أحسن 5 افكار للسحور برمضان غير تقليدية.. نوعي في سفرتك

دليل الموضوع

المقدمة

طريقة العجة بالفرن

طريقة عمل البان كيك ناديه السيد

سلطة الزبادي بدون خيار

طريقة عمل شكشوكة البيض بالطماطم

طريقة عمل الفول بالطحينة والليمون

المصدر

المقدمة

وجبة السحور من أهم الوجبات في شهر رمضان، وتحرص الأمهات على ابتكار افكار للسحور برمضان خاصةً للأطفال، فهي تُزوّد الجسم بالطاقة اللازمة لمواصلة الصيام خلال النهار.

مع حلول الشهر الكريم، تُكثر العزائم على الإفطار والسحور، وتسعى ربة المنزل لتقديم ما هو جديد ومميز لضيوفها.

وإليكِ في الفقرات التالية، بعض الأفكار غير التقليدية لعمل عزومة سحور مميزة.

طريقة العجة بالفرن

المكونات:

• 5 بيضات.
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• حزمة من الكزبرة، مفرومة.
• حبة طماطم، مقطعة إلى شرائح (اختياري).
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح (اختياري).

طريقة التحضير

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اتبعي الخطوات التالية:

1.     أضيفي البصل المقطع، وقلبّيه حتى يصبح ذهبي اللون.

2.     ارفعي البصل من على النار واتركيه جانباً.

3.     في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود.

4.     أضيفي الخضار المقطعة (البصل، والكزبرة،والطماطم، والفلفل الأخضر) إلى البيض، وقلّبي جيداً.

5.     أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط متجانساً.

6.     أضيفي الماء إذا لزم الأمر.

7.     ادهني صينية صغيرة بالزيت.

8.     اسكبي خليط العجة في الصينية.

9.     اخبزي العجة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

10.                        قطعيها إلى مربعات وقدميها ساخنة.

طريقة عمل البان كيك ناديه السيد

المكونات:

• كوبان حليب دافئ (500 مل).
• ملعقة كبيرة خل.
• كوبان + ملعقة دقيق (310 جرام).
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• فانيليا.

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي كوبين من الحليب الدافئ مع ملعقة الخل، واتركيه 5 دقائق حتى يروب، ثم حضريه كالتالي:

1.     أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، والبيض، وملعقتين كبيرتين من السكر، واخفقي جميع المكونات السائلة مع بعضها جيدًا.

2.     انخلي كوبين من الدقيق، مع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح على الخليط السائل، وقلّبي جيدًا (زودي ملعقة من الدقيق إذا كان الخليط خفيفًا جدًا).

3.     أضيفي ملعقة من الفانيليا السائلة أو الفانيليا البودرة، وغطّي الخليط واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

4.     ضعي كمية من العجينة في كوب أو براد أو كنكة ذات شفة مُدببة لتسهيل صب الخليط.

5.     سخني مقلاة غير لاصقة على نار عالية، ثم اخفضي النار.

6.     اسكبي خليط البان كيك بكميات متساوية باستخدام معيار.

7.     بمجرد ظهور ثقوب في سطح البان كيك، قلّبيه على الوجه الآخر واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون.

8.    كرري ذلك حتى تنتهي العجينة، ثم قدميه على السحور مع العسل.

سلطة الزبادي بدون خيار

المكونات:

• كوب زبادي (يمكنكِ التحكم بالكمية حسب رغبتكِ).
• فص ثوم (اختياري).
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• أوراق نعناع طازجة.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة كزبرة (اختياري).

طريقة التحضير

ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، واخفقي المكونات جيدًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.

ثم، اسكبي الخليط في وعاء متوسط، وزيني الوجه بأوراق النعناع الطازجة (اختياري).

طريقة عمل شكشوكة البيض بالطماطم

المكونات:

• 3 بيضات.
• بصلة واحدة (مفرومة خشن).
• 3 حبات طماطم (مبشورة).
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• فص ثوم (مفروم، اختياري).
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملح، فلفل أسود، شطة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

ثم، أضيفي الطماطم المبشورة، والصلصة، والملح، والفلفل الأسود، والشطة، واتركي الخليط على النار حتى يتسبك.

بعد ذلك، كسّري البيض فوق المقلاة واتركيه على النار مع التقليب حتى ينضج، ويمكنكِ وضع الشكشوكة تحت الشواية لمدة 3 دقائق حتى يحمر الوجه.

زينيها بقطع البصل الأخضر، وقدميها ساخنة مع الخبز والسلطة الخضراء.

طريقة عمل الفول بالطحينة والليمون

المكونات:

• 4 أكواب من الفول المدمس.
• زيت ذرة.
• 2 فص ثوم (مفروم، حسب الرغبة).
• 2 ملعقة كبيرة طحينة.
• عصير ليمون (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

سخني زيت الذرة في وعاء متوسط على نار هادئة، وأضيفي الفول المدمس، وقلّبيه حتى يسخن.

في وعاء آخر، اخلطي عصير الليمون مع الطحينة، والكمون، والملح، والفلفل، ثم أضيفي خليط الطحينة إلى الفول وقلّبي جيدًا حتى يمتزج الخليط.

اتركي الفول على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، ثم قدميه مع الخبز أو الأرز أو السلطة.

المصدر

مصادر إلكترونية