طريقة عمل بلح الشام المقرمش بدون بيض زي المحلات

دليل الموضوع

المقدمة

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض الشيف حسن

طريقة عمل بلح الشام زي المحلات

طريقة بلح الشام المقرمش للشيف نادية السيد

المصدر

المقدمة

تتنوع الوصفات المستخدمة لتحضير بلح الشام، إذ يمكن تحضيره بالطريقة الأصلية، أو بالسميد، و اليوم نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام بدون بيض.

وهي وصفة سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وبلح الشام من أشهر الحلويات التي يزداد الإقبال عليها في شهر رمضان المبارك.

في هذه المقالة، سنعرض لكم طريقة عمل بلح الشام بدون بيض بالتفصيل، كما قدمها الشيف حسن في حلقاته التلفزيونية، مع شرح دقيق للمقادير وخطوات التحضير.

كما نعرض طريقة تحضيره زي المحلات، وطريقة الشيف نادية السيد.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش للشيف حسن

لاقت اهتمامًا كبيرًا من قِبَل السيدات، وقد قرر البعض منهن تحضير معظم وصفاته في المنزل وتجنب شراءها جاهزة.

وذلك لعدة أسباب، أهمها: الاهتمام بصحة الأفراد، خاصة الأطفال وكبار السن، والقلق من جودة المنتجات الجاهزة في السوق. وتوفير التكلفة منخفضة والحصول على كمية كافية في نفس الوقت.

وفيما يلي، سنقدم لكم خطوات التحضير، مع توضيح المقادير المطلوبة:

المكونات:

• 2 كوب إلا ثلث من الدقيق الأبيض.
• كوب وربع من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• رشة صغيرة من الملح.
• فستق أو سوداني لتزيين بلح الشام (اختياري).

خطوات التحضير:

1.     سخّني الماء والزيت والزبدة في إناء على النار.

2.     أضيفي الدقيق والفانيليا والملح إلى الخليط، وقلّبي المكونات جيدًا بملعقة خشبية حتى تتجانس.

3.     ارفعي الإناء عن النار، ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي.

4.     أضيفي النشا المذاب في الماء إلى الخليط، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

5.     ضعي العجينة في كيس حلواني، ثم شكّلي كرات صغيرة من العجينة في زيت غزير ساخن.

6.     حرّكي كرات بلح الشام في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

7.     صفّي بلح الشام من الزيت، ثم غمّسيه في الشربات البارد.

8.     زيّني بلح الشام بالمكسرات المفضلة، ثم قدّميه باردًا.

طريقة عمل بلح الشام زي المحلات

بلح الشام حلوى شرقية مميزة بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، وهي بديل مثالي للحلويات الأخرى، خاصةً للأطفال.

وفيما يلي سر المكونات وتحضيرها مثل المحلات:

مقادير بلح الشام

• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب شربات بارد.
• زيت غزير للقلي.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض بجودة المحلات

لتحضيره بجودة المحلات، اتبع الخطوات التالية بدقة:

1.     سخّن الماء والزيت في إناء على النار حتى الغليان.

2.     أضف الدقيق والنشا والفانيليا والملح إلى الخليط، وقلّب المكونات باستمرار حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.

3.     ارفع الإناء عن النار، ثم ضع العجينة في كيس حلواني أو قمع الحلويات.

4.     شكّل بلح الشام على شكل أصابع صغيرة في زيت غزير ساخن.

5.     حرّك بلح الشام في الزيت من جميع الاتجاهات حتى يصبح ذهبي اللون.

6.     ارفع بلح الشام من الزيت، ثم ضعه في الشربات البارد لدقيقتين.

طريقة بلح الشام المقرمش للشيف نادية السيد

لتحضير بلح الشام الهش المقرمش للشيف نادية السيد، إليك قائمة بالمكونات التي ستحتاجها:

• كوب دقيق أبيض.
• 3/4 كوب ماء دافئ.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• بيضتان.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب زيت نباتي.
• العسل أو الشربات (حسب رغبتك).

طريقة عمل بلح الشام ناديه السيد

لتحضير بلح الشام بنفس جودة بلح المحلات، اتبع الخطوات التالية بدقة:

1.     سخّني الماء والزيت في إناء على النار حتى الغليان.

2.     أضيفي الملح والسكر إلى الخليط، وقلّبي المكونات حتى تتجانس.

3.     أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.

4.     ارفعي الإناء عن النار، واتركي العجينة تبرد قليلًا.

5.     أضيفي البيضتين بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تمتزج تمامًا مع العجينة.

6.     أضيفي الفانيليا، ثم اعجني العجينة بيديك أو بالعجان حتى تصبح ناعمة وطرية.

7.     ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع.

8.     شكّلي بلح الشام في زيت بارد.

9.     اشعلي النار تحت الزيت، واتركيه يسخن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبيًا اللون.

10.                        ارفعي بلح الشام من الزيت، ثم ضعيه في الشربات البارد لدقائق قليلة.

11.                        صفّي بلح الشام من الشربات، ثم قدّميه باردًا.

المصدر

مصادر إلكترونية