طريقة عمل مربى المانجو في البيت أحلى من الجاهزة

المقدمة

طريقة عمل مربى المانجو للشيف نجلاء

طريقة عمل مربى المانجو في المنزل

طريقة مربى المانجو للدايت

المصادر

المقدمة

تُعد طريقة عمل مربى المانجو في البيت واحدة من ألذ أصناف المربى التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة.

وتتنوع طرق تحضير هذا النوع من المربى بين الوصفات التقليدية والمعدلة لتناسب مختلف الأذواق والاحتياجات الغذائية.

في هذا المقال، سنكتشف معًا طرق عدة لتحضير مربى المانجو، بدءًا من الوصفة الكلاسيكية التقليدية ووصولًا إلى وصفات منخفضة السكر لمن يتبعون نظامًا غذائيًا محددًا.

طريقة عمل مربى المانجو للشيف نجلاء

المكونات:

 كيلوغرام من المانجو الناضج.

250 جرام (ربع كيلو) من السكر.

عصير نصف ليمونة طازجة.

باكو واحد من الجيلي الأصفر.

طريقة عمل مربى المانجو في البيت

اتبعي طريقة عمل مربى المانجو للشيف نجلاء الشرشابي، وتتمثل الخطوات فيما يلي:

1. قشري المانجو وأزيلي البذور، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.

2. ضعي قطع المانجو في إناء واسع على نار متوسطة، وأضيفي السكر وقلبي المكونات جيدًا حتى يمتزج السكر بقطع المانجو.

3. أضيفي عصير الليمون إلى الخليط وقلبي مرة أخرى، ثم أضيفي باكو الجيلي إلى الخليط وقلبي حتى يذوب الجيلي تمامًا.

4. استمري في تقليب الخليط بين الحين والآخر على نار هادئة حتى يتماسك قوام المربى ويصبح غليظًا.

5. اتركي المربى ليبرد تمامًا، وبعد أن يبرد المربى، ضعيه في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة.

6. أغلقي البرطمانات بإحكام واحفظيها في الثلاجة.

طريقة عمل مربى المانجو في المنزل

مكونات مربى المانجو:

كيلوغرام من المانجو الناضج.

نصف كيلوغرام من السكر الأبيض.

ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون وعصير ليمونة طازجة واحدة.

باكو واحد من الجيلي الأصفر (اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة).

كيفية عمل مربى المانجو

يمكنكِ اتباع طريقة عمل مربى المانجو في البيت في الفرن، والخطوات كالتالي:

1. قطعي المانجو إلى قطع متوسطة الحجم (حوالي 2 سم × 2 سم).

2. ضعي قطع المانجو في وعاء كبير، ثم أضيفي السكر إلى المانجو وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى جميع قطع المانجو بالسكر.

3. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة. خلال هذه الفترة، سيطلق المانجو عصيرًا وسيتفاعل مع السكر.

4. في اليوم التالي، أخرجي الوعاء من الثلاجة، ثم أضيفي عصير الليمون وملح الليمون إلى الخليط وقلبي جيدًا.

5. بعد ذلك، أضيفي باكو الجيلي إلى الخليط، وغطي الوعاء وضعيه في الفرن لساعة.

6, ويمكن بدلًا من وضع الوعاء في الفرن، استمري في طهي المربى على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه سميكًا ويتماسك.

7. اتركي المربى لتبرد تمامًا، وبعد أن تبرد ضعيها في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة.

8. أغلقي البرطمانات بإحكام واحفظيها في الثلاجة.

طريقة مربى المانجو للدايت

مكونات مربى المانجو (منخفض السكر):

3 ثمرات مانجو متوسطة الحجم.

كوب وربع من الماء.

ربع كوب من السكر البني (يمكنك تقليل الكمية أكثر حسب الرغبة).

ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون طازج.

ملعقة صغيرة من بشر ليمون طازج.

رشة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

طريقة التحضير

لطريقة عمل مربى المانجو في البيت بسعرات قليلة للدايت، اتبعي ما يلي:

1. قطعي المانجو إلى مكعبات متساوية الحجم.

2. في قدر مناسب ضعي الماء، والسكر البني، وعصير الليمون، وبشر الليمون، ومسحوق الزنجبيل.

3. سخني المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ويذوب السكر تمامًا.

4. أضيفي مكعبات المانجو إلى شراب السكر المغلي، واستمري في الطهي على نار هادئة مع التقليب المستمر.

5. أثناء الطهي، استخدمي مهروسة البطاطس أو شوكة لهرس مكعبات المانجو قليلاً للحصول على قوام أكثر تماسكًا.

6. قللي الحرارة إلى أقل درجة ممكنة بعد أن يبدأ المزيج في الغليان.

7. استمري في الطهي مع التقليب المستمر حتى يصل المزيج إلى القوام المطلوب لمربى المانجو.

8. اتركي المربى لتبرد تمامًا، اغرفيها في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.

9. أغلقي البرطمانات بإحكام واتركي مسافة صغيرة بين سطح المربى وغطاء البرطمان.

10. اتبعي تقنيات التعليب المناسبة لضمان حفظ المربى لفترة أطول.

المصدر

مواقع إلكترونية