طريقة اعداد صوص الكراميل

دليل الموضوع

المقادير

الطريقة

نبذة عن الموضوع:

يدخلصوص الكراميل في الوصفات العديدة والحلويات الشهية وفي صناعة الحلويات ويعد الكراميل  من الأصناف المهمة التي تدخل في صناعة الحلويات، مثل الكريم كراميل أو الكيكات وغيرهما من الأطباق، وهو يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، والبروتينات، ويمكن تحضير صوص الكراميل في المنزل خلال عدة وصفات، تعرفوا عليها فيما يلي
المقادير :

‏- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

‏- كوب من السكر.

‏- كوب من كريمة الخفق السائلة.

‏- ربع كوب من الماء.

الطريقة :

1.     ضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة الحرارة، ويخلط المزيج معاً حتى ذوبان السكر.

2.     يترك الخليط حتى الغليان وتحول السكر إلى اللون المائل للذهبي.

3.     يتم إضافة الكريمة تدريجيا إلى ما سبق، مع الاستمرار في التقليب، حتى الحصول على الخليط اللزج.

4.     يترك المزيج على النار إلى الذوبان، ثم يرفع من على النار، ويضاف إليه 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

5.    يخلط المزيج حتى الذوبان، ثم يوضع الصوص في الثلاجة، إلى الاستخدام.

المصدر: مواقع الكترونية