ما فوائد الزبادي اليوناني؟ صحة الجهاز الهضمي وبناء العضلات

المقدمة

ما فوائد الزبادي اليوناني؟

المصادر

المقدمة

ما فوائد الزبادي اليوناني؟ هذا المنتج اللبني الكثيف والقشدي، يعتبر كنزا غذائيا بفضل محتواه العالي من البروتين ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

يعتبر مصدرا ممتازا للكالسيوم الذي يقوي العظام والأسنان، بالإضافة إلى فيتامين ب12 الضروري لصحة الجهاز العصبي.

ومع ذلك، ليس كل أنواع الزبادي اليوناني متساوية من حيث القيمة الغذائية، حيث تختلف الإضافات والسكر المضاف من علامة تجارية لأخرى.

لذلك، من الضروري اختيار الزبادي اليوناني الطبيعي أو قليل السكر أو إعداده في المنزل؛ للاستفادة القصوى من فوائده الصحية.

تستعرض هذه المقالة بدقة القيمة الغذائية العالية للزبادي اليوناني، وكيف يساهم في دعم صحة الجهاز الهضمي وبناء العضلات والحفاظ على الوزن المثالي.

ما فوائد الزبادي اليوناني؟

يعود تاريخ استهلاك الزبادي إلى آلاف السنين، حيث يعود أقدم ذكر له إلى الحضارة اليونانية القديمة.

ويشير المؤرخون إلى أن الإغريق كانوا يستمتعون بفوائد الزبادي منذ القرن الأول قبل الميلاد.

اسم "زبادي" نفسه له أصول تركية ويعني عملية تخمير الحليب وتكثيفه، وهي العملية التي تمنح الزبادي قوامه المميز.

يتميز الزبادي اليوناني عن الأنواع الأخرى بمرور الحليب بعملية تصفية إضافية تزيل معظم مصل اللبن، مما يؤدي إلى زيادة تركيز البروتين فيه، هذه العملية تعطي الزبادي اليوناني قوامه السميك ومذاقه الحامض اللذيذ.

وتتنوع طرق إنتاج الزبادي اليوناني، فإلى جانب الطريقة التقليدية التي تعتمد على تصفية مصل اللبن، يلجأ بعض المصنعين إلى إضافة بروتينات الحليب لزيادة كثافة المنتج وبناءً عليه محتواه البروتيني.

يوفر هذا التنوع في طرق الإنتاج للمستهلكين خيارات واسعة من الزبادي اليوناني، بدءًا من كامل الدسم إلى الخالي من الدهون، ومنكه وغير منكه.

يعتبر الزبادي اليوناني بغض النظر عن نوعه، مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية.

فبالإضافة إلى كونه مصدراً ممتازاً للبروتين، الذي يساهم في بناء العضلات والشعور بالشبع، يحتوي الزبادي اليوناني على كميات متفاوتة من الدهون والكربوهيدرات تختلف باختلاف العلامة التجارية ونوع الزبادي.

على سبيل المثال، توفر حصة واحدة من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم والسادة 146 سعرة حرارية، مع 20 جرامًا من البروتين و3.8 جرامًا من الدهون و7.8 جرامًا من الكربوهيدرات.

ويعني ذلك، أن حوالي نصف السعرات الحرارية تأتي من البروتين.

بالإضافة إلى ذلك، يوفر الزبادي اليوناني 43% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ب12، و35% من الريبوفلافين، و45% من السيلينيوم، وهذه العناصر الغذائية تلعب دورًا حيويًا في العديد من وظائف الجسم.

كما يقدم مختلف العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، مثل: الكالسيوم والفوسفور اللذين يساهمان في بناء عظام وأسنان قوية، والزنك الذي يدعم جهاز المناعة، وحمض البانتوثنيك الضروري لإنتاج الطاقة.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على فيتامين أ المهم للبشرة والرؤية، والبوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم.

ومع ذلك، يجب ملاحظة أن محتوى الزبادي اليوناني من العناصر الغذائية يختلف حسب نوعه.

على سبيل المثال، يوفر الزبادي اليوناني كامل الدسم كمية أكبر من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالأنواع قليلة الدسم.

كما أن الإضافات، مثل: السكريات والنكهات؛ تزيد من محتواه من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

مصدر للعناصر الغذائية

الزبادي اليوناني هو مصدر ممتاز للبروتين وهو لبنة بناء أساسية لأجسامنا، البروتين ضروري لنمو العضلات وإصلاحها، ويعزز الشعور بالشبع، ويدعم صحة الجهاز المناعي.

يحتوي الزبادي اليوناني على كمية عالية من البروتين مقارنة بالعديد من الأطعمة الأخرى، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يسعون لزيادة تناولهم من هذا العنصر الغذائي المهم.

بالإضافة إلى كونه غنيًا بالبروتين، فإن الزبادي اليوناني يزود الجسم بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على الصحة العامة.

على سبيل المثال، يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة عالية من فيتامين ب 12، وهو ضروري لصحة الأعصاب وتكوين خلايا الدم الحمراء.

كما أنه مصدر جيد للسيلينيوم والزنك، وهما عنصران غذائيان يعملان معًا لدعم جهاز المناعة القوي.

تعزيز صحة العظام

الزبادي اليوناني غني بعناصر غذائية أساسية لصحة العظام، مثل البروتين والكالسيوم والمعادن الأخرى.

لا تدعم هذه العناصر صحة العظام فحسب، بل تساهم أيضًا في بناء عظام أقوى، وأظهرت الدراسات أن تناول الزبادي اليوناني، خاصةً مقترنًا بالتمارين الرياضية، يمكن أن يحسن كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بأمراض العظام مثل الهشاشة، خاصةً لدى كبار السن.

ويحتوي الزبادي اليوناني على مزيج مثالي من العناصر الغذائية التي تعمل معًا للحفاظ على صحة العظام، فالبروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة العظمية، بينما الكالسيوم هو المكون الأساسي لهيكل العظام.

وأظهرت الأبحاث أن تناول الزبادي اليوناني بانتظام، يمكن أن يعزز عملية تكوين العظام ويقلل من معدل تكسيرها.

فوائد الزبادي اليوناني للمعدة

الزبادي اليوناني وخاصةً الأنواع التي تحتوي على ثقافات حية ونشطة، غني بالبروبيوتيك وهي بكتيريا مفيدة تعيش في الأمعاء.

وتلعب هذه البكتيريا دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز التنوع البكتيري.

وبالتالي، فإن تناول الزبادي اليوناني بانتظام يساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل فرص الإصابة ببعض اضطرابات الجهاز الهضمي.

ليس كل أنواع الزبادي اليوناني متساوية من حيث فوائدها لصحة الأمعاء، وعند اختيار الزبادي يجب اختيار الأنواع التي تحتوي على ثقافات حية ونشطة، والتي توفر جرعة جيدة من البروبيوتيك.

بالإضافة إلى ذلك، تجنب الزبادي المحلى، حيث أن السكر المضاف يؤثر سلبًا على توازن البكتيريا في الأمعاء.

ما فوائد الزبادي اليوناني للرياضيين؟

البروتين عنصر أساسي لبناء وإصلاح الأنسجة العضلية، وخاصةً بعد ممارسة الرياضة.

الزبادي اليوناني بفضل محتواه العالي من البروتين عالي الجودة، يعتبر وجبة خفيفة مثالية للرياضيين، فهو يعزز نمو العضلات وتقويتها، ويسرع عملية التعافي بعد التمرين.

أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الزبادي اليوناني بانتظام، خاصةً أثناء ممارسة تمارين القوة، يحسن بشكل كبير من أداء العضلات.

فالبروتين الموجود في الزبادي اليوناني يزيد كتلة العضلات والقوة، مما يجعل الزبادي اليوناني عنصرًا أساسيًا في نظام غذائي صحي للرياضيين.

فوائد الزبادي اليوناني للتنحيف

البروتين هو المفتاح للشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول، والزبادي اليوناني كونه غنيًا بالبروتين ينظم الشهية ويقلل الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات، وهذا يجعله خيارًا ممتازًا لمن يسعون إلى الحفاظ على وزن صحي.

وتدعم الأبحاث أن زيادة استهلاك البروتين، مثل البروتين الموجود في الزبادي اليوناني، يساعد على إدارة الوزن.

ويعزز البروتين عملية الأيض ويساعد على بناء العضلات، مما يساهم في حرق المزيد من السعرات الحرارية.

تعزيز صحة القلب

الزبادي اليوناني ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل هو أيضًا صديق للقلب، فهو يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، وهما عاملان رئيسيان في الإصابة بأمراض القلب.

وبالتالي، فإن تناول الزبادي اليوناني بانتظام يحمي قلبك ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ما فوائد الزبادي اليوناني للسكري؟

الزبادي اليوناني ليس فقط مفيدًا لصحة القلب، بل يلعب أيضًا دورًا في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.

وتشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الزبادي بانتظام لديهم خطر أقل للإصابة بهذا المرض المزمن.

على الرغم من أن الأبحاث لا تزال مستمرة لفهم السبب الكامل وراء هذا الارتباط، إلا أن الأدلة الأولية واعدة للغاية.

كما يعتقد الباحثون أن الزبادي اليوناني ينظم مستويات السكر في الدم، وهي خطوة مهمة في الوقاية من مرض السكري.

بالإضافة إلى ذلك، تساهم البروبيوتيك الموجودة في الزبادي في تحسين صحة الأمعاء، والتي ترتبط بدورها بتنظيم نسبة السكر في الدم.

فوائد الزبادي اليوناني للمهبل

تعتبر التهابات الخميرة المهبلية مشكلة شائعة تواجهها العديد من النساء، وخاصةً المصابات بمرض السكري إذ أن ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري يخلق بيئة مثالية لنمو فطريات الخميرة، مما يزيد من خطر الإصابة بهذه العدوى المزعجة.

وبالإضافة إلى مرض السكري، هناك عوامل أخرى تزيد من خطر الإصابة بالتهابات الخميرة المهبلية، مثل الحمل، واستخدام وسائل منع الحمل الهرمونية، واستخدام المنتجات المهبلية التي تغير التوازن الطبيعي للبكتيريا في المهبل.

لذلك، يجب تجنب استخدام المنتجات المهبلية القوية، والحفاظ على منطقة المهبل نظيفة وجافة، والسيطرة على مستويات السكر في الدم إذا كنت مصابة بمرض السكري وتضمين الزبادي اليوناني في النظام الغذائي يمكن أن يساعدك على ذلك.

المصادر

medicalnewstoday

webmd