طريقة عمل كنافة بالمانجو زي المحلات وبتكلفة أقل

دليل الموضوع

المقدمة

طريقة عمل كاسات الكنافة بالمانجو

طريقة عمل كنافة بالمانجو زي المحلات

طريقة عمل الكنافة بالمانجو نادية السيد

المصدر

المقدمة

ما هي طريقة عمل كنافة بالمانجو زي المحلات؟، يزداد هذا التساؤل في رمضان، إذ تعتبر الكنافة بالمانجو من بين الحلويات الشهيرة التي يحبها الكثيرون.

إضافةً إلى ذلك، لا يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً، مما يجعلها مناسبة جدًا لإسعاد الأطفال.

وسنتعرف من خلال هذا الموضوع على طريقة تحضير الكنافة بالمانجو بأسلوب مشابه لتلك المتوفرة في المحلات.

طريقة عمل كاسات الكنافة بالمانجو

المكوّنات:

• 500 جرام كنافة.
• نصف كوب زبدة (113 جرام).
• 2 عبوة كريمة بودرة.
• كوب عصير مانجو (240 مل).
• 3 ثمرات مانجو مُقطعة مكعبات.
• مكسرات مجروشة للتزيين.

القطر:

• 2 كوب سكر (400 جرام).
• كوب ماء (240 مل).
• ملعقة صغيرة عصير ليمون (5 مل).

طريقة التحضير

امزجي الماء والسكر في قدر على نار متوسطة، واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا.

ثم، أضيفي عصير الليمون، واتركيه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

حضري الكنافة، بتسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكنافة بعد فركها جيدًا، وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.

حضري الكريمة، واتبعي إرشادات العبوة لتحضير الكريمة البودرة باستخدام عصير المانجو، (يمكنكِ استخدام الحليب بدلًا من عصير المانجو).

بعد ذلك، وزعي طبقة من الكنافة في كؤوس التقديم، واسكبي بعض القطر على الكنافة.

ثم، وزعي طبقة من قطع المانجو، ثم طبقة من الكريمة، وكرري الطبقات، ثم، زينيها بقطع المانجو والمكسرات المجروشة.

طريقة عمل كنافة بالمانجو زي المحلات

الكنافة بالمانجو من الحلويات الشهية التي تقدم بعد الوجبات الرئيسية.

وتتميز بطعمها اللذيذ ومزيجها الرائع بين هشاشة الكنافة وحلاوة المانجو الطازجة، ويمكن تقديمها باردة أو دافئة حسب رغبتك.

ويمكنك تحضيرها في المنزل مثل المحلات، كالتالي:

المكونات:

• 200 جرام من الكنافة الجاهزة.
• 100 جرام من الزبدة المذابة.
• 1 كوب من المانجو المقشر والمفروم.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الماء.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• ماء الورد للتزيين (اختياري).
• قطع المانجو المقطعة إلى شرائح رفيعة للتزيين.

طريقة التحضير

سخّني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم حضريها كالتالي:

1.     ادهني قاع صينية الفرن بطبقة من الزبدة المذابة.

2.     في وعاء كبير، اخلطي الكنافة مع الزبدة المذابة حتى تتشرب الكنافة الزبدة بشكل كامل.

3.     قسّمي الكنافة المخلوطة إلى نصفين متساويين.

4.     ضعي نصف الكنافة في قاع الصينية المفروشة بالزبدة، وسويها جيدًا.

5.     في وعاء آخر، اخلطي المانجو المفروم مع السكر، والماء، وعصير الليمون.

6.     وزّعي خليط المانجو فوق الكنافة في الصينية.

7.     غطّي المانجو بالكنافة المتبقية وسويها.

8.     اخبزي الكنافة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.

9.     أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.

10.                        زيّني الكنافة بشرائح المانجو الطازجة وقدميها دافئة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو نادية السيد

مكونات الكنافة:

• 500 جرام كنافة.
• كوب سمن.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• كوبان بودرة كريم شانتيه.
• كوب ونصف ماء بارد.
• مانجو مقطعة.

شربات الكنافة:

• كوبان سكر
• كوب ماء
• عصير ليمونة
• ملعقة عسل أبيض أو جلوكوز (اختياري)

طريقة تحضير شربات الكنافة

في حلة على النار، نضع كوبين من السكر، وكوب من الماء، وملعقة عسل أبيض أو جلوكوز (اختياري)، ونترك الخليط على النار بدون تقليب حتى يبدأ يغلي.

بمجرد ما يغلي نقلب الخليط، ثم نعصر عليه ليمونة، ونتركه يغلي لمدة 3 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونتركه على جنب ليبرد.

تحضير الكنافة

إذا كانت الكنافة مجمدة، نخرجها قبل البدء بنصف ساعة لتفك، ثم نتبع الخطوات التالية:

1.     نفرد الكنافة ونفكها من بعضها.

2.     يمكن فرم الكنافة في الكبة (اختياري).

3.     في طاسة على النار، نضع السمنة ونسيحها فقط.

4.     نصب السمنة في كوب أو طبق لتبرد قليلاً (تكون دافئة) وليست ساخنة.

5.     نبدأ نضيف السمنة على الكنافة على مرتين.

6.     نرش نصف كوب سمنة ونبدأ نفرك الكنافة بالسمنة.

7.     نقلب ونفرك حتى تتغلف الكنافة بالسمنة تماماً.

8. ننخل ملعقتين سكر بودرة على الكنافة ونفركها مجدداً حتى تتغلف بالسكر والسمن ة.

تشكيل الكنافة

ندهن صينية مقاس 25 بالقليل من السمنة الباردة، ثم نشكلها كالآتي:

1.     نرص نصف كمية الكنافة في الصينية.

2.     نستخدم صينية أخرى وورق زبدة ونضعط على الكنافة لتسوية سطحها تماماً.

3.     نرش نصف كمية السمنة المتبقية (ربع كوب) على وجه الكنافة.

4.     نرص باقي كمية الكنافة في صينية بايركس (قارب) ونضعطها.

5.     نرش عليها باقي السمنة.

6.     ندخل الكنافة فرن ساخن على درجة حرارة 200 ونراقبها.

7.     بمجرد ما الكنافة تبدأ تبعد عن الأطراف، نولع عليها الشواية لتأخذ لون من فوق.

تجميع الحلوى

نخرج الكنافة من الفرن ونسقيها بالشربات البارد والكنافة ساخنة، ثم نتبع ما يلي:

1.     نتركها تبرد لحين تحضير الكريمة.

2.     في وعاء، نضع كوبين كريم شانتيه ونضيف ماء بارد بالتدريج.

3.     نبدأ نضرب بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوام الكريمة متماسك.

4.     ننقل الكنافة من الصينية المدورة في طبق ونضع عليها الكريمة.

5.     نفرد الكريمة على وجه الكنافة بالتساوي.

6.     ندخلها الثلاجة لحين تقطيع المانجو.

7.     نقشر المانجا ونقطعها شرائح رفيعة وجزء نقطعه مكعبات صغيرة.

8.     نزين الكنافة بالمانجو ونلمعها بالعسل.

المصدر

موقع الشيف نادية السيد