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني، وملعقة كبيرة فول سوداني مجروش.
• كوكيز نوتيلا بالبندق: ملعقة كبيرة نوتيلا، وملعقة كبيرة بندق مجروش.
• كوكيز كراميل مملح: 4 قطع حلوى كراميل مقطعة مكعبات صغيرة، ورشة ملح بحري خشن.
• كوكيز اسبرينكل: 2 ملعقة صغيرة اسبرينكل.
• كوكيز لوتس: ملعقة كبيرة زبدة لوتس، وحبة بسكوت لوتس مقسمة مكعبات صغيرة.
• كوكيز دبل شوكليت: 2 ملعقة صغيرة كاكاو، وملعقة كبيرة شوكولاتة مجروشة.

طريقة الكوكيز الأصلي هبه أبو الخير

اتبعي الخطوات التالية، لتحضير الكوكيز الأصلي على طريق الشيف هبه أبو الخير:

1.     ذوبي الزبدة واتركيها حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.

2.     ثم، أضيفي السكر (الأبيض والبني)، والبيض، والفانيليا، واخلطي المكونات بالمضرب اليدوي حتى التجانس.

3.     انخلي الدقيق، والملح، والبيكنج صودا، وأضيفيه إلى المكونات السائلة، وقلبي حتى التجانس.

4.     قسّمي العجينة إلى قطع بحجم ربع كوب من الأكواب المعيارية.

5.     أضيفي النكهات المفضلة لديكِ إلى كل قطعة من العجينة واعجنيها.

6.     شكّلي العجينة إلى أشكال غير منتظمة.

7.     رصّي الكوكيز على صينية فرن مع ترك مسافة بين كل قطعة.

8.     سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة

الكوكيز بالشوكولاتة من أشهر أنواع الحلويات التي تُزين موائد الأعياد والمناسبات، ويُقبل عليه الكبار والصغار، خاصةً عشاق الشوكولاتة.

إليكِ مكونات كوكيز الشيكولاتة:

• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف سكر بودرة.
• 3 أكواب دقيق.
• 2 بيضة كبيرة.
• 4 ملاعق كبيرة كاكاو خام بدون سكر.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

خطوات التحضير:

1.     اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية.

2.     ثم، أضيفي السكر تدريجيًا مع الخفق، حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا.

3.     ثم، أضيفي البيض، والفانيليا، واخلطي جيدًا.

4.     أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا، مع البيكنج بودر، والملح، ثم الكاكاو.

5.     شكلي الكوكيز، ويمكن حشوها بالنوتيلا.

6.     اخبزي الكوكيز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل الكوكيز نادية السيد

نادية السيد من أشهر الشيفات العرب، وتقدم العديد من الوصفات المُبتكرة، من ضمنها الكوكيز.

ولكن، تقدمه بنسخة صحية بدون زبدة، مناسبة للأشخاص الذين يفضلون تجنب الزبدة أو الذين لا يتوفر لديهم في المنزل.

المكونات:

• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع كوب سكر بني.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• نصف كوب حبيبات شوكولاتة (شوكليت شيبس).

الخطوات:

1.     اخلطي الزيت مع السكر، والبيض، والفانيليا، والدقيق، والخميرة بشكل جيد.

2.     أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى خليط الكوكيز، مع استمرار التقليب.

3.     ضعي كرات الكوكيز الصغيرة بشكل متباعد في صينية تيفال.

4.     سخني الفرن مسبقًا، ثم أدخلي الكوكيز لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.

طريقة عمل الكوكيز مروة الشافعي

المكونات:

• 200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 200 جرام سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 400 جرام دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• حبيبات شوكولاتة.

الخطوات:

1.     اخلطي السكر مع الزبدة حتى يصبح القوام كريميًا.

2.     أضيفي البيض مع الفانيليا مع استمرار الخفق، ثم أضيفي الدقيق مع الملح، والبيكنج بودر، والكاكاو.

3.     ادهني الصينية بالزبدة، ووزعي كرات صغيرة من الكوكيز، ثم أضيفي إليها حبيبات الشوكولاتة.

4.     أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقًا، على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.

طريقة عمل الكوكيز منال العالم

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة كاكاو.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.
• ملعقة كبيرة حبيبات شوكولاتة.

الخطوات:

1.     اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتكون عجينة.

2.     قسّمي العجينة إلى قسمين.

3.     ادهني وعاءً بالزبدة، ثم ضعي فيه أحد قسمي العجينة.

4.     أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى القسم الثاني من العجينة.

5.     سخني الميكرويف على درجة حرارة عالية، ثم أدخلي القسمين لمدة دقيقة.

طريقة عمل الكوكيز بالعسل الاسود

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• كوب سكر بني.
• نصف كوب زبدة.
• ربع كوب عسل أسود.
• بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة ونصف من الزنجبيل.
• ملعقة من القرفة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب سكر.
• ماء.

الخطوات:

1.     اخفقي السكر البني مع الزبدة، لمدة 5 دقائق.

2.     ثم، أضيفي العسل الأسود، والبيض إلى الخليط، واخلطي جيدًا.

3.     انخلي الدقيق وأضيفيه إلى الخليط مع البيكنج بودر والملح، واخلطي حتى تتجانس المكونات.

4.     في وعاء آخر، امزجي السكر الأبيض مع الماء.

5.     خذي قطعة من عجينة الكوكيز واغمسيها في خليط السكر والماء، ثم ضعيها في صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.

6.     سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

7.     اخبزي الكوكيز لمدة 10 دقائق، ثم اتركيه ليبرد قبل تقديمه.

طريقة عمل الكوكيز بدون بيض

الكوكيز بدون بيض من الوصفات الجديدة والمُبتكرة، والتي تُقدم بديلاً رائعًا للأشخاص الذين يعانون حساسية البيض، أو الذين يفضلون عدم استخدامه.

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر أبيض.
• نصف كوب سكر بني.
• ربع كوب حليب.
• نصف كوب زبدة.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح .
• كوب حبيبات شوكولاتة .

الخطوات:

1.     اخفقي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس.

2.     في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكربونات الصوديوم والملح، ثم أضيفيه إلى خليط الزبدة.

3.     أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى الخليط واخلطي جيدًا.

4.     غطّي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.

5.     سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

6.     شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.

7.     اخبزي الكوكيز لمدة 15 دقيقة، ثم اتركيه ليبرد قبل تقديمه.

المصدر

مواقع إلكترونية