طريقة تحضير طاجن الخضروات مع الدجاج او اللحوم

دليل الموضوع

المقادير

طريقة التحضير

نبذة عن الموضوع

هذه الوجبة اقتصادية تحضر مع الخضروات فقط ، ولكن يمكن اضافة دجاج او لحوم لعمل وجبة متكاملة متكاملة

المقادير

·       4 ملعقة كبيرة زيت

·       ملح وفلفل

·       1 بصل متوسط مفروم

·       2 فص توم مفروم

·       نص ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

·       2 بطاطس مقشرة (مكعبات كبيرة)

·       جزر مقطع مكعبات كبيرة

·       2 كوسة مقطعة نصفين

·       1 فلفل اخضر مقطع قطع كبيرة

·       1 فلفل اصفر مقطع قطع كبيرة

·       1 فلفل احمر حار صحيح

·       ثمن ملعقة صغيرة زعفران او كركوم

·       2 كوب مرق خضار او دجاج

·       نص كوب صلصلة طماطم (معجونة)

·       1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

·       1 ملعقة كبيرة كسبرة مفرومه

·       لحم او دجاج ان وجد

طريقة التحضير

·       يسخن الزيت في مقلاه على نار متوسطة ويضاف البصل والثوم والزنجبيل ويقلب الخليط لمدة لثلاث دقائق او حتى يصبح لونه مائلاً للذهبى

·       تضاف البطاطس والجزر والكوسة والفلفل الحلو والفلفل الحار واللحم او الدجاج ان وجد  الى خليط البصل مع التقليب حتى تتداخل المكونات

·       يطحن الزعفران او الكركوم ويذاب في قليل من الماء او المرق الدافئ

·       تذاب صلصلة الطماطم في المرق وتضاف للخضروات ويضاف الزعفران او الكركوم والبقدونس والكسبرة ويقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات ويتبل بالملح والفلفل

·       يغطى الخليط ويترك حتى البدأ في الغليان ثم تخفف الحراراة ويترك لمدة 25 دقيقة او حتى تمام النضج

·       يقدم مع الارز الابيض او الكسكى