طريقة عمل القشطوطة.. هتعمليها أحسن من بلبن نفسه

دليل الموضوع

المقدمة

طريقة عمل القشطوطه بلبن

طريقة عمل القشطوطة نادية السيد

طريقة عمل القشطوطة بالمانجو

المصدر

المقدمة

القشطوطة هي حلوى شرقية ظهرت مؤخرًا وحظيت بشعبية كبيرة بين الأطفال والكبار.

وتتميز القشطوطة بطعمها اللذيذ وقوامها الخفيف، كما أنها سهلة التحضير، ومكوناتها متوفرة في كل منزل.

وتتكون من الكيك الإسفنجي، والكريمة المخفوقة، والقطر أو العسل، ويمكنك صنعها بنكهات مختلفة، مثل: الكراميل، والشيكولاتة، والمانجو، والفراولة.

وفي مقالنا نتناول طرق مختلفة لإعداد القشطوطة، مع شرح وافي للمكونات وخطوات التحضير.

طريقة عمل القشطوطه بلبن

مكونات الكيك:

• كوب دقيق.
• 3 بيضات.
• كيس بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 5 ملاعق سكر ناعم.

مكونات الكريمة:

• 5 ملاعق كريم شانتيه خام.
• كوب حليب مثلج.
• ملعقتان سكر بودرة.

مكونات الكراميل:

• كوب سكر.
• ملعقة زبدة.
• ملعقتان صغيرتان نشا.
• نصف كوب حليب.

تحضير الكيك

اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى حتى يتضاعف حجمه، ثم أضيفي السكر، والفانيليا واخفقي حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كثيفًا.

ثم، أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح واخلطيهم جيدًا، وبعدها اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.

واخبزي الكيك في الفرن حتى ينضج، ثم اتركيه جانبًا.

تحضير الكريمة والكراميل

اخفقي الكريم شانتيه مع الحليب المثلج، والسكر البودرة حتى تحصلي على قوام كريمي، ثم وزّعي الكريمة على الكيكة بعد تبريده.

بعد ذلك، ذوّبي السكر على نار هادئة حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفي الزبدة، والحليب، والنشا، وقلّبي حتى يصبح الخليط كثيفًا.

ثم، وزّعي صوص الكراميل على الكيكة، وقدّمي الكيكة باردة.

طريقة عمل القشطوطة نادية السيد

مكونات الكيك :

• 4 بيضات.
• 1 1/2 كوب سكر.
• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زيت.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• 1 كوب حليب.
• 6 ملاعق زبدة.
• فانيليا.

لسقي الكيك:

• 1 لتر حليب.
• 1/2 كوب لبن بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الكريمة:

• 2 باكيت كريم شانتيه.
• كوب أو كوبين ماء.

الكراميل:

• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة نشا.
• 1 كوب حليب.
• 2 ملعقة زبدة.

طريقة الكيك

في وعاء، اخفقي البيض، والسكر، والزيت حتى يصبح الخليط فاتح اللون.

ثم، انخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، وأضيفيهم إلى الخليط السابق، وقلّبيهم بالمضرب اليدوي.

ثم، أضيفي الفانيليا، والحليب، والزبدة المذابة، وقلّبي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

بعد ذلك، اسكبي الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة وأدخليه فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ساعة.

اتركي الكيكة تبرد، ثم انزعيها من الصينية واكشطي سطحها.

وبعدها، امزجي الحليب، واللبن البودرة، والفانيليا، واسقي الكيكة بالخليط.

طريقة الكريمة والكراميل

اخفقي الكريم شانتيه مع الماء المثلج حتى يصبح قوامه كثيفًا، ثم وزّعي الكريمة على الكيكة.

ولتحضير الكراميل: ذوّبي السكر في طاسة على نار هادئة حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفي الزبدة، والماء، والنشا، والحليب، وقلّبي حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم وزّعي الكراميل على الكيكة.

وفي النهاية، زيّني الكيكة بخطوط من الكريمة بكيس حلواني، واستخدمي خشب الشيش لعمل خطوط متعرجة على سطح الكيكة.

طريقة عمل القشطوطة بالمانجو

مكونات الكيك:

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب حليب.
• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

تطرية الكيك:

• كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 6 ملاعق كبيرة مانجو مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة قشطة (اختياري).

مكونات الكريمة:

• كيس كريم شانتيه.
• كوب إلا ربع حليب مثلج.
• ربع كوب سكر بودرة (أو حسب الذوق).
• كوب مانجو مقطع مكعبات صغيرة.

صوص المانجو:

• كوب مانجو مهروسة ومصفّاة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

طريقة الكيك

في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض، والزيت، والسكر، والحليب، والفانيليا لمدة 3 دقائق.

ثم، انقلي الخليط إلى وعاء عميق، ثم انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، والملح، وقلّبيهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

وبعدها، اسكبي الخليط في صينية مقاس 22 سم مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق، واخبزي الكيك في فرن مسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج، واتركي الكيك ليبرد.

تطرية الكيك

امزجي 6 ملاعق كبيرة من المانجو المهروسة، مع كوب الحليب، والسكر (اختياري)، ثم اصنعي ثقوبًا في الكيك بعود خشبي.

وبعد ذلك، اسكبي خليط الحليب والمانجو على الكيك، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.

تحضير الكريمة وصوص المانجو

اخفقي الكريم شانتيه، والحليب المثلج حتى تصبح كريمة، ثم أضيفي كوب المانجو المقطّع إلى الكريمة وقلّبي، ثم، وزّعي الكريمة على الكيك.

ولتحضير الصوص: في مقلاة على نار متوسطة، امزجي عصير المانجو مع السكر، وحرّكي الخليط حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

بعد ذلك، وزّعي صوص المانجو على الكريمة، وزيّني القشطوطة بقطع المانجو والكريمة، وقدميها باردة

المصدر

مواقع إلكترونية