طريقة عمل الفينو في البيت هش وطري زي المحلات

المقدمة

طريقة عمل الفينو في البيت

طريقة عمل الفينو للشيف هالة

طريقة عمل الفينو مثل المخابز

طريقة عمل الفينو نجلاء الشربيني

المصدر

المقدمة

لا يوجد أجمل من رائحة الخبز الفينو الطازج يملأ المنزل، وطريقة عمل الفينو في البيت ليست بالأمر الصعب كما تعتقدين، بل هي تجربة ممتعة ومضمونة النتائج.

ستتمكنين من التحكم في مكونات العجينة وتجنب الإضافات غير الصحية، مما يجعله الخيار المثالي للأطفال ولمن يعانون حساسية تجاه بعض المكونات.

هذه الوصفات السهلة والبسيطة ستمكنكِ من تحضير خبز فينو هش وطرى مثالي للسندويتشات أو للأكل بمفرده.

اجمعي العائلة في المطبخ واستمتعي بتجربة العجن والخبز معًا، وستصبحين الخبيرة الأولى في صنع الخبز الفينو في المنزل.

طريقة عمل الفينو في البيت

تشمل مكونات عيش الفينو البسيطة: 3 كوب ونصف من الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، وملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، و5 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

بالإضافة إلى ذلك، ستحتاجين إلى كوب ونصف من الماء الدافئ، و2 ملعقة كبيرة من الحليب لدهن وجه العيش قبل خبزه.

طريقة عمل عيش فينو هش كالقطن في البيت

لتحضير خبز فينو منزلي طري وهش، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:

1 . تحضير العجينة:

اخلطي الدقيق الأبيض الناعم مع الملح والبيكنج بودر في وعاء كبير، وفي وعاء منفصل نشطي الخميرة الفورية بإضافة السكر والماء الدافئ.

بعد أن تتفاعل الخميرة، أضيفيها إلى خليط الدقيق مع الزيت، واعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح العجينة لينة ومرنة.

2. الراحة والتخمير:

غطي وعاء العجين بغطاء بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمه.

يسمح هذا الوقت للخميرة بالعمل وتكوين فقاعات الهواء التي تجعل الخبز طريًا.

3. التشكيل والخبز:

بعد أن يتخمر العجين، اقسميه إلى كرات متساوية الحجم، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، مع الحرص على أن يكون السمك متساويًا.

ثم ضعي أرغفة الفينو على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل رغيف والآخر.

وغطي الصينية مرة أخرى واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية، وقبل الخبز سخّني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

ثم ادهني سطح الأرغفة بالحليب أو البيض المخفوق، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

4. التقديم:

أخرجي الصينية من الفرن واتركي الأرغفة تبرد لبضع دقائق قبل التقديم، ويمكنك دهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت للحصول على قشرة مقرمشة.

طريقة عمل الفينو للشيف هالة

استمتعي بطعم خبز الفينو المنزلي اللذيذ بوصفة الشيف هالة فهمي السهلة والسريعة، ما تحتاجينه هو:

كيلو من الدقيق الأبيض الناعم، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية النشطة، وملعقة ونصف كبيرة من السكر الأبيض، وملعقة كبيرة من البيكينج بودر لرفع العجين.

وملعقتان كبيرتان من اللبن البودر لإضافة قوام كريمي، ورشة ملح لتعزيز النكهة، وملعقتان ونصف كبيرة من الزيت النباتي لجعل العجين طريًا، بالإضافة إلى كوبان من اللبن السائل الدافئ، وكوب من الماء الدافئ.

أسهل طريقة عمل الفينو للشيف هالة

تتميز وصفة الشيف هالة فهمي للعيش الفينو بغناها بالحليب السائل واللبن البودر، مما يضفي على الأرغفة نكهة غنية ولذيذة.

هذه الوصفة المثالية للعائلات تبسط طريقة عمل الفينو في البيت باستخدام فرن البوتاجاز، وتشمل الخطوات ما يلي:

1. خلط المكونات الجافة:

اخلطي الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة الفورية في وعاء العجان، ثم أضيفي البيكنج بودر، واللبن البودر لتحسين قوام العجين.

2. إضافة السوائل والعجن:

صبي الحليب والماء على المكونات الجافة واخفقي المزيج على سرعة بطيئة، وزيدي السرعة تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة، ثم أضيفي الزيت واعجني مرة أخرى.

3. التخمير:

ضعي العجين في وعاء مغطى واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

4. التشكيل والخبز:

اقسمي العجين إلى قطع متساوية، وافردي كل قطعة على شكل مستطيل، ولفيه على شكل رول.

ثم، رصي الأرغفة على صينية خبز واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة، واخبزيها في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل الفينو مثل المخابز

كل ما تحتاجينه لتحضير طريقة عمل الفينو في البيت، هو:

- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم.

- رشة ملح لتعزيز النكهة.

- كوب من الماء الدافئ.

- ربع كوب من السكر الأبيض.

- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

خطوات التحضير

مكونات بسيطة وخطوات واضحة تجعلك تحضرين خبز فينو لذيذ في منزلك، كل ما عليكِ هو:

1. خلط المكونات الجافة: اخلطي الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة الفورية، في وعاء كبير.

2. إضافة الماء والعجن: أضيفي الماء تدريجياً إلى المكونات الجافة واعجني المزيج بيديكِ حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

3. إضافة الزيت: أضيفي الزيت إلى العجين واعجني لمدة 5 دقائق حتى يصبح ناعماً ومرناً.

4. التخمير: شكلي العجين إلى كرة، ضعيها في وعاء مغطى، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

5. التشكيل والخبز: اقسمي العجين إلى قطع متساوية، وافردي كل قطعة على شكل بيضاوي، ولفيها على شكل رول، ثم رصي الأرغفة في صينية واخبزيها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.

طريقة عمل الفينو نجلاء الشربيني

مقادير العيش الفينو بالكوب:

- ثلاثة أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.

- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودر.

- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

مع اقتراب العام الدراسي، تبحث كل أم عن طرق مبتكرة لتحضير وجبات صحية ولذيذة لأطفالها.

ووصفة الشيف نجلاء الشربيني للعيش الفينو المنزلي هي الحل الأمثل لتقديم سندوتشات مغذية ومحبوبة للأطفال، والتي تُحضر كالتالي:

1. في وعاء العجان ضعي الدقيق، والملح، والسكر، واللبن البودر، والخميرة.

2. ثم، أضيفي الزيت تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.

3. غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمه.

4. بعد ذلك، اقسمي العجين إلى كرات متساوية وافردي كل كرة، ولفيها على شكل رول.

5. رصي الأرغفة في صينية مدهونة بالزيت، وادهنيها بخليط البيض والفانيليا، ورشي عليها حبة البركة والسمسم، ثم اخبزيها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.

المصدر

مواقع إلكترونية