طريقة عمل سلطة كول سلو بالمايونيز أو بدونه

المقدمة

طريقة عمل سلطة كول سلو بالمايونيز والزبادي

طريقة عمل الكول سلو بدون زبادي

طريقة عمل الكول سلو نادية السيد

طريقة عمل الكول سلو هبة ابو الخير

المصدر

المقدمة

تعتبر طريقة عمل سلطة كول سلو بالمايونيز من الأطباق الجانبية الأكثر طلباً في المطاعم، فهي رفيقة مثالية للدجاج المقلي والهامبرغر، ويمكنكِ تقديمها بجانب أي وجبة لتضفي عليها نكهة مميزة.

لا تستغرقين أكثر من دقائق معدودة لتحضير سلطة كول سلو لذيذة في منزلك، وذلك بخلاف المنتجات الجاهزة التي لا تضمنين نظافتها.

هذه السلطة ليست مجرد طبق جانبي شهي، بل هي أيضًا مصدر غني بالفيتامينات والمعادن بفضل مكوناتها الرئيسية، الكرنب والجزر.

تتميز سلطة الكول سلو بطعمها المنعش والمميز، وهي تتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة، وسنرشدك في هذا المقال خطوة بخطوة لتحضيرها بنفسك في منزلك.

طريقة عمل سلطة كول سلو بالمايونيز والزبادي

مكونات الخضروات:

كوبان من الكرنب الأبيض المفروم ناعماً.

كوب من الجزر المبشور.

بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.

مكونات الصلصة:

نصف كوب زبادي.

نصف كوب مايونيز.

ملعقة كبيرة خل.

ملعقة كبيرة عسل.

ملعقة كبيرة سكر.

رشة ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

سلطة الكول سلو هي رفيقة مثالية للعديد من الأطباق الرئيسية، سواء كانت دجاجًا مشويًا أو لحومًا متبلة، طعمها اللذيذ والمنعش يجعلها محببة للجميع، حضريها بالطريقة التالية واستمتعي بطعمها اللذيذ:

1. في وعاء صغير اخلطي البصل مع السكر واتركيه جانباً لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب السكر ويذبل البصل.

2. قطعي الكرنب إلى شرائح رفيعة وابشري الجزر إلى شرائح.

3. في وعاء كبير ضعي الكرنب والجزر، ثم أضيفي الخل، والملح، والزبادي، والمايونيز وقلبي المكونات جيدًا.

4. أضيفي ملعقة كبيرة من العسل (أو 2 ملعقة كبيرة من السكر حسب الرغبة) وقلبي مرة أخرى.

5. اغسلي البصل جيدًا بالماء البارد للتخلص من أي طعم لاذع، ثم أضيفيه إلى السلطة وقلبي المكونات برفق حتى تتجانس.

6. بعد الانتهاء، ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم لتبرد وتتجانس النكهات.

طريقة عمل الكول سلو بدون زبادي

مكونات الصلصة:

نصف كوب مايونيز غني.

ربع كوب خل أبيض نقي.

ملعقتان صغيرتان سكر ناعم.

ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

مكونات الخضروات:

نصف كوب جزر مبشور ناعم.

ربع كوب كرفس مقطع شرائح رفيعة.

أوراق خس طازجة مقطعة حسب الرغبة.

أي خضروات أخرى (البصل الأحمر، الفلفل الملون).

اتبعي طريقة عمل سلطة كول سلو بالمايونيز بدون إضافة الزبادي، بالخطوات التالية:

1. في وعاء كبير امزجي المايونيز، والخل، والسكر، والملح، والفلفل الأسود جيدًا حتى تتجانس المكونات.

2. أضيفي بعد ذلك، الجزر المبشور والكرفس المقطع إلى الصلصة وقلبي المكونات برفق حتى تتغطى الخضروات بالصلصة تمامًا.

3. غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد وتتجانس النكهات.

4. بعد التبريد، قدمي سلطة الكول سلو في طبق التقديم.

طريقة عمل الكول سلو نادية السيد

المكونات للخضراوات:

نصف حبة كرنب (نوع السلطة) صغيرة الحجم.

جزرتان متوسطة الحجم.

مكونات الصلصة الكريمية:

علبة زبادي طبيعي (يمكن استخدام زبادي قليل الدسم).

مايونيز (حسب الرغبة، ويمكن استبداله بالمايونيز الخالي من الدسم).

عسل نحل طبيعي (يضيف نكهة مميزة) أو سكر أبيض.

ملح طعام.

طريقة التحضير

اكتشفي سر طريقة عمل الكول سلو المطاعم، تابعي وصفة الشيف نادية السيد لتحضري هذا الطبق الشهير بسهولة في منزلك بمكونات بسيطة ومتوفرة، كالتالي:

1. اغسلي رأس الكرنب جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي أتربة، ثم جففيه تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.

2. قطعي الكرنب إلى نصفين، واستخدمي نصف الكرنبة فقط، ثم قطعي النصف المستخدم إلى شرائح رفيعة، بحيث لا يتجاوز سمك الشريحة 1 سم.

3. بعد ذلك، نظفي الجزر جيدًا بالماء والصابون، ثم قشريه باستخدام قشارة الخضار، ثم ابشريه لشرائح طويلة باستخدام مبشرة الخضار.

4. ضعي شرائح الكرنب والجزر المبشور في وعاء كبير.

5. في وعاء آخر اخلطي علبة زبادي مع كمية مساوية لها من المايونيز، ثم أضيفي رشة ملح وملعقتين كبيرتين من العسل، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس الصلصة.

6. اسكبي صوص السلطة على خليط الكرنب والجزر وقلبيهم برفق حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة.

7. غطي الوعاء وادخليه إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة أو ليلة كاملة للحصول على أفضل النكهة.

8. وفي النهاية، قدمي سلطة الكول سلو باردة كطبق جانبي مع وجباتك المفضلة.

طريقة عمل الكول سلو هبة ابو الخير

الخضروات الأساسية:

نصف قرنبيط أبيض صغير الحجم (يمكن استبداله بالقرنبيط الأحمر أو الأرجواني للحصول على ألوان جذابة).

جزرة كبيرة الحجم (يفضل بشرها أو تقطيعها شرائح رفيعة).

بصلة بيضاء متوسطة الحجم (يمكن استخدام البصل الأحمر للحصول على نكهة أكثر حلاوة).

مكونات الصلصة:

مايونيز.

زبادي طبيعي.

خل تفاح.

عصير نصف ليمونة.

زيت نباتي.

طريقة التحضير

استمتعي بطريقة عمل سلطة كول سلو بالمايونيز تمامًا كما في كنتاكي، ولكن يمكنكِ استبدال المايونيز بالزبادي لتحصلي على نفس النكهة اللذيذة والقوام الكريمي، وتشمل خطوات التحضير ما يلي:

1. نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ثم نفرمها فرمًا خفيفًا في الكبة للحصول على قوام ناعم.

2. ثم، نبشر الجزر بشرًا ناعمًا باستخدام الجانب الناعم من المبشرة، كما نفرم بصلة صغيرة جدًا ونضيفها إلى الخليط.

3. في وعاء مناسب نخلط المايونيز، والزبادي، والسكر جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

4. ثم نضيف الخل، وعصير الليمون، والملح، وبودرة البصل، والثوم، والفلفل الأسود إلى الخليط السابق ونخلط جيدًا.

5. بعد ذلك، نسكب الزيت تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يمتزج المزيج تمامًا.

6. ثم، نضيف صلصة الكول سلو إلى خليط الخضروات ونقلب جيدًا حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة.

7. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل للسماح للنكهات بالاندماج، ثم نقدمها باردة.

المصدر

مواقع إلكترونية