طريقة عمل الزبادي في المنزل بدون مكنة أحلى من الجاهز

المقدمة

نصائح للحصول على زبادي منزلي متماسك

أسهل طريقة لعمل الزبادي بالمنزل

طريقة عمل الزبادي من اللبن القاطع

ازاي اعمل زبادي من اللبن الرايب؟

طريقة عمل الزبادي بالفراولة

طريقة عمل اللبن الرايب بدون زبادي

طريقة عمل اللبن الرايب بالخل

استخدامات اللبن الرايب

المصدر

المقدمة

تُعد طريقة عمل الزبادي في المنزل من الأمور الهامة جدًا، خاصة عندما يتعلق الأمر بتحضير وجبة سحور رمضان.

فالزبادي له فوائد عديدة، إذ يحتوي على بكتيريا مفيدة، وبروتينات، ومعادن تمد الجسم بالطاقة خلال فترة الصيام، بالإضافة إلى تسهيل الهضم، وتقليل الشعور بالإرهاق والإجهاد.

إن تناول الزبادي يساهم في إشباع الشهية وعدم الشعور بالجوع، نظرًا لاحتوائه على الدهون الطبيعية التي تحتاج وقتًا للهضم.

ولهذا السبب، يمكننا الآن استكشاف خطوات سهلة لصنع زبادي سحور رمضان.

نصائح للحصول على زبادي منزلي متماسك

إليكِ بعض النصائح لتحصلي على زبادي متماسك بدون ماء:

• لا تُحرّكي الأطباق أثناء وجودها في الفرن: يُساعد ذلك على تماسك الزبادي ومنع انفصاله.
• امزجي اللبن مع الزبادي في الخلاط: يُساعد ذلك على دمج المكونات جيدًا، ومنع تكتل الزبادي.
• أضيفي ملعقة من الحليب البودرة إلى الخليط لتحلي على قوام الزبادي الجاهز.
• اغلي الحليب الطبيعي وقلبّيه بين الحين والآخر لمنع تكوّن وِشّ يؤثّر على جودة الزبادي.
• استخدمي الحليب الطازج: يخفض استخدام الحليب المبستر نشاط البكتيريا النافعة المسؤولة عن تخمير الزبادي.
• ضعي الخليط في أكواب زجاجية أو فخارية: وغطّيها الأكواب قبل وضعها في الصينية.

أسهل طريقة لعمل الزبادي بالمنزل

تختلف مدة تخمير الزبادي حسب درجة حرارة المكان، لكن عامةً تتراوح مدة التخمير بين 6 و12 ساعة.

وتشمل المقادير:

• 1 لتر من الحليب الطبيعي.
• علبة زبادي طبيعي.
• ماء ساخن.

طريقة تحضير الزبادي

اغلي الحليب الطبيعي جيدًا، واتركيه ليصبح دافئ، ثم اتبعي خطوات التحضير، كالتالي:

1.     امزجي الحليب مع الزبادي في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2.     سخّني الماء في صينية وضعي أكواب الزبادي داخلها.

3.     ضعي صينية الزبادي في الفرن المُطفأ مع تشغيل الضوء فقط.

4.     اتركي الزبادي في الفرن لمدة 7 ساعات دون تحريكه.

5.     أخرجي الزبادي من الفرن وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

طريقة عمل الزبادي من اللبن القاطع

المقادير:

1.     كيلو من اللبن القاطع.

2.     كوب من السكر.

الطريقة:

1.     امزجي اللبن القاطع مع السكر جيدًا.

2.     صبّي الخليط في أكواب.

3.     غطّي الأكواب بإحكام.

4.     ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة 48 ساعة.

5.     بعد مرور 48 ساعة، سيكون الزبادي جاهزًا للتقديم.

ازاي اعمل زبادي من اللبن الرايب؟

المقادير:

1.     كيلو من اللبن الرايب.

2.     كوب من السكر.

الطريقة:

1.     ضعي اللبن الرايب والسكر في الخلاط.

2.     اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3.     صبّي الخليط في وعاء مُغطّى.

4.     ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة يومين.

5.     بعد مرور يومين، سيكون الزبادي جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل الزبادي بالفراولة

المقادير:

• 4 أكواب (1000 مل) حليب دافئ.
• علبة زبادي.
• ¼ كيلو (250 جم) فراولة، أو أي فاكهة مُقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) عسل أو سكر.

الطريقة:

1.     سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم أطفئي الفرن.

2.     في وعاء الخلاط، امزجي الحليب مع الزبادي، والعسل أو السكر، والفراولة.

3.     صبّي خليط الزبادي في أكواب التقديم، وغطيها.

4.     ضعي الأكواب في صينية بها ماء دافئ، ثم أدخليها إلى الفرن الدافئ.

5.     اتركي الزبادي من 4 إلى 6 ساعات حتى يصبح قوامه كثيفًا.

6.     ضعي الزبادي في الثلاجة وقدميه باردًا.

طريقة عمل اللبن الرايب بدون زبادي

المقادير:

• 1 لتر من الحليب الطبيعي
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

الطريقة:

1.  سخّني الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا.

2.  أضيفي عصير الليمون إلى الحليب وحرّكيه جيدًا.

3.  اتركي الخليط لمدة 15-20 دقيقة حتى يتخثر.

4.  صبّي الخليط في وعاء مُغطّى.

5.  ضعيه في الثلاجة لمدة 48 ساعة، بدون كشفه.

6.  بعد 48 ساعة، سيكون اللبن الرايب جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل اللبن الرايب بالخل

المقادير:

• 1 لتر من الحليب الطبيعي.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الطبيعي.

الطريقة:

1.     سخّني الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا.

2.     أضيفي الخل إلى الحليب وحرّكيه جيدًا.

3.     اتركي الخليط جانبًا 15-20 دقيقة حتى يتخثر.

4.     صبّي الخليط في وعاء مُغطّى.

5.     ضعيه في الثلاجة 48 ساعة.

6.     بعد 48 ساعة، استخدميه بهناء.

استخدامات اللبن الرائب

يُعدّ اللبن الرايب مكوّنًا متعدد الاستخدامات، إذ يدخل في تحضير العديد من الأطباق والحلويات والمعجنات.

وإليكِ بعض أبرز استخدامات اللبن الرايب:

• يمكن تناول اللبن الرائب، فله العديد من الفوائد لمرضى القولون واضطرابات الجهاز الهضمي.
• يُستخدم اللبن كبديل للحليب في تحضير البان كيك.
• تحضير عصير الزبادي المنعش مع الفواكه الطازجة.
• تحضير الآيس كريم.
• تحضير المعجنات، مثل: البيتزا، والفطائر، والكيك.
• يُستخدم في تحضير تتبيلة الشاورما.
• تحضير الجبنة الكريمي من اللبن الرايب والملح.
• تحضير الجبنة القريش من اللبن الرايب.
• يُستخدم كبديل للكريمة في تحضير بعض أنواع الصلصات،.
• إضافة رقائق الشوفان إلى اللبن الرايب، مما يجعله وجبة فطور صحية وغنية بالألياف.
• يُستخدم كبديل للكريم في تحضير بعض أنواع ماسكات الوجه.

المصدر

مواقع إلكترونية