طريقة عمل كيكة الفراولة

دليل الموضوع :

1.   نبذه عامه

2.   كيكة الفراوية العادية

3.   كيكة الريد فيلفيت بحشوة الفراولة

4.   ملاحظات هامة لنجاح كيكة الفراولة

نبذه عامه :

كيكة الفراولة من الحلويات الشهية التي يقبل عليها الصغار والكبار نظراً لطعمها اللذيذ، والفراولة من الفواكه المفيدة جداً والتي تحتوي على الكثير من الفيتامينات الهامة للجسم، هذا بجانب طعمها الرائع أيضاً .

كيكة الفراولة العادية :

المقادير

·       ثلاثة بيضات.

·       رشة من الفانيليا الطازجة.

·       نصف كوب من الزيت النباتي.

·       علبة من الزبادي.

·       علبة من الكيك الجاهز من دريم بالفراولة.

طريقة تحضير

·       قومي سيدتي بضرب الزبادي مع الفانيليا والزيت والبيض.

·       بعد ضرب المكونات السابقة جيداً يتم إضافة محتويات عبوة الكيكة الجاهزة تدريجياً.

·        قومي بدهن الصينية التي سوف تقومين بخبز الكيكة بها برشة من الدقيق، ثم قومي بوضع المزيج المخلوط.

·       عليكي سيدتي بتسخين فرن البوتاجاز قبل خبز الكيكة بعشر دقائق، ثم ضعي الصينية في وسط الفرن على درجة مائة وثمانون وذلك لمدة نصف ساعة.

·       بعد التأكد من أن الكيكة نضجت تماماً، نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقوم بتزيينها حسب الإختيار .

كيكة الريد فيلفيت بحشوة الفراولة :
المقادير

·       واحد كوب من الدقيق الأبيض.

·       ستة بيض أبيض.

·       باكيت من الفانيليا.

·       رشة صغيرة من الملح.

·       واحد كوباية سكر.

·       نصف كوب من الزيت النباتي.

·       لون أحمر طبيعي من العطار.

·       برطمان متوسط من مربى الفراولة.

طريقة التحضير

·       قومي بمزج رشة الملح والفانيليا والبيض في الكبة، وإن كنتي لا تملكين كبة يمكنك عمل ذلك بمضرب البيض الكهربائي، وأحرصي على أن يكون قوام المزيج كريمي. قومي بإضافة السكر بشكل تدريجي مع المزيج السابق والإستمرار في ضربهم حتى تحصلين على قوام سميك.

·       قومي بإضافة الزيت على المزيج السابق مع الإستمرار في ضربهم بالمضرب كالهربائي.

·       قومي بإيقاف الكبة أو المضرب الكهربائي الخاص بالبيض، ثم إضافة الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر بالملعقة في نفس الإتجاه حتى يختفي الدقيق داخل المزيج ويختلط معه جيداً.

·       قومي بعد ذلك بتقسيم الخليط إلى نصفين متماثلين.

·       قومي بإضافة اللون الأحمر الطبيعي إلى نصف العجينة الذي قمتي بتقسيمها إلى إثنين قومي بتسخين الفرن ثم إذهبي إلى صينية الإعداد وقومي سيدتي بدهنها بزبدة مع رشة من الدقيق.

·       ثم قومي بعد ذلك بإضافة طبقة من الكيكة البيضاء ثم إضافة الطبقة الحمراء فوقها ثم إضافة طبقة بيضاء وهكذا، حتى الإنتهاء من وضع عجينة الكيكة في الصينية.

·       قومي بعد ذلك بوضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية، وقومي بتركها لمدة نصف ساعة حتى التأكد من نضجها. بعد نضج الكيكة عليكي سيدتي بإخراجها بعد أن تتركيها تبرد قليلاً، ثم قومي بتقسيمها لنصفين متساويين وأحشي ما بينهم بمربى الفراولة، ثم ضعي النصف فوق المربى وإحكميه فوقها وقومي بتقطيعها حسب الرغبة.

ملاحظات هامة لنجاح كيكة الفراولة :

  هناك الكثير من السيدات يشتكون من أن الكيك قد لا ينجح عمله، لذا عليكي سيدتي التحقق من الآتي حتى تحصلي على كيكة ناجحة :

·       عليكي الحرص سيدتي على أن يكون البيض المستخدم في عمل الكيكة في نفس درجة حرارة الغرفة، لذلك إخرجيه من المبرد قبل عمل الكيكة بستون دقيقة.

·       قومي بخفق المكونات الخاصة بالكيكة في نفس الإتجاه. عليكي تسخين الفرن قبل عمل الكيكة بعشر دقائق لأن ذلك يجعلها هشة.
المصدر : ماميتو