طريقة عمل الكنافة النابلسية الأصلية بتكلفة أقل وطعم أحلى

دليل الموضوع

المقدمة

طريقة عمل الكنافة النابلسية الفلسطينية

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا

الكنافة النابلسية الأصلية للشيف نادية السيد

المصدر

المقدمة

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبحث ربات البيوت عن وصفات الكنافة النابلسية الأصلية، تلك الحلوى العربية الأصيلة التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها.

وفي هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة، مع شرح مفصل للمكونات وطريقة التحضير.

طريقة عمل الكنافة النابلسية الفلسطينية

تُعد الكنافة النابلسية رمزًا للبهجة والاحتفال في مختلف المناسبات، خاصةً خلال شهر رمضان المبارك.

وتتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها؛ مما يجعلها من أكثر الحلويات العربية شعبية.

مكونات الكنافة النابلسية:

• 2 كوب كنافة.
• ½ كوب زبدة مذابة.
• ½ كوب جبن عكاوي.
• ½ 1 كوب سكر.
• 2 كوب شربات دافئ.
• فستق للزينة أو أي نوع من المكسرات.

طريقة التحضير

اطحني كمية الكنافة في الكبة بعد وضعها في الفريزر لفترة كافية، ثم حضريها كالتالي:

1.     اخلطي الكنافة مع الزبدة المذابة حتى تتجانس تمامًا.

2.     ادهني صينية الفرن بالزيت أو السمنة.

3.     افردي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطيها جيدًا.

4.     وزعي جبنة العكاوي على الكنافة.

5.     غطى الجبنة بالنصف الثاني من الكنافة اضغطي مرة أخرى.

6.     سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

7.     بعد احمرار الوجه، اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.

8.     اسكبي الشربات الدافئ على الكنافة، وزينيها بالفستق أو أي نوع من المكسرات.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا

مكونات الكنافة النابلسية بالموتزاريلا:

• ½ كيلو كنافة.
• 1 كوب زبدة أو سمنة.
• ½ كوب زيت.
• 5 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• 1 كوب جبنة موتزريلا مبشورة.
• أي نوع من المكسرات.
• 2 كوب شربات دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة ألوان طعام برتقالي (اختياري).

طريقة التحضير

قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة أو افرميها في الكبة، ثم اتبعي ما يلي:

1.     ضعي الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفيها إلى الكنافة مع زيت نباتي.

2.     أضيفي السكر البودرة واللون البرتقالي (اختياري) إلى الكنافة واخلطي جيدًا.

3.     ادهني صينية الفرن بالزبدة أو الزيت.

4.     افردي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي جيدًا.

5.     وزعي الجبنة الموتزاريلا على الكنافة.

6.     غطى الجبنة بالنصف الثاني من الكنافة.

7.     زيني الكنافة بالمكسرات.

8.     سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

9.     ثم، اخرجيها واتركيها تبرد، واسكبي الشربات الدافئ وزينيها عند التقديم.

الكنافة النابلسية الأصلية للشيف نادية السيد

المكونات:

• ½ كيلو كنافة.
• ½ كوب + ملعقة كبيرة سمن مذاب.
• 1 ملعقة كبيرة شربات.
• 2 كوب جبنة عكاوي مبشورة.
• 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• شربات الكنافة.

خطوات تحضير

قطعي الكنافة بالسكين، ثم افرميها في الكبة، ثم حضريها كالتالي:

1.     ضعي الكنافة في وعاء خشبي.

2.     أضيفي نصف كوب وملعقة كبيرة من السمن المذاب، وملعقة كبيرة من الشربات إلى الكنافة.

3.     افركيها مع السمن والشربات حتى تتغلف جيدًا.

4.     ادهني صينية ألومنيوم بالسمن من القاع والجوانب.

5.     ضعي الكنافة في الصينية واكبسيها.

6.     غطى الكنافة بكيس نايلون شفاف وضعي عليها حلة ثقيلة لضغطها.

7.     افرمي جبنة العكاوي وابشري الجبنة الموزاريلا.

8.     وضعي الجبنة في وسط الصينية، مع ترك مسافة 2 سم من الأطراف.

9.     ضعي الصينية على نار هادئة وتُلف باستمرار لمدة ثلث ساعة حتى تذوب الجبنة.

10.                        غطى الصينية لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيها واسقيها شربات ساخن.

نصائح الشيف نادية لتحضير الكنافة النابلسية

قدمت الشيف نادية السيد بعض النصائح لنجاح الكنافة النابلسية، وهي:

• استخدمي صينية بحجم 24 إلى 26 سم.
• تأكدي من عصر الجبنة جيدًا للتخلص من الماء الزائد، حتى لا يتكون حاجز بين الكنافة والجبنة ويمنعها من الالتصاق.
• يجب أن يكون شربات الكنافة ثقيلًا وساخنًا، ويجب أن تكون الكنافة ساخنة أيضًا عند سكبه.

المصدر

موقع الشيف نادية السيد