طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة سهلة وسريعة

دليل الموضوع

المقدمة

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة والجبنة

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالبشاميل

المصدر

المقدمة

البطاطس من المكونات التي تُستخدم في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة، سواءً كانت مقلية أو مشوية أو مطهوة في الفرن.

واليوم، سنقدم لكم في هذا التقرير، وصفة مميزة ومحببة للجميع وهي طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة.

وهي وجبة متكاملة، لأنها تحتوي على مزيج من الكربوهيدرات والبروتين والألياف، كما أنها سهلة التحضير، وتُعد بمكونات بسيطة، ومتاحة في كل منزل.

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء

المقادير:

• 1 كيلو بطاطس.
• 500 جرام لحمة مفرومة.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• 1 حبة فلفل أخضر.
• 1 حزمة صغيرة بقدونس.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة.
• 2 فص ثوم مهروس.

طريقة التحضير

قشّري البطاطس واغسليها جيداً، ثم اتبعي الخطوات التالية:

1.     قوّري البطاطس من الداخل بملعقة صغيرة.

2.     حمّري البطاطس في مقلاة على النار مع زيت حتى يصبح لونها ذهبياً.

3.     في قدر آخر، ذوّبي السمنة، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبّيه حتى يتشوح.

4.     تبّلي اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والقرفة، والفلفل الأخضر.

5.     بعد نضج اللحم، املئي كل حبة بطاطس بخليط اللحم.

6.     في صينية فرن، سخّني الثوم مع زيت حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الطماطم.

7.     اتركي الصينية على النار حتى ينضج الخليط، ثم ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.

8.     زيّني البطاطس بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة والجبنة

إليكِ فيما يلي، طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة والجبنة للشيف علاء، وتتضمن المقادير التالية :

• كمية كافية من اللحم المفروم لحشو البطاطس.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/2 كوب بصل، يفضل أن يكون بصل أخضر.
• رشة ملح وفلفل.
• 2 كوب جبن موزاريلا أو جبن شيدر مبشور.
• 1/2 كوب قشطة حامضة.

طريقة التحضير

سخّني الفرن مسبقاً، ثم اغسلي البطاطس واتركيها حتى تجف، ثم اتبعي ما يلي:

1.     ضعي الملح، وزيت الزيتون في قدر واهرسي البطاطس فيه.

2.     ضعي البطاطس في صينية و اغرسيها بالشوكة.

3.     اطهي البطاطس في الفرن، وتأكدي من نضجها باستخدام سكين.

4.     اتركي البطاطس حتى تبرد تماماً، ثم اقطعيها إلى نصفين.

5.     أخرجي البطاطس من القشر في وعاء.

6.     أضيفي القشرة على ورقة خبز مرة أخرى واتركيها.

7.     اهرسي البطاطس بالهراسة مع الزبدة، والحليب، والقشطة، ونصف جبن الشيدر.

8.     ضعي 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر الناعم، والفلفل الأسود، والملح على قشر البطاطس في الصينية.

9.     اخلطي الجبنة الشيدر المتبقية، مع البصل الأخضر، ونصف كمية اللحم.

10.                        ضعي 2 ملعقة كبيرة من خليط الجبنة على كل حبة بطاطس.

11.                        اخبزي البطاطس في الفرن لربع ساعة تقريباً حتى تبدأ الجبنة بالذوبان.

12.                        عند التقديم، رشّي باقي اللحم على الصينية وقدّميها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالبشاميل

هذه الطريقة جديدة ومميزة للذين يبحثون عن تغيير في روتينهم الغذائي، فطعمها رائع ومميز، وتختلف عن باقي الوجبات، وسهلة التحضير.

المكونات :

• 500 جرام لحمة مفرومة.
• 500 جرام بطاطس.
• كوب عصير طماطم طازج.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• زيت غزير للقلي.
• بصلة.
• ربع كوب ريحان.
• 3 ملاعق كبيرة جبن موتزاريلا مبشور.
• 3 ملاعق كبيرة طحين.
• كوبان حليب.
• ربع كوب بقدونس.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

قوّري البطاطس وانقعيها في الماء 10 دقائق، ثم:

1.     اقلي البطاطس في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا.

2.     في قدر على النار، سخّن الزبدة وأضف البصل حتى يذوب.

3.     أضف اللحم المفروم والتوابل والملح واتركه حتى ينضج تمامًا.

4.     في قدر آخر، سخّن الزبدة مع الثوم وعصير الطماطم واتركه حتى يصبح كثيفًا.

تحضير البشاميل

في قدر على النار، سخّني الزيت والزبدة معًا، وبعد ذلك:

1.     أضيفي الدقيق وحمّصيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

2.     أضيفي الحليب، والملح وقلّب باستمرار حتى لا يتكتل.

3.     أضيفي الطماطم المسبكة، والبقدونس، والريحان وقلّبي حتى يتجانس الخليط.

الحشو والتقديم

احشي البطاطس بخليط اللحم، واغمريها بالبشاميل، ثم:

1.     رصّيها في صينية فرن ووزّعي عليها جبن الموتزاريلا.

2.     اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

3.     قدّميها مع الخبز أو الأرز الأبيض.

المصدر

مواقع إلكترونية