طرق تزيين الفواكه

دليل الموضوع

طرق تزيين الفواكه

طريقة تزيين أكواب العصير بالفواكه

طريقة تزيين الكيك بالفواكه

نبذة عن الموضوع :

من العناوين التي يكثر البحث عنها الفواكه وذلك بسبب استخدامات الفواكه الكثيرة في التزيين والتغيير من شكل الأطباق أثناء التقديم، كما أن الفواكه من الأطعمة الصحية التي تمنح الجسم الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها لذلك لا يوجد أي ضرر في الإكثار من تناولها، كما أن الفواكه يسهل تشكيلها لذلك من الممكن أن يتم تقديمها للأطفال بأكثر من شكل مختلف لتشجيعهم على تناولها.

طرق تزيين الفواكه :

الفواكه من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

كما أنها من الأطعمة الخفيفة التي ينصح بتناولها خاصةً للأشخاص الذين يتعبون حمية غذائية. ومن المعروف أن شكل الطعام من الأمور المهمة التي يجب الاهتمام بها.

كما أنها تعتبر فاتح للشهية لذلك من الممكن أن يتم تشكيل الفواكه وإضافة بعض المكونات الأخرى إليه للتزيين.

كما أنه من الممكن أن يتم ابتكار بعض الطرق الجديدة لتقديم الفواكه وتزيينها خاصةً للأطفال. حيث يساعد ذلك على جذب انتباههم للألوان والأشكال

طريقة تزيين البرتقال

·        أثناء استخدام حبات البرتقال للتزيين يفضل أن تكون كبيرة الحجم وطازجة.

·        وذلك لكي يكون من السهل تشكيلها وإضافة بعض المكونات عليه.

·          يتم غسل الطبقة الخارجية لحبات البرتقال جيداً، كما يجب أن يتم التخلص من أوراقها. وباستخدام السكين يتم تقسيم حبات البرتقال إلى قسمين متساويين من الجنب.

·          باستخدام سكين حاد يتم الفصل بين قلب ثمرة البرتقال أي الجزء الذي يتم تناولها وبين الطبقة الخارجية للبرتقال مع الحرص على شكل القشرة دون تقطيعها.

·          يتم وضع الجزء الداخلي لثمرة البرتقال مرة أخرى ولكن بطريقة معكوسة.

بحيث يكون الجزء المدبب في الأعلى ويتم تكرار هذه الخطوات مع باقي الحبات ثم يتم رصها في طبق التقديم.

طريقة تزيين البطيخ

·        في البداية يجب أن يتم غسل الطبقة الخارجية للبطيخ جيداً حتى تكون صالحة للأكل. والحرص على إزالة أي شوائب أو وراسب موجودة على سطحها.

·          باستخدام سكين حاد يتم تقطيع البطيخ بحيث يتم فصل الجزء السفلي وتشكيله كقاعدة ثابتة يتم وضع عليها باقي القطع التي سيتم تقطيعها.

·          ثم يتم فصل الجزء العلوي من البطيخ بنفس الطريقة وتلك الخطوة بهدف التثبيت. يتم تقطيع الجزء المتبقي من البطيخ لشرائح متوسطة السمك، ثم يتم تقطيع كل شريحة على شكل مثلثات.

·        ويتم رص هذه الشرائح المقطعة على الجزء السفلي والعلوي للبطيخ التي تم استخدامهم كقاعدة.

·        من الممكن أن يتم إضافة بعض حبات الفواكه المختلفة للتزين مثل الفراولة والتوت والكيوي بعد تقطيعه.

·        يتم غرسهم في أعواد خشبية ووضعهم في طبق التقديم.

  طريقة تزيين الأناناس والكيوي

·        باستخدام السكين يتم التخلص من الطبقة الخارجية للأناناس والكيوي مع الاحتفاظ بكمية مناسبة من لب الحبات.

·          يتم تقطيع الأناناس والكيوي إلى شرائح متساوية في السمك.

·        باستخدام القوالب المعدنية الجاهزة يتم تشكيل هذه الشرائح حسب الرغبة سواء كانت نجوم أو قلوب.

·        ومن الممكن أن يتم وضع شريحة من الكيوي فوق شريحة من الأناناس وغرس هذه القوالب فيها لكي يتم الحصول على طبقتين.

·        يتم رص هذه الشرائح في طبق التقديم ومن الممكن أن يتم استخدام الشوكولاتة المذابة في طبق جانبي لتضيف مذاق رائع إلى هذا الطبق.

  طريقة تزيين الموز والفراولة

·        قبل أن يتم استخدام الفراولة والموز يجب أن يتم غسلهم جيداً ثم يتم التخلص من الطبقة الخارجية للموز.

·          يتم تقطيع الفراولة والموز إلى قطع صغيرة الحجم، ثم يتم غرس هذه القطع في الأسياخ التي تستخدم في الشواء. ثم يتم غمر هذه الأسياخ في الشوكولاتة المذابة أو في صوص الفراولة ثم يتم رصها في أطباق التقديم طرق تزيين بالفواكه تستخدم الفواكه لتزيين الأطباق والمشروبات بأكثر من طريقة مختلفة، ومن الممكن أن يتم تقطيع الفواكه قطع صغيرو وإضافتها إلى الحلويات للتزيين وإضافة مذاق رائع.

تزيين البطيخ الأصفر

·          إنَّ البطيخ الأصفر فاكهةٌ شعبيَّةٌ محببةٌ جدًّا، لذلك فإن تزيينها يكون ذا فائدةٍ كبيرةٍ وذلك من خلال صنع هلالين على جانبي البطيخة الصفراء، وترك مقدار خمسة سنتيمتر بمنتصفها بين الهلالين، وتفريغها من محتواها، ومن ثم وضع البطيخ الأصفر مقطَّع في داخلها، كما من الممكن أن يُضاف بعض أنواع الفواكه بالإضافة لقطع البطيخ الأصفر مع بعض حبَّات الثلج.

تزيين الخيار

 الخيار ينتمي إلى صنف الفاكهة وليس إلى الخضراوات كما يتصوَّر البعض، لذلك يُفضل تقديمها للضيوف إذا كانت مزيّنة بشكل جيد، وذلك عن طريق قطعها بشكل عرضي من المنتصف، ومن ثم قسم شرائط طولية من القشور حتَّى يصل إلى البياض ويبدأ أيضًا بتقشير البياض أيضًا على شكل شريطة طولية حتى يصل إلى اللب، وبعدها يُقطع اللب وتُترك الشرائط ليُؤتى بمقص وترويس الشرائط على شكل زوايا، حتى تُصبح على شكل وردة، وفي المنتصف يوضع قطعة صغيرة من الجزر.

طريقة تزيين أكواب العصير بالفواكه :

·        تستخدم الفواكه أيضاً لتزيين الأكواب ويتم ذلك من خلال غسل حبات الفواكه التي يرغب في استخدامه بشكل جيد ثم يتم تقشيرها والتخلص من الطبقة الخارجية. باستخدام السكين يتم تقطيع الفواكه وتشكيلها، ولتزيين الأكواب يفضل استخدام التفاح لأنه سهل التشكيل، حيث يتم تقطيعه شرائح رفيعة السمك.

·        من الممكن أن يتم استخدام القوالب الجاهزة التي تأخذ أشكال النجوم والقلوب في تشكيل الفواكه.

·        باستخدام أعواد الخشب الصغيرة يتم غرس قطع الفواكه فيها ثم يتم تثبيتها في أعلى الكوب.

  طريقة تزيين الكيك بالفواكه :

·        لكي يتم استخدام الفواكه في تزيين الكيك يتم استخدام أعواد الخشب صغيرة الحجم وكمية مناسبة من الشوكولاتة وملعقتين كبار من الزيت أيضاً.

·          ويتم استخدام أي نوع من الفواكه ولكن يفضل أن تكون فراولة.

·          في البداية يتم غسل الفراولة جيداً، ثم يتم برش الشوكولاتة ووضع كمية من الزيت وتقليبها على نار هادئة وذلك لكي تذوب.

·          مع استمرار التقليب يتم إضافة الزيت على شكل سلسلة متقطعة وذلك للحصول على القوام المطلوب.

·        يتم تقطيع الفراولة إلى قطع صغيرة الحجم ثم يتم غرسها في الأعواد الخشبية والتأكد من ثباتها.

·        ثم يتم وضعها في الشوكولاتة المذابة حتى يتم تغطيتها بالكامل.