الصيام ومقاومة الانسولين .. أهم النصائح لتقليلها في رمضان

دليل الموضوع

المقدمة

صيام رمضان وتأثيره على التمثيل الغذائي

دراسة تأثير صيام رمضان على متلازمة التمثيل الغذائي

نتائج دراسة تأثير صيام رمضان على مقاومة الأنسولين

ملخص دراسة تأثير الصيام على مقاومة الأنسولين

نصائح خبيرة التغذية لتقليل مقاومة الأنسولين في رمضان

المصدر

المقدمة

مقاومة الأنسولين هي حالة تُصبح فيها خلايا الجسم أقل استجابةً لهرمون الأنسولين، وهي سمة من سمات العديد من الاضطرابات، بما في ذلك: مرض السكري من النوع الثاني، وعدم تحمل الجلوكوز، والسمنة، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الدهون في الدم.

تُعرف هذه الاضطرابات مجتمعة باسم متلازمة التمثيل الغذائي، والتي تنتشر بمعدل مرتفع ، ويستمر في التزايد، خاصةً عند النساء، وذلك وفقًا للدراسات.

لنلقي نظرة في هذا المقال، على تأثير الصيام على التمثيل الغذائي، ونصائح خبيرة التغذية لتقليل مقاومة الأنسولين في رمضان.

صيام رمضان وتأثيره على التمثيل الغذائي

لا تزال التغيرات الفسيولوجية لصيام رمضان غير معروفة بشكل كامل، وقد يكون لتغيير عدد وتوقيت الوجبات تأثير على عملية التمثيل الغذائي.

أظهرت بعض الدراسات أن صيام رمضان يُحسّن من مستويات الجلوكوز والدهون في الدم.

وتهدف الدراسة الحالية إلى تقييم تأثير تغيير عدد وتوقيت الوجبات على مستويات الجلوكوز، والدهون في الدم، ومؤشرات مقاومة الأنسولين للأشخاص الذين يعانون متلازمة التمثيل الغذائي.

كما تهدف إلى تحديد تأثير الصيام خلال شهر رمضان، على:

• وزن الجسم.
• تكوين الجسم.
• مستويات الجلوكوز في الدم.
• ملامح الدهون في الدم.
• مستويات الأنسولين في الدم.
• تركيزات اللبتين والأديبونيكتين.

دراسة تأثير صيام رمضان على متلازمة التمثيل الغذائي

شارك في الدراسة، 62 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 34 و61 عامًا يعانون متلازمة التمثيل الغذائي، وتم استبعاد 7 أشخاص لم يتمكنوا من الصيام بشكل كامل.

وتأتي معايير متلازمة التمثيل الغذائي، كالتالي:

• محيط الخصر ≥ 90 سم.
• فرط ثلاثي جليسرول الدم: ≥ 1500 ملغم/لتر (1·70 مليمول/لتر).
• انخفاض نسبة الكوليسترول الحميد ( HDL-C ): أقل من 1.04 مليمول/لتر (400 مجم/لتر).
• ارتفاع ضغط الدم: ≥ 130/85 مم زئبق.
• ارتفاع نسبة الجلوكوز في البلازما (FPG): ≥ 1100 مجم / لتر (6.1 مليمول / لتر).

تم إجراء الدراسة على مدار 30 يومًا خلال شهر رمضان، كما تم قياس المؤشرات التالية، قبل وبعد الصيام:

• مستويات الدهون الثلاثية.
• مستويات الكوليسترول الحميد.
• مستويات الجلوكوز في البلازما.
• مستويات الأنسولين.
• مقاومة الأنسولين.
• الوزن.
• محيط الخصر.
• المدخول الغذائي.

نتائج دراسة تأثير صيام رمضان على مقاومة الأنسولين

تم تضمين 55 رجلاً في الدراسة، كان متوسط ​​عمرهم 34.1 سنة، وكان لمعظم المشاركين علامات متلازمة التمثيل الغذائي.

وكانت التغيرات في المؤشرات، كالتالي:

• انخفض استهلاك الطاقة خلال فترة الصيام.
• انخفض الوزن ومحيط الخصر بنسبة 2.4%.
• تحسنت حساسية الأنسولين ( QUICKI ).
• انخفضت مستويات الجلوكوز في البلازما الصائم ( FPG ).
• لم يتأثر الأنسولين في بلازما الصائم.
• ارتفع مستوى HDL-C .
• لم يتغير مستوى TAG بشكل كبير.
• انخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.

وكان محيط الخصر مرتبطًا بمستويات QUICKI ، و1/ HOMA-IR ، و HOMA-IR ، ومع انخفاض محيط الخصر؛ تحسنت حساسية الأنسولين، وانخفضت مستويات مقاومة الأنسولين.

بينما، لم يكن هناك اختلاف في مستويات الانخفاض في مؤشرات مقاومة الأنسولين مع زيادة عدد الاضطرابات الأيضية.

ملخص دراسة تأثير الصيام على مقاومة الأنسولين

شهدت النتيجة تحسن في:

• حساسية الأنسولين ( QUICKI و 1/ HOMA-IR ).
• ضغط الدم.
• مستويات HDL-C .

بينما لم يتغير مستوى HOMA-IR بشكل كبير

وانخفض الجلوكوز في البلازما الصائم ( FPG )، بينما ارتفع مستوى TAG في المصل (بشكل غير ملحوظ).

نصائح خبيرة التغذية لتقليل مقاومة الأنسولين في رمضان

تتحدث الخبيرة الصحية، الدكتورة رضوى نبيل، عن 7 عادات ستقلل من مقاومة الأنسولين في رمضان، وتوضح العادات الصحية التالية:

• تناول بنجر مع السلطة وخل تفاح، في وجبة الإفطار.
• استبدال المكرونة بالبطاطس، مع إضافة الكركم.
• تناول الشاي الأخضر في الفترة بين الإفطار والسحور.
• استخدام البطاطا مع القرفة كمحلي طبيعي.
• تناول الفواكه الحمضية بعد الإفطار.
• تناول الزبادي مع بذور الشيا في وجبة السحور.

وتوضح الدكتورة رضوى نبيل أيضًا، بعض الفوائد الصحية للصيام، ومنها:

• إزالة السموم من الجسم: يساعد الصيام على حرق الدهون المخزنة.
• تحسين الجهاز الهضمي ويساعد على توازن السوائل في الجسم.
• معالجة بعض أمراض الجهاز الهضمي: يعتبر الصيام علاجًا لبعض الأمراض، مثل: التهاب المريء الارتجاعي، والقولون العصبي.
• علاج الالتهابات، وأمراض الحساسية، والتهاب المفاصل، ومرض الصدفية.
• خفض مستويات السكر في الدم: يساعد الصيام على خفض مستويات السكر في الدم، عن طريق تكسير الجلوكوز، وتقليل إنتاج الإنسولين.
• حرق الدهون: يساعد الصيام على تكسير الجلوكوز، وحرق الدهون لإنتاج الطاقة.
• خفض ضغط الدم: يساعد الصيام على خفض ضغط الدم، وتقليل خطر تصلب الشرايين، وارتفاع معدلات الأيض والهرمونات.
• عامةً، الصيام له فوائد صحية متعددة، ويجب اتباع عادات غذائية صحية خلال شهر رمضان؛ لضمان الاستفادة القصوى من هذه الفترة.

المصدر

www.cambridge.org