طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة بمكونات مضبوطة وسهلة التحضير

دليل الموضوع

المقدمة

طريقة كيكة الزبادي

كيكة الزبادي ناديه السيد

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات

كيكة الزبادي فاطمة ابو حاتي

المصدر

المقدمة

كيكة صحية ولذيذة، مثالية للأطفال ولمحبي الكيك مع الشاي، نقدم لكم في هذه المقالة طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة بمقادير مضبوطة وسهلة التحضير.

تعتمد هذه الوصفة على الزبادي بشكل أساسي، مما يجعلها كيكة مفيدة للأطفال، يمكن اعتمادها أسبوعيًا ضمن وصفات الكيك اللذيذة والخفيفة.

ونتناول في هذا المقال، تحضير كيكة الزبادي بطرق مختلفة، كما نستعرض المكونات وخطوات الإعداد لكل منها.

طريقة كيكة الزبادي

مقادير مضبوطة لنتيجة رائعة:

• الدقيق: 2 كوب ونصف.
• الزبادي: كوب.
• السكر: كوب ونصف.
• زيت الذرة: نصف كوب.
• البيض: 2 بيضة.
• الفانيليا: ملعقة صغيرة.
• البيكنج باودر: ملعقة كبيرة.
• رشة ملح..
• سكر بودرة للتزيين (اختياري).

خطوات تحضير كيكة الزبادى

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم أكملي كالتالي:

1.     ادهني صينية الكيك بالزبدة ورشّيها بالدقيق.

2.     في وعاء، امزجي الدقيق والملح والبيكنج باودر.

3.     في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا والزيت والزبادي.

4.     استمري في الخفق لمدة 3 دقائق حتى تتجانس المكونات.

5.     أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح المزيج متجانسًا.

6.     صبّي خليط الكيك في الصينية المُعدّة.

7.     اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.

8.     اتركي الكيك يبرد قبل تقطيعه وتقديمه.

كيكة الزبادي ناديه السيد

المكونات:

• 1.5 كوب دقيق (180 جرام).
• 1 كوب سكر (200 جرام).
• 1 كوب زبدة (226 جرام).
• 1/2 كوب زبادي (120 مل).
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا (30 مل).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 4 بيضات كبيرة.

الطريقة:

1.     في وعاء، نضع الزبدة ونخفقها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة.

2.     نضيف السكر ونخفق لمدة دقيقة.

3.     ثم، نضيف البيض بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.

4.     نضيف الفانيليا والزبادي ونخلط جيداً.

5.     ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ونضيفه للمكونات السائلة بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على خليط متجانس ذو لون أصفر فاتح.

6.     ندهن قالب الكيك مقاس 22*12 سم بالزبدة ونبدره بالدقيق، ونضع فيه ورقة زبدة مرتفعة من الأطراف.

7.     نسكب خليط الكيك في القالب ونوزعه بالتساوي.

8.     ندخل القالب فرن هاديء على درجة حرارة 175 مئوية في منتصف الفرن على الشبكة لمدة من ساعة إلى ساعة وربع، أو حتى يخرج عود خشبي مغروس في وسط الكيكة نظيفًا.

9.     نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد تمامًا.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات تختلف عن طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة، فهي ترضي محبي طعم الحلويات الشرقية الغنية بالشربات.

المكونات:

• الدقيق: كوبان.
• السكر البودرة: كوب.
• 3 بيضات.
• الزيت: كوب إلا ربع.
• الزبادي: كوب كامل الدسم.
• الفانيليا: ملعقة.
• البيكنج باودر: ملعقة.
• الملح: رشة.
• بشر الليمون: ملعقة (اختياري).
• بيكربونات الصودا: ربع ملعقة.

مكونات الشربات:

• السكر: كوب.
• الماء: كوب.
• عصير الليمون: ملعقة صغيرة.
• ماء الورد: ملعقة صغيرة.

خطوات تحضير كيكة الزبادي بالشربات

اخفقي السكر مع البيض، والفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا، ثم اتبعي التالي:

1.     أضيفي الزيت، والزبادي، وبشر الليمون إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.

2.     في وعاء آخر، امزجي الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا.

3.     أضيفي الخليط السائل إلى خليط الدقيق، وقلبي جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.

4.     صبّي خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة.

5.     اخبزي الكيك في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.

6.     حضري الشربات بوضع السكر والماء على النار حتى الغليان.

7.     أضيفي عصير الليمون وماء الورد إلى الشربات واتركيه حتى يغلظ قوامه.

8.     بعد إخراج الكيك من الفرن، اسكبي الشربات عليه وهو ساخن.

9.     قطعي الكيك وقدميه.

كيكة الزبادي فاطمة ابو حاتي

المكونات:

• الدقيق: كوبان.
• السكر: كوب ونصف.
• الزيت: كوب.
• الزبادي: كوب.
• البيض: 4 بيضات.
• الفانيليا السائلة: ملعقة كبيرة.
• البيكنج باودر: ملعقة كبيرة.
• الملح: رشة.
• السمسم: كمية مناسبة.

طريقة عمل كيكة الزبادي فاطمة ابو حاتي

سخني الفرن على 180 درجة مئوية (حرارة من تحت فقط)، ثم أكملي الخطوات التالية:

1.     ادهني قالب مقاس 26 بالزبدة في الجوانب والأرضية، ثم وزعي كمية من السمسم في القالب واتركيه جانباً.

2.     في بولة، اخفقي البيض مع الفانيليا حتى يصبح القوام كريمي فاتح اللون.

3.     أضيفي ½ كوب من السكر، واخفقي مع البيض حتى يصبح القوام كريمي.

4.     ثم، أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الخفق.

5.     ثم، أضيفي الزبادي تدريجيًا مع الخفق حتى تمتزج المكونات.

6.     في بولة أخرى، امزجي الدقيق، والملح، والبيكنج باودر.

7.     ثم، أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل تدريجيًا مع الخفق حتى تمتزج المكونات.

8.     بعد ذلك، أضيفي كوب السكر المتبقي واخلطي جيدًا.

9.     صبّي الخليط في قالب الكيك المجهز مسبقًا.

10.                        ضعي الكيك في الفرن على الرف الوسط لمدة 25-30 دقيقة.

11.                        أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قبل تقديمه.

المصدر

مواقع إلكترونية