طريقة عمل كيكة التفاح بطرق مختلفه و بسيطة

دليل الموضوع :

1. نبذه عامه

2. كيك التفاح والقرفة الشهية

3. كيكة التفاح اللذيذة

4. كيكة التفاح السهلة

5. كيكة التفاح الهشة

نبذه عامه :

تُعد كيكة التفاح من الحلويات المفيدة والغنية بالفيتامينات تحديدًا فيتامين ج، كما يُعد التفاح من الفواكه المنتشرة والتي من السهل شراؤها لقلة ثمنه مقارنةً بالعديد من الفواكه، وهو يحمي الأسنان من الالتهابات والتسوس، كما أنه يحمي صحة اللثة ويحتوي على مضادّات الأكسدة، ويحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية .

كيك التفاح والقرفة الشهية :

المكونات

·     كوبا طحين.

·     ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج بودر.

·     ثلاث حبات بيض.

·     كوب سكر.

·     رشّة ملح .

·     كوب حليب سائل.

·     كوب الزيت النباتي.

·     ملعقة صغيرة الفانيليا.

مكونات الحشوة

·     ثلاث حبات تفاح

·     ملعقة كبيرة من السكر البني.

·     ملعقة صغيرة من القرفة.

·     كوب حليب مكثف محلى أو صوص شوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

·     يُخلط البيض مع السكر جيدًا ثم تُضاف الفانيلا والحليب والزيت ويُخفق جيدًا. يضاف الطحين والبيكنغ باودر والملح ونخفق المزيج جيد.

·     يُسكب مزيج الكيك المخفوق بقالب مدهون بالزيت والطحين، ويوضع على الوجه التفاح المخلوط مع السكر والقرفة ويدخل إلى الفرن على حرارة 180 لمدة خمس وثلاثين دقيقةً ثم بعد أن تخرج تُترك لتبرد.

·     تُوضع عليها صلصة الشوكولاتة أو الحليب المكثف المحلى حسب الرغبة .

كيكة التفاح اللذيذة :

المكونات

·     ثلاث بيضات.

·     ملعقتان صغيرتان فانيليا.

·     كوب سكر.

·     نصف كوب عصير برتقال.

·     كوب وربع طحين.

·     ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج باودر.

·     نصف كأس زيت

مكونات الحشو

·     ست تفاحات كبيرة الحجم.

·     ملعقة كبيرة قرفة.

·     ثلاث ملاعق كبيرة سكر.

طريقة التحضير

·     تُمزج الحشوة في وعاء وتُوضع حتى يتشرب التفاح القرفة والسكر.

·     يُضاف البيض أولاً ثم الفانيليا وتخفقان معًا ثم يُضاف السكر ويخفق جيدًا حتى يتجانس، ثم يُضاف عصير البرتقال مع الخفق ببطء، ثم الطحين مع الخفق جيدًا عند إضافة كل كوب، ولا يُضاف الكوب الثاني حتى يكون المزيج متماسكًا، ثم يُضاف البيكنج باودر مع الخفق وأخيرًا يضاف الزيت مع الخفق جيدًا حتى يتجانس الخليط.

·     يُدهن القالب بالزيت والطحين ويُوضع نصف مزيج الكيك، ثم يُضاف نصف كمية التفاح فوقه.

يُضاف باقي المزيج ثم باقي التقاح ويُوضع في الفرن على حرارة 180 لمدة ساعة.

  كيكة التفاح السهلة :

المكونات

·     كوب ونصف دقيق.

·     ملعقتا بكينج باودر.

·     نصف كوب زبدة ليّنة.

·     كوب واحد سكر ناعم.

·     حبة بيض كبيرة.

·     نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

·     ثلاث حبات تفاح أصفر أو أحمر متوسطة الحجم.

·     ملعقتان كبيرتان من السكر.

·     ملعقتان صغيرتان قرفة ناعمة.

طريقة الحضير:

·     يُثبت الرف الشبكي وسط الفرن، ويُسخن الفرن على درجة حرارة 180، ثم تُحضر صينية أو قالب بمقاس عشر بوصات، وتُدهن الصينية أو القالب بالزبدة ويُرش بعض الدقيق.

·     يُوضع الدقيق والبيكنج باودر في طبق عميق ويخلطان سويًا.

·     تُوضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثم يثبت المضرب الشبكي، ثمّ يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط هشًا.

·     تُضاف الفانيليا والبيضة، ويُخفقان لمدة خمس دقائق.

·     يُضاف خليط الحليب والدقيق، ويخفق حتى يختفي الدقيق، ثمّ يوضع الخليط في القالب.

·     يُقشر التفاح ويقطع لشرائح رقيقة.

·     ترَص الشرائح على سطح الكيك حتى تغطيه تمامًا.

·     تُرش القرفة والسكر على التفاح في القالب، ويدخل القالب إلى الفرن لمدة أربعين دقيقةً حتى ينضج الكيك.

كيكة التفاح الهشة

المكونات

·     بيضتان.

·     كوب ونصف من السكر.

·     ملعقة صغيرة فانيليا.

·     كوب زيت.

·     كوبان من الدقيق.

·     ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

·     نصف ملعقة صغيرة ملح.

·     ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

·     أربع حبات من التفاح مقشرة ومقطعة لمكعبات صغيرة.

·     كوبان من الجوز المفروم.

·     سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

·     يُخفق البيض والسكر والفانيليا والزيت بواسطة المضرب الكهربائي.

·     يُنخل الدقيق والبيكنج صودا والملح والقرفة ثم تضاف لما سبق وتُخلط جميع المكونات سويًا بالمضرب الكهربائي.

·     يُضاف التفاح للمكونات السابقة ويُقلب الخليط بملعقة خشبية ثم يُضاف الجوز.

·     يُسكب الخليط في قالب كيك مناسب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

·     يُخبز في فرن درجة حرارته 350 درجةً لمدة خمسين إلى ستين دقيقةً.

·     يُرش السكر البودرة على الوجه ثم يقدم.

المصدر : حياتك