أسهل 7 اكلات سريعة وغير مكلفة

دليل الموضوع

المقدمة

طريقة عمل مسقعة الباذنجان

طريقة عمل الكبد والقوانص بالبصل والفلفل

طريقة عمل البصارة المصرية

طريقة عمل الكشري الأصفر الاسكندراني

طريقة عمل المكرونة بالبيض

طريقة شوربة العدس

طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا

المصدر

المقدمة

مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية، تبحث ربات البيوت عن  عن اكلات سريعة وغير مكلفة، تناسب ميزانية الأسرة دون المساومة على القيمة الغذائية أو الطعم اللذيذ.

وفي هذا المقال، نقدم اكلات اقتصادية ومغذية تناسب جميع الأذواق، بالإضافة إلى شرح للمكونات بالخطوات؛ لتسهيل تحضيرها.

طريقة عمل مسقعة الباذنجان

المكونات:

• 2 باذنجان متوسط الحجم.
• 2 فلفل أخضر، حلو، مقطع إلى شرائح.
• 1 فلفل أخضر حار، مقطع إلى شرائح.
• 4 فص ثوم مهروس.
• 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• 1 1/2 كوب زيت.

طريقة التحضير

قطعي الباذنجان إلى شرائح مستديرة ثم اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، واتبعي الخطوات التالية:

1.     تحمير شرائح الفلفل الرومي والحار في الزيت.

2.     في قدر على النار، اقلي الثوم مع قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

3.     ثم، أضيفي صلصة الطماطم، وشرائح الفلفل الرومي، والباذنجان، والملح والفلفل الأسود، واتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق.

4.     ضعي جميع المكونات في صينية، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

5.     قدمي مسقعة الباذنجان المصرية، مع الخبز الناشف أو الطري.

طريقة عمل الكبد والقوانص بالبصل والفلفل

المكونات:

• كمية من الكبد والقوانص.
• 2 بصلة.
• 2-3 حبات فلفل أخضر.
• ملح وفلفل.
• زيت أو سمن.

طريقة التحضير

قطعي الكبد والقوانص إلى قطع متوسطة الحجم، ثم اتبعي ما يلي:

1.     في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت أو السمن.

2.     أضيفي البصل، والفلفل الأخضر إلى المقلاة مع رشة ملح، وقلبي حتى يذبل.

3.     أضيفي الكبد إلى المقلاة وقلبي برفق.

4.     غطي المقلاة واتركي الكبد على نار هادئة حتى ينضج.

5.     في مقلاة أخرى، على نار متوسطة، سخني الزيت أو السمن، وأضيفي القوانص، مع رشة ملح ورشة فلفل، وقلبيها حتى تنضج.

6.     أضيفي القوانص الناضجة إلى الكبد.

7.     ارفعي الغطاء عن المقلاة وارفعي النار، حتى تنشف تمامًا.

8.     بعد ذلك، ارفعيها من على النار، وقدميها مع الأرز أو الخبز.

طريقة عمل البصارة المصرية

المكونات:

• فول جاف.
• بصل.
• ثوم.
• كزبرة خضراء.
• بقدونس.
• شبت.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• زيت.

طريقة التحضير

انقعي الفول في الماء لمدة ساعة، ثم حضريها، كالتالي:

1.     صفي الفول من الماء وضعيه في وعاء على النار.

2.     أضيفي البصل والثوم إلى الوعاء واتركيه على النار حتى ينضج.

3.     أضيفي الكزبرة والبقدونس والشبت، والتوابل من الفلفل الأسود والكمون والملح، واتركي المكونات لمدة عشر دقائق.

4.     اخفقي الخليط في الخلاط الكهربائي جيدًا.

5.     أعيدي الخليط إلى النار الهادئة حتى يغلي.

6.     حمري البصل في الزيت لاستخدامه في التزيين قبل التقديم، كذلك الثوم.

7.     وضعي البصارة في طبق وضعي البصل المحمر والثوم فوقها، ثم قدميها مع الخبز.

طريقة عمل الكشري الأصفر الاسكندراني

الكشري الأصفر من الأكلات الشعبية المصرية التي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الغذائية الكثيرة، فهو غني بالبروتين والألياف الغذائية.

المكونات:

• 1 كوب أرز مصري.
• 1/4 كوب عدس أصفر.
• 1 بصلة مبشورة.
• 1 ملعقة زيت عباد الشمس.
• ملح.
• ماء.

خطوات التحضير

ضعي كوب من الماء مع ملعقة من الزبدة والملح في إناء على النار، ثم حضريه كالتالي:

1.     اغسلي العدس والأرز جيدًا وصفيه من الماء.

2.     أضيفي العدس والأرز إلى الماء المغلي.

3.     اتركي المكونات على النار حتى تختفي المياه.

4.     قللي درجة حرارة النار وقلبي الأرز مع العدس.

5.     اتركي الإناء على النار لمدة 20 دقيقة.

6.     ضعي البصل في ملعقة الزيت على النار حتى يصبح ذهبي اللون.

7.     وضعي البصل المقلي فوق الأرز عند التقديم.

طريقة عمل المكرونة بالبيض

المكرونة بالصلصة والبيض والبطاطس من الأكلات الشعبية المحبوبة للكبار والصغار على حدٍ سواء.

فهذه الوجبة تتميز بطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، وتكلفتها المنخفضة.

المكونات:

• مكرونة.
• صلصة طماطم (معلبة أو محلية الصنع).
• بيض.
• بطاطس.
• ملح.
• فلفل أسود.
• زيت (اختياري).

طريقة التحضير

اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تصبح طرية، ثم سخني الصلصة على النار، مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

اسلقي البيض أو اقليه حسب الرغبة، ثم قطعي البطاطس إلى مكعبات واقليها في الزيت (اختياري).

اخلطي المكرونة مع الصلصة، وقدميها مع البيض والبطاطس.

طريقة شوربة العدس

المكونات:

• كوب من العدس.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 3 جزر.
• 2 ملعقة زيت.
• كمون.
• ملح.
• ماء.

طريقة التحضير

اغسلي العدس جيداً وصفيه، ثم أكملي كالتي:

1.     افرمي البصل وقطعي الجزر إلى قطع صغيرة.

2.     ضعي الزيت في إناء على النار وأضيفي العدس، والبصل، والجزر وقلبيهم قليلاً.

3.     أضيفي الماء المغلي إلى المكونات، واتركي الإناء على النار لمدة 45 دقيقة.

4.     ثم، ضعي الخليط في الخلاط واضربيه جيدًا.

5.     وأضيفي الكمون والملح إلى شوربة العدس، ثم ضعيها مرة أخرى على النار لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا

يميل الكثيرون إلى طريقة عمل القرنبيط المقرمش في الفرن، لما له من فوائد صحية عديدة، فهو غني بالألياف والفيتامينات، والمعادن، كما يساعد على الهضم وتحسين صحة القلب.

المقادير:

• ثمرة قرنبيط مغسولة ومقطعة إلى وردات.
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة سمسم.
• 2 ملعقة خل تفاح.
• 1 ملعقة بابريكا.
• 1 ملعقة ملح.
• 4 ملاعق زيت زيتون.
• ½ ملعقة فلفل أسود.

سلق القرنبيط

في وعاء على النار، ضعي كمية مناسبة من الماء واتركيه حتى يغلي، وأضيفي الملح وقلبيه، ثم ضعي القرنبيط في الماء، واسلقيه لمدة 5 دقائق.

أخرجيه في طبق عميق به ماء مثلجة مضاف إليها خل التفاح، اتركيه فيه حتى يبرد، ثم اشطفيه بالماء الجاري، وضعيه في مصفاة.

خلطة القرنبيط

اخلطي البيض، والبابريكا، والفلفل، والملح، وزيت الزيتون، والسمسم، واغمسِي القرنبيط في الخلطة.

ثم، أخرجيه على صينية بها ورق زبدة أو مدهونة.

تسوية القرنبيط

سخّني الفرن إلى 220 درجة مئوية، وعندما يسخن، غطّي الصينية بورق زبدة من الأعلى ثم ورق ألومنيوم حتى تتغلف بإحكام.

وضعيها في الفرن على درجة 180 درجة لمدة 20 دقيقة، ثم انزعِي الورق من على الوجه تمامًا.

وأشعلي الشواية حتى يكتسب القرنبيط اللون الذهبي، ثم قدمي القرنبيط مع صوص الزبادي.

المصدر

مواقع إلكترونية