طريقة عمل كرات الشوكولاته بجوز الهند

دليل الموضوع :

·       كرات الشوكولاتة بجوز الهند

·       كرات الشوكولاتة بحشوة جوز الهند

·       كرات الشوكولاتة اللذيذة

·       كرات الشوكولاتة البيضاء مع جوز الهند

·       كرات جوز الهند المغلفة بالمكسرات والشكولاتة

·       طريقة عمل كرات جوز الهند

كرات الشوكولاتة بجوز الهند:

المكوّنات

·       باكيت من بسكويت الحليب .

·       ثلث كوب من بودرة الكاكاو .

·       نصف كوب من جوز الهند المجفف .

·       علبة من الحليب المكثف .

طريقة التحضير

·       طحن البسكويت جيداً، ثمّ وضعه في وعاء الخلاط .

·       إضافة كلٍّ من بودرة الكاكاو، وجوز الهند مع تحريكهم، ثمّ إضافة الحليب المكثف إليهم .

·       أخذ كمية قليلة من الخليط، مع تشكيله بشكل كرة، ثمّ دحرجة الكرة على جوز الهند المجفف .

·       تكملة بقية الخليط، ثمّ وضعه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يبرد .

كرات الشوكولاتة بحشوة جوز الهند:

المكوّنات

·       كوب ونصف من جوز الهند .

·       قالبان من كيك الشوكولاتة الجاهز .

·       ملعقة صغيرة من القرفة .

·       بندق حبّ ومحمّص .

·       حليب مكثف ومحلى .

·       علبة من القشطة .

·       شوكولاتة مذابة للوجه .

طريقة التحضير

·       خلط كلٍّ من الحليب المكثف المحلى، وجوز الهند معاً، مع تشكيلهم على شكل كرة، وحشوها بالبندق المحمص .

·       خلط كلٍّ من القشطة، القرفة، وكيك الشوكولاتة معاً .

·       تغطية كرات جوز الهند، ثمّ تغطيسها بالشوكولاتة المذابة .

·       تقديم الكرات باردة .

كرات الشوكولاتة اللذيذة:

المكوّنات

·       مئتان وخمسون غراماً من البسكويت المطحون .

·       أربعمئة غرام من الحليب المُكثف المُحلى .

·       ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو .

مكوّنات الصلصة :

·       مئة غرامٍ من السكر البني .

·       مئة وعشرون غراماً من الشوكولاتة السوداء، قطع صغيرة .

·       ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل .

·       ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان .

·       ثمانون غراماً من الشوكولاتة الكرات للتزين .

طريقة التحضير

·       خلط كلٍّ من الكاكاو، والبسكويت المطحون، والحليب المكثف معاً في وعاء .

·       عجن المكونات بشكل جيد، لتتكون عجينة متماسكة .

·       تكوير الخليط على شكل كرات صغيرة، ثمّ وضعها في قوالب الكب كيك الورقية .

تحضير الصلصة :

·       وضع كلٍّ من السكر البني، والحليب، والشوكولاتة، والقهوة في قدر على النار، مع تحريكهم حتى يغلي المزيج، ثمّ تركه لمدة ثلاث دقائق .

·       إزالة الصلصة عن النار، وتركها قليلاً لتبرد .

·       عمل فجوة وسط كرة العجين بالإصبع، ثمّ سكب كمية قليلة من الصلصة داخلها .

·       وضع حبةمن الشوكولاتة الكرات عليها، ثمّ إدخالها الثلاجة لتبرد قبل تقديمها .

كرات الشوكولاتة البيضاء مع جوز الهند:

المكوّنات

·       خمسمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء .

·       ثلاثمئة غرامٍ من كريمة الخفق .

·       جوز هند مجفف .

·       المزيد من الشوكولاتة البيضاء المذابة .

طريقة التحضير

·       إذابة الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي ساخن .

·       وضع الكريمة في قدر على النار حتى تغلي، ثمّ خلطها مع الشوكولاتة حتى تصبح ملساء .

·       ترك خليط الكريمة والشوكولاتة حتى يبرد .

·       لفّ الخليط على شكل كرات باليدين، ثمّ وضع الشوكولاتة الذائبة عليها، ولفّ الكرة فيها .

·       تغليف الكرات بجوز الهند المجفف، ثمّ تقديمها .

كرات جوز الهند المغلفة بالمكسرات والشكولاتة:

المكوّنات

·       حليب محلى مكثف، حسب الرغبة .

·       ربع كيلو من الزبدة .

·       كوب لوز نيء .

مكوّنات التزيين :

·       نصف كيلوغرام من جوز الهند المبشور ناعماً .

·       مكسرات مشكلة .

·       نصف كيلوغرام من الشكولاتة الغامقة، ومثله للبيضاء، مذابان في حمام مائي .

طريقة التحضير

·       وضع أربع ملاعق من الزبدة في مقلاة، ثمّ تحميص كمية من جوز الهند فيها .

·       إضافة الحليب المكثف لجوز الهند، وعجنهم جيداً، يمكنك حشو الخليط بالمكسرات .

·       تشكيل الخليط إلى كرات، ثمّ غمسها بالشوكولاتة البيضاء والسوداء .

·       ترك كرات جوز الهند حتى تجفّ، ثمّ تقديمها باردة بعد تزيينها بالمكسرات .

طريقة عمل كرات جوز الهند:

المكوّنات

·       عشرون غراماً من الطحين .

·       ملعقة صغيرة من الفانيلا .

·       مئة غرام من اللوز البودرة والسكر البودرة .

·       بياض خمس بيضات .

·       رشة من الملح .

·       خمسون غراماً من الحليب المركز المحلى .

·       مئتان وخمسون غراماً من السكر .

طريقة التحضير

·       خفق كلٍّ من بياض البيض، والملح، والفانيلا معاً، ليصبح متماسكاً قليلاً، ثمّ إضافة السكر إليه تدريجياً على مراحلَ، مع خفقه ليصبح متماسكاً .

·       إضافة الحليب المركز إليه مع خلطه، ثمّ إضافة كلٍّ من الدقيق، والسكر، وجوز الهند، واللوز مع تقليبهم بهدوء .

·       تقطيع العجين بشكل كرات، ثمّ وضعها في صينية الفرن فوق ورق الخبز .

·       إدخال الصينية للفرن لمدة خمس عشرة دقيقة على حرارة مئة وثمانين مئوية، حتى تنضج، ثمّ تقديمها .

المصدر : موسوعة طب 21