طريقة عمل فطير المخابز الخفيف

دليل الموضوع :

1. نبذه عامه

2. المقادير

3. طريقة التحضير

نبذه عامه :

من الوصفات السهلة واللذيذة والتي تتميز ببساطة مكوناتها، كما أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت أثناء تحضيرها، كما يمكن تناولها مع العديد من أنواع الأطعمة وكذلك مع العديد من أنواع الصوصات الحلوة.

المقادير:

·       كيلو من دقيق المخبوزات.

·       كوبين ونصف من الماء.

·       نصف كوب سكر.

·       كوب ونصف من الزبدة ويفضل الزبدة التونسي أو المارجرين أو النيوزلاندي.

·       رشة ملح

طريقة التحضير :

·       نقوم بخلط نصف كمية الماء مع السكر ثم نقوم بعجن الدقيق مع الماء ورشة الملح.

·       وبعدما يمتزج الدقيق مع الماء نستمر في العجن لمدةةسبع دقائق ويمكننا إستعمال المضرب الكهربائي.

·       وبعدما يتم عجن العجينة جيدا نقوم بدهنها بالزيت ونغطيها ونتركها جانبا لمدة ساعة حتي ترتاح.

·       بعد مرور الساعة نقوم بفرد جميع كمية العجين بسمك أقل من ١سم.

·       ثم بعد ذلك نقوم بدهن العجينة التي قمنا بفردها بالزبدة بالتساوي علي سطح العجينة.

·       ثم بعد ذلك نقوم بلف العجينة رول ونقطعها إلي سبع قطع ونضع القطع في صاج مدهون بالزيت ونغطيهم ونتركهم لمدة ربع ساعة حتى يرتاح العجين.

·       بعد مرور المدة نقوم بفرد كل عجينة بسمك رفيع علي شكل مستطيل.

·       ثم نقوم بلم أطراف العجينة علي بعضها حتي تصبح بشكل مربع ثن نقوم بفردها مرة أخري باليد بسمك أقل من ١سم.

·       بعد ذلك نقوم بلم العجينة من جميع الأطراف ثم نكورها علي شكل كرة ونغطيها ونتركها جانبا حتي ترتاح لمدة عشرين دقيقة.

·       بعد مرور المدة نقوم بجلب صينية مدهونة بالزيت ونفرد فيها كل كرة من العجين بسمك أقل من ١سم.

·       ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية وندخل الفطير الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا.

·       وعندما تتحمر الفطيرة من الأسفل نقوم بإشعال الفرن من الأعلي حتي يتحمر الوجه.

·       ويكون بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء .

المصدر : مصادر 24